Das Brot, die Oliven und die getrockneten Tomaten gehören zu den besten Italiens
Oliven und getrocknete Tomaten, Mehl Vollkorn-Verna-Weizen und Sauerteig aus gemahlenem Stein: Das ist das authentische Rezept für Mulinum-Brot, das am Freitag, den 24. Mai, den dritten Platz im Wettbewerb gewann „Rom-Preis“ für die beste Brote in Italienorganisiert von Handelskammer der Hauptstadt.
Auch in diesem Jahr erhielt die kalabrische Farm, die die alte Getreidelieferkette erfolgreich wiederhergestellt hat, eine wichtige Anerkennung für ein Brot, das in die Vergangenheit blickt, die alte Tradition wieder aufnimmt und den Weg für die Zukunft weist.
Das kalabrische Produkt erhielt die Podium nach einer gründlichen Auswahl unter 180 Mitbewerbern durchgeführt von a Panel Von professionelle Verkoster auf der Grundlage von einem strenges Raster Von organoleptische und sensorische Anforderungen.
„Wir stellen ein offiziell einzigartiges Brot her, das die Aromen des Mittelmeers zelebriert, und vertreiben es in ganz Kalabrien und darüber hinaus, wobei wir zunehmend das Territorium und die landwirtschaftliche Tradition verteidigen.“ Indem wir das alte Brotrezept unserer Großeltern wieder aufgreifen, feiern wir jeden Tag unsere untrennbaren Wurzeln. „Dieses spezielle Brot wird unter anderem von immer treuer werdenden Kunden am meisten geschätzt und ist in Geschäften und Supermärkten das meistverkaufte Brot“, erklärt der Unternehmer Stefano Caccavari, Gründer von Mulinum, und lobt auch die anderen kalabrischen Bäckereien, die am Wettbewerb teilgenommen haben der Wert der Backkunst in Kalabrien.
