Neuigkeiten und Programm der Florentiner Veranstaltung

Die florentinische Veranstaltung, die der Gastronomie lateinamerikanischer Länder gewidmet ist, ist auf vier Tage angewachsen. Von Montag, 27., bis Donnerstag, 30., bringt die dritte Ausgabe Abendessen, Talkshows und Verkostungen an verschiedene Veranstaltungsorte in der Stadt, wobei der Schwerpunkt auf Gewürzen und Schärfe liegt

Lateinischer Tisch 2024 ist die Bestätigung eines Erfolgs, der in den ersten beiden Ausgaben die Geschmäcker und Farben der südamerikanischen Küche nach Florenz brachte. Die kulturell-gastronomische Veranstaltung, die von einer Journalistengruppe unter der Leitung von Giacomo Iacobellis ins Leben gerufen wurde, wird zurückkehren von Montag, 27. bis Donnerstag, 30. Mai in einer Reihe von florentinischen Veranstaltungsorten, die die verschiedenen Momente im Namen dieses Mosaiks aus indigenen, europäischen und afrikanischen Kulturen beherbergen werden.

Tavola Latina 2024: Was ist neu in der dritten Ausgabe?

Die erste Neuerung betrifft die Dauer drei bis vier Tage. Während sich die ersten beiden Jahre auf Ceviche und Fleisch konzentrierten, wird sich die dritte Ausgabe diesem Thema widmen Welt der Schärfe und Gewürzedie in der kollektiven gastronomischen Vorstellung der lateinamerikanischen Länder schon immer präsent waren.

Eine unterhaltsame Eröffnungsparty

Die Banddurchtrennung der Tavola Latina 2024 wird stattfindenEröffnungsparty am Montag, 27 zum Der Lodge-Club (viale Poggi, 1), in dem fünf Namen zu sehen sein werden – die Köche Simone Cipriani (Essentiell), Francys Salazar (Sevi) und die Meister Taqueros Tommaso Fontanella (ToscoTacos), Riccardo Ricci (MotoTacos) e Gabriel Hernandez (Raíces) – Probieren Sie klassische und innovative Rezepte aus und verwenden Sie dabei das Fleisch, das Ihnen die Metzgerei liefert Alessandro Soderi und die Tortillas von La Morenita.

Zusammen mit den Tacos und dem Eis Cinzia Otri Inspiriert von Südamerika, venezolanischer Noalya-Schokolade, Yerbito-Likör und Cocktails auf Pisco-Basis, vertrieben von Zafferano Spirits. Der Abend wird durch die traditionelle mexikanische Musik der Gruppe belebt Mariachi El Magnifico de Florencia.

Ein reichhaltiges Programm aus Kultur und gutem Essen

Im zweiter Tagim Restaurant Zeichen (Hotel Plaza Lucchesi) ist ein besonderes Mittagessen geplant, das der Verwendung von Schokolade in der herzhaften Küche gewidmet ist, mit dem Hauskoch Tommaso Calonaci zusammen mit Carlotta Delicato (Ristorante Delicato, Contigliano RI) und Vincenzo Artadi Carbajal (Miro Milano). Am Nachmittag die Gesellschaftlicher Mittelpunkt wird eine Verkostung von Noalya-Schokolade, Yerbito-Likör und Nocilla-Zigarren veranstalten, während nach Sonnenuntergang die Torrigiani-Gewächshäuser wird das Pop-up „Florence and Tuscany Cocktail Week“ mit 4 toskanischen Cocktailbars und dem neuen brasilianischen Sushi-Restaurant Batukada veranstalten.

Der dritter Tag von Tavola Latina 2024 wird im brandneuen Restaurant eröffnet Osmo (Floren Luxury Hotel, via Panzani), in dem der Küchenchef zu Gast sein wird Salvatore Morello (Inkiostro, PR), das gemeinsam mit dem Bewohner die würzigen Aromen verschiedener Welten, von Kalabrien bis Südamerika, interpretiert Marco Anselmi.

Von 15.30 Uhr bis Salztheater (via de’ Macci), die Talkshow „Chimichurri vs. Gewürze der Welt” mit den Köchen Karime Lopez (Mexiko), Salvatore Morello (Italien), Stelios Sakalis (Griechenland), Paulo Airaudo (Argentinien) e Paolo Lavezzini (Italien). Von 18 bis 19 Uhr Gunè von nebenan (Via del Drago d’Oro) wird eine Veranstaltung ausrichten, bei der drei bekannte südamerikanische Influencer zusammen mit dem Barkeeper hinter der Theke stehen Eleonora Romolini. Der Tag endet gebührend mit dem vom argentinischen Koch zubereiteten Sterne-Dinner Paulo Airaudo (Lucas Restaurantim La Gemma Hotel), begleitet von der klassischen Methode der Zafferano Spirits.

Der vierter Tag von Tavola Latina 2024 beginnt um Goldene Aussicht (via de’ Benci), wo das Mittagessen stattfinden wird.Mittelitalien spielt Mittelamerika” mit umbrischen Köchen Andrea Impero (Borgo Brufa Elements) e Ada Stifani (Ada Gourmet), der zusammen mit dem Hauskoch Andrea Candido Sie werden typische Gerichte interpretieren, durchsetzt mit Lektüre in der Originalsprache aus dem Buch „Die längste Strafe der Welt” von Osvaldo Soriano, begleitet von den Weinen der argentinischen Fußballmannschaft Nicholas Burdisso. Abschließend noch ein letzter Toast mit zwei verglichenen Gewürztraditionen: einerseits Sevis peruanische Küche, andererseits die indische Küche von Chefkoch Johty Singh (Haveli).

„Auch dieses Jahr wollten wir einen idealen Faden zwischen toskanischer und südamerikanischer Küche weben“, erklärt er Giacomo Iacobelliseiner der maßgeblichsten Kenner der lateinamerikanischen Gastronomie in Italien, der sowohl Experten als auch Enthusiasten in die Entdeckung von Rohstoffen und Zubereitungen einbezieht, die auf den ersten Blick so weit von unserem Alltag entfernt sind, dank des Beitrags von Rohstoffen wie Tata-Knoblauch und Öl Evo von Tenute Librandi, Fonteviva-Wasser und Dovel-Destillaten.“

Infos: www.facebook.com

© Nachdruck verboten