APULIEN – Von uralten Anti-Müll-Rezepten bis hin zu Ratschlägen für den Haushalt: Mit ihrer Erfahrung und Unterstützung in mehr als jeder dritten Familie (34 %) sind es die Großeltern, die oft die Haushaltskasse retten, die durch die Inflation gefährdet ist von Ausgaben, direkt mit finanzieller Hilfe, für die Betreuung von Kindern statt für Babysitter oder außerschulische Betreuung oder für die Mithilfe bei der Arbeit, in einer Region wie Apulien, in der die Zahl der älteren Kinder fast doppelt so hoch ist. Dies erklärte Coldiretti Puglia anhand der Daten des Seismographen von Unioncamere Puglia anlässlich des Großelterntags, der dieses Jahr auf dem regionalen Markt der Campagna Amica auf der Fiera del Levante gefeiert wird.
In Apulien erreicht der Altersindex 193,6 %, wobei das prozentuale Verhältnis zwischen der Wohnbevölkerung im Alter von über 65 Jahren und der im Alter unter 14 Jahren mit guter Näherung darauf hindeutet, dass die Zahl der älteren Menschen in Apulien fast doppelt so hoch ist wie die Zahl der Kinder. Die Erfahrungen der über 70-Jährigen unterstützen nicht nur das Haushaltsbudget von mehr als jeder dritten Familie, sondern können auch bei der Bewältigung dramatischer Schwierigkeiten wie der jetzigen eine große Hilfe sein, betont Coldiretti Puglia.
Von denjenigen, die von der Anwesenheit eines Rentners zu Hause profitieren, betrachten laut Coldiretti über die Hälfte (57 %) diese als echte Hilfe bei der Betreuung ihrer Kinder, vielleicht um sie zur Schule zu bringen und ihnen auch dann zu folgen, wenn sie nach Hause zurückkehren 35 % geben an, dass die Großeltern ein entscheidender Faktor für den Beitrag zum Familieneinkommen sind. Aber es gibt auch einen kleinen Prozentsatz von 8 %, fügt der regionale Coldiretti hinzu, der bei der Arbeit Hilfe bei seinen Großeltern findet, insbesondere bei denen, die ein Unternehmen haben, von der Landwirtschaft über das Handwerk bis hin zum Handel, und so von der Erfahrung profitieren können angesammelt von denen, die jetzt im Ruhestand sind.
„Wie in der besten landwirtschaftlichen Tradition – erklärt Angelo Marseglia, Präsident der Senioren von Coldiretti Puglia – wird die Anwesenheit älterer Menschen in den Mauern des Hauses daher fast immer als Mehrwert innerhalb eines Familienfürsorgesystems angesehen, das beides berücksichtigen muss die Verwaltung der verfügbaren wirtschaftlichen Ressourcen sowie der Zeit und der Kinder in Situationen, in denen sehr oft beide Elternteile arbeiten und den größten Teil des Tages nicht zu Hause sind. Die Anwesenheit der Großeltern – betont Marseglia – wird immer wichtiger, auch im Hinblick auf die grundlegende Funktion, Ernährungstraditionen zu bewahren und junge Menschen in Schulen und zu Hause zu gesünderen Gewohnheiten zu führen.“
Ein Ernährungsstil – erinnert an die regionalen Coldiretti – basierend auf den Produkten der Mittelmeerdiät wie Brot, Nudeln, Obst, Gemüse, Fleisch, nativem Olivenöl extra und dem traditionellen Glas Wein, das bei regelmäßigen Mahlzeiten am Tisch konsumiert wurde, wird fortgesetzt Coldiretti Puglia – eine Lebenshoffnung unter den höchsten der Welt.
Die ländliche Tradition lehrt uns aber auch, als Zutaten auch Teile der Essenszubereitung zu verwenden, die normalerweise weggeworfen werden. Das Nudelwasser, insbesondere wenn wir gefüllte Nudeln wie Agnolotti gekocht haben, ist mit Stärke und Weizenproteinen angereichertes Wasser. Sie können es daher im Kühlschrank aufbewahren, um es als Brühe für Risottos, Fleischgerichte und gebratenes Gemüse zu verwenden. Den gleichen Nutzen hat das Wasser aus kochendem Gemüse. Und was ist mit der Brühe aus gekochtem Fleisch und Fisch, die die wertvollsten Flüssigkeiten sind, weil sie reich an Fleisch- und Fischproteinen sind? Sie sollten eingefroren und zum anschließenden Kochen oder für flüssige Gerichte wie Suppen verwendet werden.
Der Großelterntag – so Coldiretti Puglia abschließend – wurde 2005 in Italien ins Leben gerufen und betrifft in unserem Land rund 12 Millionen Menschen, während er in Amerika seit 1970 existiert und dank der Idee von Marian Mc Quade auf den ersten Sonntag im September fällt. eine Hausfrau aus West Virginia, Mutter von 15 Kindern und Großmutter von 40 Enkelkindern, obwohl der Großelterntag bereits 1978 vom damaligen amerikanischen Präsidenten Jimmy Carter und späteren Friedensnobelpreisträger ausgerufen wurde.
