von Marco Principini
In Italien stellen die Bio-Verkäufe im großflächigen Einzelhandel im Jahr 2023 einen Umsatz von 2,1 Milliarden Euro dar, was 2,9 % der gesamten Lebensmittel im Vertriebskanal entspricht, was einer Steigerung von +4,7 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Die Trends unterscheiden sich je nach regionalem Gebiet mit einem Gewicht von 3,4 % auf Lebensmitteleinkäufe im Nordosten, 2,9 % in den Regionen Mittelitaliens und, nach den neuesten Branchendaten, dem Trend von 51 % der Italiener, die dies angeben häufiger als noch vor einigen Jahren nachhaltigere Konsumentscheidungen treffen. In dieser Hinsicht werden Bio-Produkte am meisten geschätzt und von Verbrauchern als besser anerkannt, die sie aufgrund ihrer italienischen Herkunft (34,5 %), ihrer Gesundheitssicherheit (23,5 %) und ihres Respekts für die Umwelt (23 %) suchen – Themen, die den größten Stellenwert haben Aufruf zum Kauf dieser Lebensmittelkategorie.
Tatsächlich ist Bio nach wie vor von zentraler Bedeutung für die Ausgaben der Italiener: 23 Millionen Familien kaufen mindestens einmal im Jahr Bio-Produkte ein, und der Großteil des Umsatzes wird mit sehr frischen Produkten erzielt, insbesondere aus dem großen Einzelhandel, mit jährlichen Ausgaben von 321 Millionen. und beim Einkauf von Keksen, Vollkornnudeln und streichfähigen Marmeladen.
„Italien ist ein weltweit führendes Land in der Produktion und dem Export von Bio-Produkten und verzeichnet ein stetiges Wachstum der biologisch bewirtschafteten Agrarflächen, heute 18 %, dank Landwirten, die zugunsten der Umwelt auf Pestizide und chemische Düngemittel verzichten – sagt Nicoletta Maffini, Präsidentin von AssoBio – Auf der anderen Seite des Regals kämpfen 88 % der Italiener mit Sparstrategien bei den Lebensmittelausgaben, die mit einem allgemeinen Kostenanstieg und einem Rückgang der Kaufkraft von Premiumprodukten wie Bio-Produkten verbunden sind Diese machen derzeit nur 3 % des Lebensmittelmarktes in Italien aus, und wir hoffen, so bald wie möglich 10 % erreichen zu können, da in den wichtigsten europäischen Staaten Synergien zwischen ihnen, den Institutionen und dem großen Einzelhandel bestehen zur Unterstützung von Lieferkettenprojekten und dem richtigen Preis. Im wirtschaftlichen Bereich erinnern wir an unsere Forderung nach einer Senkung des Mehrwertsteuersatzes für Frischprodukte und nach einer Steuergutschrift auf Zertifizierungskosten für Unternehmen, eine Belastung, die auf den Endpreis der Produkte fällt Produkte”.
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