Eine Herausforderung für den Klang der Territorien und „Geschmacksflaggen“ mit den Hütern der Artenvielfalt und Einzigartigkeit im Agrotourismus ist der Tag des Made in Italy auf dem Tisch, wenn das Essen mit 72 % des Agrotourismus den Hauptposten des Urlaubsbudgets in Apulien darstellt Strukturen, in denen sie sich der Gastronomie und 46 % der Verkostung widmen, mit strukturierten Routen für den Öl- und Weintourismus.
„32 % der italienischen Gastronomie- und Weintouristen betrachten Apulien als eine der drei besten italienischen Regionen für Gastronomie- und Weintourismus“, erklärt Coldiretti Apulien, eine Wertschätzung, die mit der Qualität der Lebensmittel, aber auch mit den Bauernhöfen zusammenhängt, die typische Rezepte anbieten die regionale Tradition, wobei die Agrotourismusbetriebe sowohl bei der Verpflegung als auch bei der Unterbringung einen exponentiellen Zuwachs an Gästen verzeichnen. 23 % der italienischen Touristen geben an, dass sie eine Reise nach Apulien zum Essens- und Weintourismus planen, aber bereits über 20 % der italienischen Touristen geben an, dass sie Apulien speziell besucht haben, um Essens- und Weinerlebnisse zu genießen.“
Made in Italy vom Feld bis zum Tisch in Apulien wird durch insgesamt 60 DOP IGP-zertifizierte Lebensmittel und Weine repräsentiert, die Region Nummer 8 in Italien für DOP IGP TSG-Produkte, zu denen die 4 nationalen TSG- und 2 IG-Spirituosen der Region hinzukommen. für insgesamt 66 geografische Angaben. Apulien verfügt über 623 einheimische Pflanzenarten, die vom Aussterben bedroht sind, 365 vom Landwirtschaftsministerium als traditionell anerkannte Produkte, 11 DOP-Produkte (5 extra natives Olivenöl, Galatina-Frühkartoffeln, Altamura-Brot, apulischer Canestrato, Büffelmozzarella und Bella di Olive). Cerignola, Caciocavallo Silano, zusätzlich zum DOP „Mozzarella di Gioia del Colle), 9 g.g.A. für das Öl aus Apulien, die Linse aus Altamura, die Burrata aus Andria, die weiße Zwiebel aus Margherita, die Trauben aus Apulien, die Artischocke aus Brindisi, die Gargano-Orange, die Gargano-Femminello-Zitrone und die Clementinen aus dem Golf von Taranto sowie 29 DOC- und 6 IGP-Weine. Aber auch die landwirtschaftliche Fläche, die für den ökologischen Landbau bestimmt ist, erreicht in Apulien 321.000 Hektar, wo der Sektor erneut wächst, mit einer Steigerung von 12 % in einem Jahr, was Apulien an der Spitze der nationalen Rangliste für ökologischen Landbau bestätigt, wobei Campagna Amica am stärksten ist großes Netzwerk von Direktverkaufsmärkten für Landwirte.
„Primaten, die jedoch vor dem Phänomen der „Fälschung in Italien“ geschützt werden müssen, ausländischer Lebensmittel, die als italienisch ausgegeben werden, indem das Konzept der letzten wesentlichen Transformation für Lebensmittel ausgenutzt wird, was technisch als Zollkodex bezeichnet wird. Auf diese Weise werden ausländische Schinkenkeulen, nachdem sie gesalzen und gewürzt wurden, als italienisch verkauft, und das Gleiche gilt für ausländische Milch, die zu italienischem Mozzarella wird. Ein Betrug, gegen den eine große Mobilisierung von Coldiretti vom Brenner aus startete, mit dem Ziel, eine Million Unterschriften für einen Volksinitiative-Vorschlag für ein europäisches Gesetz über die Transparenz dessen zu sammeln, was wir auf den Tisch bringen.
Im Agrartourismus werden landwirtschaftliche Lebensmittelprodukte „Made in Italy“ täglich vor der Einfuhr von Agrar- und Lebensmittelprodukten aus dem Ausland geschützt, die nicht die gleichen Regeln der Lebensmittel- und Umweltsicherheit sowie der Achtung der Arbeitnehmerrechte einhalten und dies auch tun werden oft als Trikolore ausgegeben, indem man die Code-Bräuche ausnutzt, die es ermöglichen, sie dank minimaler Verarbeitung zu „italienisieren“. Die Kampagne kann durch Unterschriften auf allen Bauernmärkten von Campagna Amica und in den Coldiretti-Büros unterstützt werden und wird auch beworben Social Media mit dem Hashtag #nofakeinitaly.
Mit der Reform des europäischen Systems der Ursprungsbezeichnungen (g.A.) erhält die Tätigkeit zum Schutz historischer Lebensmittel im Agrotourismus ein zusätzliches Instrument und sichert den Vorrang Italiens in der Europäischen Union mit 892 anerkannten Produkten, darunter Lebensmittel, Weine und Spirituosen, die sie herstellen einen Wert von über 20 Milliarden Euro und beschäftigen 890.000 Menschen in den Lieferketten.
Der Kampf gegen gefälschte „Made in Italy“-Lebensmittel, die weltweit einen Wert von über 120 Milliarden Euro haben, hängt von der Verteidigung des Systems der europäischen geografischen Angaben ab, wobei der Kampf gegen Nachahmungen zum Wachstum eines Systems beiträgt, das neben den wirtschaftlichen und Auswirkungen auf die Beschäftigung stellen ein kulturelles und ökologisches Erbe des Landes dar, ein Ergebnis, das dank des Coldiretti-Engagements der letzten Jahre in Synergie mit vielen italienischen Europaabgeordneten, beginnend mit dem Redner Paolo De Castro, erzielt wurde.
„Die Reform sieht, wie von Coldiretti gefordert, vor, die Registrierung traditioneller Begriffe zu stoppen, die identisch sind oder an die Namen Dop und Igp erinnern, wie im Fall von Prošek, dem kroatischen Wein, der an italienischen Prosecco erinnert.“ Auf dem Etikett einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) oder einer geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) muss zwingend der Name des Erzeugers angegeben werden, um größtmögliche Transparenz für den Verbraucher zu gewährleisten. Es werde – erklärt Coldiretti – einen stärkeren Schutz von Produkten mit Herkunftsangabe auch als Zutaten in verarbeiteten Produkten geben, insbesondere im Internet. Die neue Verordnung erkennt und fördert dann nachhaltige Praktiken, die ökologische, wirtschaftliche und soziale Aspekte einschließlich des Tierschutzes umfassen. Darüber hinaus gibt es den Erzeugergemeinschaften mehr Autonomie und ermöglicht ihnen die Einrichtung eines freiwilligen Systems zur Stärkung ihrer Position innerhalb der Lieferkette.“
