Zöliakie, die großen Fortschritte der Wissenschaft in den letzten 40 Jahren, die Pflege- und Beziehungsprobleme und was immer noch getan wird, um das Leben von Menschen zu verbessern, die sich „glutenfrei“ ernähren müssen, waren Gegenstand einer besonderen naturwissenschaftlichen Lektion an dem gestern die Schüler der 2. Klasse der Mittelschule Viale Della Resistenza teilnehmen konnten. Die Mathematik- und Naturwissenschaftslehrerin Paola Pasi konnte die Anwesenheit ihres Neffen im Unterricht nutzen, um Massimo Boschi in den Unterricht zu holen: aus Cesena, einem der Gründer der AIC (italienischer Zöliakie-Verband) und regionaler Vertreter der Institution.
„Die Arbeit zur Bekämpfung der Zöliakie in diesen 40 Jahren war wie eine Reise auf einem Saumpfad. „Es gibt viele schwierige Dinge, die getan wurden, und viele, die noch zu tun bleiben“, erklärte Boschi, der im Klassenzimmer vom Direktor Donato Tinelli begleitet wurde: der seinen Schülern gestand, wie er drei Jahre lang an Zöliakie erkrankt war und direkt ertragen konnte Beweise dafür, dass im Laufe der Zeit viele Verbesserungen (bei Lebensmitteln und beim Verständnis von Zöliakie) erzielt wurden. sondern auch welche gesundheitlichen Schwierigkeiten unterwegs auftreten. In einer Stadt wie Cesena, die führend bei Restaurants mit Menüs und Küchen ist, die sich dem Thema „glutenfrei“ verschrieben haben, wird weiterhin viel zur Bekämpfung der Zöliakie getan. Bei der Analyse der Situation stellten die Studierenden fest, dass mehr oder weniger jeder unter Freunden und Verwandten jemanden kennt, der an Zöliakie leidet. Eine Pathologie, die weltweit und auch in Italien ständig zunimmt. In Kürze wird die Schule auch eine interne Überwachung vorschlagen: Normalerweise wird das Problem der Zöliakie nur bei Ausflügen und Ausflügen behandelt und wenn es notwendig ist, Mahlzeiten für die Schüler zu planen, die sie außerhalb des häuslichen Kontexts einnehmen können.
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