Es gab eine Zeit, in der die Schüler Unterricht in provisorischen Klassenzimmern im Hotel delle Terme nahmen und dann zum „Üben“ in die Zentralküche der Gemeinde zogen. Die Erben dieser Studenten servieren dreißig Jahre später den Champions von Virtus Bologna Frühstück und Mittagessen, lernen, wie man mit modernsten Carpigiani-Geräten Eis macht, gewinnen Koch- und Barwettbewerbe.
Die Synthese aus dreißig Jahren des Hotelinstituts „Bartolomeo Scappi“ liegt hier vor, in einem außergewöhnlichen und exponentiellen Wachstum, einem Aufschwung, bei dem der Ausgangspunkt klar ist, der Ankunftspunkt aber glücklicherweise noch nicht in Sicht ist. Eine Geschichte, die der Bürgermeister, der Rektor, ehemalige und aktuelle Direktoren der Provinz- und Regionalschulen am Freitagabend im Cassero-Theater in Castel San Pietro erzählten, indem sie Geschichten und Erinnerungen sang, die Vergangenheit nachspürte und einen Blick in die Zukunft wirft, während sie in den Seiten eines Buches blätterte Das ist jetzt nicht nur Metapher, sondern Realität. „Bartolomeo Scappi – Schule und Territorium: der dreißigste Jahrestag der Autonomie“: Dies ist der Titel des Buches, das sich diejenigen wünschten, die auf der Bühne standen, aber vor allem diejenigen, die es nicht bis zur letzten Folge des Blockbusters, d. h. der die ehemalige, historische erste Managerin von „Scappi“ Giuliana Cimatti und der ebenso beklagte Giuseppe Pedrielli, der das Buch nicht nur gewollt, sondern es auch zusammengestellt hatte und kurz vor der Veröffentlichung stand.
cb
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