TRANI – Das kostbare „grüne Gold“ Apuliens erstrahlt mehr denn je im Rahmen der beiden Tage, die dem extra nativen Olivenöl dieser Sorte gewidmet sind “Fabelhaft” die in Trani stattfand (gefördert vom Konsortium). „Olivenhaine Italiens“ und von „Assoproli“, unter der Schirmherrschaft von Region Apulien und Gemeinde Trani), gelang es, die Aufmerksamkeit von Produzenten, Experten, Verkostern, Universitätsprofessoren und Forschern der National Academy of Olive and Oil und der University of zu wecken Barider IRTA von Katalonien.
Tatsächlich wurde in einer Reihe von Konferenzen der Fall dieser kultivierten Variante analysiert, die dazu beitrug, den von Xylella befallenen Olivenanbau im Salento und ganz allgemein in Apulien zu retten, das bereit war, wieder die Rolle der Olivenanbau-Lunge zu spielen Land. Tatsächlich gibt es 60 Millionen Bäume und 60 verschiedene Olivensorten zum Pressen Ferse von Italien Der Olivenanbau erstreckt sich über etwa 377.000 Hektar, was 33 % der Gesamtfläche dieser Kultur in Italien entspricht.
«Das Öl In Italien wird immer weniger produziert – erklärte Nicola Ruggiero, Präsidentin von Oliveti d’Italia -, während der Verbrauch von Qualitätsöl zunimmt. Sich auf die Fs17 zu konzentrieren, bedeutet für alle, die Favolosa, eine vom CNR zertifizierte Sorte, die aus der Kreuzung zwischen Frantoio und Ascolana tenera hervorgegangen ist, in die Zukunft zu blicken, die Artenvielfalt zu respektieren und die hohe Qualität der italienischen Olivenanbautradition unverändert beizubehalten . Es handelt sich um eine Sorte, mit der Landwirte zerstörte Pflanzen sofort wieder umwandeln können Killerbakterium oder jene Obstbäume, die kein Einkommen mehr bieten. Es handelt sich um eine Sorte mit einer Qualität, die dem Verbraucher gefällt, sie integriert den Zyklus der großen italienischen Sorten (wie die „Coratina“ und das „Leccina“) und erhöht das Angebot an Innovationen. Vergessen wir das auch nicht das „Fabelhafte“ verfügt mittlerweile über 20 Jahre Feldtests, produziert in fast allen Breitengraden und bietet sowohl auf mechanisierten als auch auf traditionellen Systemen große Zufriedenheit.“
„Natürlich muss noch an der Transformation gearbeitet werden“, fügt der Präsident von „Oliveti d’Italia ist ein Konsortium aus Landwirten, Genossenschaften, Müllern, Erzeugerverbänden und Unternehmen, inspiriert von dem Wunsch, Wissen zu verbreiten und den Konsum zu fördern.“ echtes italienisches Olivenöl extra vergine.
„Apulischer Olivenanbau – Nicola Ruggiero betonte: „Es braucht einen echten Diskussionstisch, aber wir können uns nicht vorstellen, die Führung zu verlieren, wie es in den letzten Jahren passiert ist.“ Wir müssen verstehen, was unsere Unternehmen wirklich brauchen. Vergessen wir nicht, dass wir in Apulien über die gesamte Lieferkette verfügen, von Mühlen über Packer bis hin zu Händlern, eine Mine, die oft nicht ausgebeutet wird. In Italien fehlen 3 Millionen Doppelzentner Produkt: Apulien ist das einzige Land, das diese Lücke mit großem Mehrwert auch für unser System füllen kann.“
Während der beiden Tage in Trani wurden neben Anbautechniken zur Herstellung von Qualitätsöl und jüngsten Innovationen in der Ölgewinnung auch Märkte und Trends, der Verbrauch von nativem Olivenöl extra im großen Einzelhandel und hochwertige Ernährung im Bereich Wohlbefinden diskutiert. Gesundheit, Küche, Gastfreundschaft und Territorium.
Es gab auch ein europäisches Fenster mit der Produktion von Spitzenleistungen im modernen spanischen Olivenanbau und einen Hinweis auf die Qualität des italienischen Olivenöls extra vergine auf dem sich ständig weiterentwickelnden amerikanischen Markt. „Italien gilt als das Land, das das beste Olivenöl produziert“, sagte die Kalifornierin Alexandra Kicenik Devarenne, Mitglied des International Olive Council, die einen internationalen Überblick über den Markt für natives Olivenöl extra und die kontinuierliche Entwicklung bei US-Verbrauchern präsentierte.
„72 % der US-Bevölkerung verwenden natives Olivenöl extra, aber die hohen Nährwerte, der Geschmack und die Qualität sind die drei Faktoren, die Amerikaner dazu bewegen, insbesondere italienisches und apulisches Öl zu kaufen.“
