HEISS: COLDIRETTI PUGLIA, 1 MONAT IM VORAUS DER ERSTEN FRÜCHTE VON BOHNEN BIS ZU ERBSEN; IN DEN MENÜS AN 8 VON 10 TISCHEN.
Apulien ist die obst- und gemüsereichste Region Italiens mit 198.000 Hektar Nutzfläche und 23 Millionen Doppelzentnern Produkten
Da die ersten Ackerbohnen bereits fast einen Monat im Voraus geerntet wurden, haben Erbsen in Apulien ebenfalls um zwei Wochen beschleunigt und stehen auf den Bauerntheken, wo es bereits Purpur- und Rotkohl gibt, während die Bauern auf den Märkten von Campagna Amica bereits Erdbeeren und Zucchini verkaufen Blumen und Wildkräuter. Dies geht aus der Beobachtung von Coldiretti Puglia auf den Bauernmärkten der Campagna Amica zu den konkreten Auswirkungen des Klimawandels anlässlich des letzten Wochenendes vor dem Frühling hervor, das der Ankunft der ersten Früchte in ganz Apulien gewidmet ist und die Ernährung der Verbraucher verändert Gewohnheiten.
Mit dem Ende des Winters und dem Saisonwechsel wird der Wunsch, neue Produkte auf den Tisch zu bringen, wiederentdeckt, wobei über acht von zehn Bürgern (82%) die Gelegenheit der Ankunft der ersten Früchte nutzen, um die Speisekarte zu erneuern Die Online-Umfrage auf der Website www.coldiretti.it enthüllte anlässlich des letzten Wochenendes vor dem Frühling, das Campagna Amica den konkreten Auswirkungen von Hitze und Dürre auf die italienischen Ausgaben mit den ersten Früchten und Wildkräutern widmete, die dieses Jahr auf die Theken kamen der Märkte weit im Voraus aufgrund eines anomalen Winters.
Die Ankunft des Frühlings – unterstreicht Coldiretti – bringt ein ungeduldiges Verlangen nach Farben und Düften mit sich, insbesondere in der Küche, wo Essgewohnheiten überprüft und mit dem neuen saisonalen Angebot Rezepte zubereitet werden, die reich an Aromen, Vitaminen, Mineralsalzen und Ballaststoffen sind. Eine Neuheit, die den Kauf von Obst und Gemüse durch die Verbraucher stört, die 2022 mit einer Menge von 5,47 Millionen Tonnen den Negativrekord seit Beginn des Jahrhunderts erreichten, 8,6 % weniger als die 5,98 Millionen von 2021, laut Coldirettis Analyse zu CSO Italien Daten Eine alarmierende Tatsache, die Gefahr läuft, die mediterrane Ernährung zu stören, die es den Italienern ermöglicht hat, Rekorde für Langlebigkeit zu erreichen. Der Rückgang der Obst- und Gemüsekäufe könnte die Gesundheitsausgaben des Landes in die Höhe schnellen lassen, mit Folgen auch für die öffentlichen Finanzen.
Apulien ist die obst- und gemüsereichste Region Italiens – erinnert sich Coldiretti Puglia – mit 198.000 Hektar Nutzfläche, 23 Millionen Doppelzentnern Produkten und 1,2 Milliarden Euro verkaufsfähiger Bruttoproduktion, mehr als 1/3 des gesamten regionalen landwirtschaftlichen APS, mit Spitzen von Exzellenz und Wert von Tafeltrauben in den Gebieten von Bari und Taranto, von Zitrusfrüchten des Ionisch-Taranto-Bogens und von Gemüse, mit starken Stößen aus den Provinzen Foggia und Brindisi.
Die strukturelle Spezialisierung von apulischem Obst und Gemüse, verbunden mit der starken Boden- und Klimaberufung, Flexibilität und unternehmerischen Tradition, ermöglicht es – fügt Coldiretti Puglia hinzu – eine sehr breite Produktpalette anzubieten und manifestiert sich auch in Bezug auf die Produktionsleistung.
27 % der Unternehmen produzieren Gemüse, während 58 % Obstbäume produzieren. Bei Berücksichtigung der LF kehren sich die Prozentsätze um, da die LF bei Gemüsekulturen auf 55,7 % ansteigt, während der Anteil von Obstbäumen an der Gesamtfläche auf 33,7 % sinkt. Die Unternehmensdynamik in den letzten 10 Jahren zeigt einen wichtigen Umstrukturierungsprozess, mit einer starken Reduzierung der Anzahl der Unternehmen, die mit einem Anstieg der LF verbunden ist, besonders deutlich im Gemüsesektor.
Apulien – so der regionale Coldiretti – brilliert auch in Europa mit vielen wichtigen Produkten, von Äpfeln bis Pfirsichen und Nektarinen, von Kirschen bis Tafeltrauben, von Kiwis bis zu vielen Gemüsen und Gemüsen, die typisch für die mediterrane Ernährung sind, wie Tomaten, Auberginen, Artischocken, Chicorée frisch, Endivien, Sellerie und Fenchel.
Um die Ausgaben zu optimieren und nicht in Täuschung zu verfallen, rät Coldiretti, die nationale Herkunft zu überprüfen, lokale Produkte zu kaufen, die keinen großen Bewegungen unterzogen werden müssen, direkt von den Landwirten zu kaufen und nicht unbedingt nach dem perfekten Obst oder Gemüse zu suchen, weil kleine Probleme mit der Ästhetik auftreten die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die sogenannten hässlichen, aber guten, nicht verändern.
Bei der Auswahl der Verbraucher wird der Frische des Produkts und dem Ort des Kaufs große Bedeutung beigemessen, wobei die Ausgaben beim Erzeuger tendenziell bevorzugt werden. Auch weil – so Coldiretti – direkt vom Bauern gekauftes Gemüse länger hält, weil es keine langen Transportwege zurücklegen muss, bis es am Point of Sale ankommt, und schmackhafter und nährstoffreicher ist, weil es täglich im richtigen Reifegrad geerntet wird .
Neben Handelshemmnissen gibt es auch Schäden durch unlauteren Wettbewerb – prangert Coldiretti an – mit fast 1 von 5 nach Italien importierten Lebensmitteln, die nicht den Vorschriften zum Schutz von Gesundheit und Umwelt oder den Rechten der Arbeitnehmer entsprechen in unserem Land in Kraft, oft sogar getrieben durch Zugeständnisse und Präferenzabkommen der Europäischen Union. Ein Beispiel sind Haselnüsse aus der Türkei, denen vorgeworfen wird, die Arbeitskraft kurdischer Minderheiten auszubeuten. Aber es gibt auch Trauben und Knoblauch aus Argentinien und Bananen aus Brasilien, die vom US-Arbeitsministerium mit schweren Vorwürfen wegen Kinderarbeit belastet sind, mit denen die EU aber trotzdem das Freihandelsabkommen Mercosur gestartet hat.
Es ist notwendig, dass alle Produkte, die in die nationalen und europäischen Grenzen gelangen – schließt Coldiretti – die gleichen Kriterien einhalten, um sicherzustellen, dass hinter den italienischen und ausländischen Lebensmitteln, die in den Regalen verkauft werden, ein ähnlicher Qualitätspfad steht, der die Umwelt, die Arbeit und die Gesundheit betrifft, nach dem Gegenseitigkeitsprinzip.
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