Dienstag, 02. Juli 2024 – 12.24 Uhr
Der Sprossenextrakt Europäischer Queller als Verbündeter der Leber. Um die reinigenden Eigenschaften dieser mediterranen Pflanze aufzudecken, die bei Köchen immer beliebter wird, ist eine Studie von„Universität Pisa Dies zeigte zum ersten Mal, dass jüngere Salicornia-Blätter im Vergleich zu älteren deutlich höhere Werte an bioaktiven Verbindungen wie Gesamtpolyphenolen, Flavonoiden, Flavonolen und Anthocyanen aufweisen.
Insbesondere der Extrakt aus den Knospen dieser Pflanze wäre der Studie zufolge ein Verbündeter bei der Vorbeugung von Lebersteatose, die sogenannte „Fettleber“, eine häufige und oft asymptomatische Erkrankung, die jedoch in manchen Fällen das Organ und seine Funktionalität beeinträchtigen kann.
„Angesichts dieser Ergebnisse erweist sich Salicornia als wertvolles Nahrungsmittel, das in die Mahlzeiten aufgenommen werden kann, insbesondere für diejenigen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Lebererkrankungen und Steatose leiden“, kommentiert der Professor Annamaria Ranieri der Universität Pisa.
Salicornia ist eine halophytische Pflanze, das heißt, sie kann in salzhaltigen und marginalen Böden unter Bedingungen leben, die für die meisten Pflanzen unerschwinglich sind. Hier erfüllt der Queller eine sehr wichtige ökologische Funktion: seine eigene Dem entgegenzuwirken ist die Fähigkeit, dem Boden Salze zu entziehen Wasserverarmung des Landes. Es genügt zu sagen, dass derzeit etwa 18 Millionen Hektar auf der Welt, was 25 % der gesamten bewässerten Fläche im Mittelmeerraum und 7 % der gesamten Erdoberfläche entspricht, vom Phänomen des Salzgehalts betroffen sind.
“Abgesehen davon Salicornia spielt eine grundlegende Rolle im Ökosystem und ist daher ein Lebensmittel, das eine wichtige Funktion in der Ernährung haben kann – fährt Ranieri fort – wie aus unserer Forschung hervorgeht, belegen die an Tiermodellen getesteten Extrakte dieser Pflanze eine vollständige Genesung von der Lebersteatose.“
Die Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift Antioxidantien, wurde im Rahmen des europäischen HaloFarMs-Projekts durchgeführt.
