Sein Name ist Vincenzo Botta. Er ist 57 Jahre alt und hat eine fast vierzigjährige Karriere in der Restaurantwelt hinter sich. Er arbeitet seit einigen Jahren im Oste di Lucca in der Via Fillungo und seine Anwesenheit hat dem Ort zweifellos Professionalität und Prestige verliehen. Vincenzo ist die klassische Kellnerin, die selbst unter den paradoxerweise heikelsten Bedingungen nie die Kontrolle über die Situation verliert. Er ist selbstbewusst, ruhig, vermittelt seinen Kollegen Gelassenheit und ist in der Lage, erst dann zu handeln, wenn er über die beste Lösung nachgedacht hat, ohne instinktiv einzugreifen. Bei Matteo und Chiara Del Magro war es Liebe auf den ersten Blick. Er begann fast scherzhaft mit Comics, aber Matteo, der schlau ist und weiß, wie wichtig das Personal in einem Restaurant ist, hielt ihn auf und stellte ihn auf den Tisch. So stellte er fest, dass er in der Versilia bereits ein gutes Angebot hatte, aber ohne große Vorrede bot er ihm mehr an und es gab kein Zögern. Vincenzo Botta ist nun in jeder Hinsicht Teil der Del Magro-Familie. Zurückhaltend, freundlich, höflich und rücksichtsvoll bereitete er eine Überraschung für das Brautpaar in Lucca, Dustin Hoffman und seine Frau, vor: ein personalisiertes Dessert mit nebeneinander stehenden Namen, das ihr Mitgefühl verdiente. Vincenzo besuchte das Hotelinstitut in Ottaviano, einer Gemeinde im Großraum Neapel. Nach der Schule versuchte er, in einigen Hotel- und Restaurantbetrieben in der Hauptstadt zu arbeiten, aber die wenigen Aussichten drängten ihn dazu, einigen Freunden zu folgen, die es versucht hatten Abenteuer im Ausland. Also schloss er sich einem Freund nach Deutschland an, genau nach München, wo er zwei Jahre lang am Promenadeplatz des prestigeträchtigen Fünf-Sterne-Luxushotels Bayerischer Hof arbeitete.
Nach seiner Rückkehr nach Italien zog er nach Montecatini Terme und arbeitete dort Grand Hotel Plaza & Locanda Maggiore auf der Piazza del Popolo seit 12 Jahren. Anschließend landete er für weitere acht Jahre bei Principino sulla Passeggiata in Viareggio. Im Jahr 2015 verbrachte er eine kurze Zeit in San Diego, Kalifornien, wo er in einem italienischen Restaurant namens Little Italy arbeitete. Als er nach einem Jahr nach Italien zurückkehrte, eröffnete er sein eigenes Restaurant in Montecatini Terme, Delirio Messicano. In den letzten Jahren arbeitete er saisonal in Vier- und Fünf-Sterne-Hotels und hat sich seit zwei Jahren in Lucca niedergelassen, wo er sehr glücklich ist.
Al. Gra.
