Ab Juni monatlich, Sikarte schlägt eine Nebenveranstaltung vor – Geschmack zur Schau gestellt – mit dem Kollektiv verbunden Blaues Sizilien.
Das Meer in der Inselkunst vom 20. Jahrhundert bis zur Gegenwart. Tatsächlich wird es möglich sein, den Ausstellungsrundgang zu besuchen und anschließend an einem Geschmackserlebnis teilzunehmen, das von bedeutenden lokalen Köchen organisiert wird, die, ausgehend von der Empfehlung eines oder mehrerer Werke, Sie kreieren ein Ad-hoc-Gericht, das auch mit einem Wein kombiniert wird. Die Idee besteht darin, Sizilien mit allen fünf Sinnen zu beschreiben, um den Zugang zum Kennenlernen seines Meeres und seiner Geschichte noch intensiver zu gestalten.
Fünf Termine, fünf Köche und fünf verschiedene Weinbegleitungen, allesamt darauf ausgelegt, den Besuch der Ausstellung zu bereichern Blaues Sizilien. Das Meer in der Inselkunst vom 20. Jahrhundert bis zur Gegenwart. Begleitet werden die Teilnehmer von einem ausführliche Führung bei der Show Blaues Sizilieninnerhalb der Società Operaia di Mutuo Soccorso, um 53 Künstler und mehr als 60 Werke, darunter Gemälde, Fotografien, Installationen und Skulpturen, zu verschiedenen Themen zu entdecken, die die Geschichte des sizilianischen Meeres vom frühen 20. Jahrhundert bis heute erzählen.
Das zweite Date mit Geschmack zur Schau gestellt Es ist Sonntag, der 7. Juli, mit Claudio Ruta, bereits Sternekoch mit zwei Schichten: der ersten um 18.00 Uhr und der zweiten um 19.00 Uhr. Beide beginnen mit einer Führung durch die BLU SICILIA-Ausstellung, an deren Ende die Gäste begrüßt werden Claudio Ruta, bereits Sternekoch.
Geboren 1971, ursprünglich aus Ragusa. Seine Geschichte beginnt im Jahr 1984, als er als Teenager, fasziniert und fasziniert von der Welt der Gastronomie, beschloss, eine einfache Ausbildung zu absolvieren und dann zu reisen, um in sehr wichtigen italienischen Restaurants viel Erfahrung zu sammeln. Nach seiner Rückkehr nach Sizilien im Jahr 1999 landete er im damaligen Raum „Al 318“ in Ragusa, wo er an Buffetmöbeln und künstlerischen Themen wie Eisskulpturen und geschnitztem Gemüse arbeitete.
Im Jahr 2010 erhielt das Restaurant, das später in La Fenice umbenannt wurde, den begehrten Michelin-Stern: eine weitere Anerkennung und Belohnung für die geleistete Arbeit. Ruta hat das Gericht für diesen Anlass kreiert „Volk des Wassers“, (in Meerwasser getränktes Brot, gesalzener Fisch und Gemüse), die die Sommelier – Meisterverkoster-Delegierter ONAV – Modica, Giorgio Solarino, er passte ein Glas Murriali di Baglio di Pianetto, Ein stilvoller Abschluss der außergewöhnlichen Reise im Inselmeer.
“Die Ausstellung Blaues Sizilien. „Das Meer in der Inselkunst vom 20. Jahrhundert bis zur Gegenwart“, erklärt er Claudio Ruta – ermöglicht es uns, Werke zu sehen, die einen wichtigen Zeitraum abdecken, der mehr als hundert Jahre Geschichte und Leben umfasst. Die Gemälde, Fotografien und Installationen erzählen uns Geschichten vom Meer, von den Aktivitäten und von den Menschen, die sich dafür entscheiden, im Wasser zu leben und zu arbeiten.
In diesen Geschichten und aus diesen Geschichten ließ er sich inspirieren mein Gericht „People of the Waters“ Damit sind die Vorräte gemeint, die die Seeleute für die langen Zeiträume, die sie auf See verbrachten, mitbrachten. Ich beziehe mich auf das harte, ungesalzene Brot, das sie mit Meerwasser rehydrierten; zu in Salz eingelegtem Fisch und in Öl eingelegtem Gemüse.
Bildende Kunst wie die Küche schafft es, sich visuell an das Erste zu erinnern; und mit allen fünf Sinnen die zweite – Geschichten aus der Vergangenheit, die dann Teil unserer Gegenwart und der Essenz dessen sind, wer wir heute sind. Ich glaube, dass die Aufgabe von uns Köchen und Künstlern darin besteht, die Erinnerung lebendig zu halten, Wissen weiterzugeben und es in einem natürlichen und niemals erzwungenen oder vorhersehbaren Dialog zwischen Vergangenheit und Gegenwart zeitgemäß neu zu interpretieren.»
Folgende Termine sind: am 4. August mit Chefkoch Gabriele Camiolo; am 1. September mit Küchenchefin Francesca Barone und am 6. Oktober mit Küchenchef Lorenzo Ruta.
„Wie jedes Jahr organisieren wir gerne Begleitveranstaltungen zur Unterstützung der von uns vorgeschlagenen Ausstellung, – sagt der Präsident des sizilianischen Kulturvereins Sikarte, Graziana Papale. – Zu den Absichten von Sikarte gehört es, die Schönheiten und die Identität Siziliens bekannt zu machen, die unserer Meinung nach alle fünf Sinne ansprechen, weshalb es sich um die Ausstellung „Blue Sicilia“ handelt. „Das Meer in der Inselkunst vom 20. Jahrhundert bis zur Gegenwart“ – wir haben uns entschieden, dieses Format zu starten, bei dem wir mit renommierten lokalen Köchen zusammenarbeiten.“
Flaches Konzept – Menschen des Wassers
Auf einem harten, ungesalzenen Brotkeks, wie er von den Seeleuten für längere Zeit vor der Küste mitgebracht wurde, wird gesalzener Fisch zusammen mit Gemüse – Tomaten, Zwiebeln, Kapern – platziert, das die Seefahrer selbst bei ihren Aufenthalten in den umliegenden Dörfern gefunden haben Häfen, in denen sie landeten.
21. April – 03. November 2024 – Gesellschaft für gegenseitige Hilfe, Modica
Begleitveranstaltung: GUSTO IN MOSTRA mit Claudio Ruta, bereits Sternekoch und dem Sommelier – Master Taster-Delegierten ONAV – Modica, Giorgio Solarino
7. Juli 2024, 18 Uhr erste Schicht, 19 Uhr zweite Schicht
SIKARTE – www.sikarte.it
+39 334 199 9072
