Kleine Köche werden erwachsen. Sie liefern sich ritterliche Kämpfe mit hausgemachten Rezepten und werden von den Köchen der Chefs Association of Rome verliehen, die zusammen mit dem Paolo Baffi Hotel Institute of Higher Education in Fiumicino Sie organisierten einen gastronomischen Wettbewerb reserviert für Schüler von vierzehn Schulen in der Hauptstadt.
Angehende Köche aus vierzehn Schulen nahmen mit den Gewinnergerichten am Kochwettbewerb teil
Der Wettbewerb die gestern in der tyrrhenischen Stadt stattfand und dem Andenken an Carlo Chiarinelli gewidmet war, der dem Lido-Gebiet und dem Berufsbildungszentrum Castel Fusano sehr nahe stand, wo er unter anderem seine Professionalität bei der Organisation ähnlicher Initiativen unter Beweis gestellt hatte .
Am Ende des Wettbewerbs vergab die Jury den ersten Platz an die Studenten des Staatlichen Berufsinstituts für Lebensmittel-, Wein- und Hoteldienstleistungen (Ipseoa) Alessandro Narducci von Tor Carbone, der sich mit einem hervortat köstliches Frühlingsrisottogericht.
Auf der zweiten Stufe des Podiums standen die Studenten des Hotel Professional Training Center (Cmfp) von Marino, die es schafften, die Juroren mit zu verblüffen ein zweiter Gang Wolfsbarsch.
Der dritte Platz ging an die Jungs von Cmfp aus Ostia, die sich vorbereitet hatten ein aufwendiges Lammrezept im Blumenfeld mit einer Creme aus Kürbis, Zucchini und Kartoffeln teilen Sie sich die Position mit den Gastgebern des Instituts, koordiniert von der Direktorin Monica Bernard und Autoren eines Brötchens bestehend aus einem Gemüse-Hähnchenbrötchen.
Die Rennformel ist atemberaubend. Jede Mannschaft, bestehend aus zwei altersgemischten Elementen, erhielt nach einer Auslosung ein „mysteriöse Schachtel” enthält die geheimen Zutaten, die zur Zubereitung des Rezepts verwendet werden. Dann fünf Minuten zum Überlegen und Entwickeln einer gastronomischen Strategie und weitere vierzig Minuten zum Umsetzen.
Entstanden ist eine spielerische Veranstaltung, die unter anderem den Verdienst hat, jungen Menschen angenehme Momente in der letzten Phase des anspruchsvollen Studienjahres zu bescheren.
„Es behandelt -erklärt Fabrizio Fraschetti von der Castel Fusano CFP- innerhalb einer sehr begrenzten und wettbewerbsorientierten sowie spektakulären und spektakulären Welt der Gastronomie Momente der Diskussion, aber auch des Austauschs zwischen jungen Menschen zu schaffen, den Druck abzuschwächen und ein Klima des Austauschs sowie der tatsächlichen Ausbildung zu schaffen. Tatsächlich war bei der gestrigen Veranstaltung unter anderem ein Fachsponsor vor Ort, der Jugendlichen die Geheimnisse des Messerschärfens zeigte. Unser Schulungszentrum -fährt Fraschetti fort- ist frisch von einem Rennen in Padua, wo wir den vierten Platz belegten“.
Aber für die Hotelbranche in Ostia sind die Neuigkeiten noch nicht zu Ende. Das Duo, das an der in der tyrrhenischen Stadt organisierten Konfrontation teilnahm, war tatsächlich ausgebildet von Christian Amodeo und von Leonardo Siano der vor ein paar Wochen die Taekwondo-Europameisterschaft gewann.
Inzwischen wird eine neue Initiative gestartet. Am 28. Mai findet am Sitz des Schulungszentrums in der Via Bernardino di Monticastro ein öffentlicher Wettbewerb mit freiem Eintritt statt, bei dem die Möglichkeit besteht, an Verkostungen teilzunehmen.Weinprobe“ im Rahmen eines strukturierten Nachmittagsprogramms.
