Auf den ersten Hügeln der Romagna gibt es eine Stadt, in der sich herrliche Landschaften mit Geschichte und gutem Essen verbinden, in der ein Karussell gefeiert wird, dessen Ursprünge bis ins Spätmittelalter zurückreichen, und in der das Geheimrezept eines typischen Desserts sorgfältig gehütet wird: Bustrengh. Diese Stadt heißt Borghi und alles wird in der Sagra de’Bustrengh gefeiert, deren 50. Ausgabe vom 10. bis 12. Mai mit einem äußerst reichhaltigen Programm an Initiativen und Veranstaltungen stattfinden wird.
Ein für die Hügel von Cesena typisches Dessert, das dazu diente, die Speisekammer zu „leeren“. Und das Busstärke, Protagonist eines Festivals, das im Mai in der kleinen romagnolischen Stadt Borghi stattfindet. Sein Ursprung liegt in der armen Tradition, als das, was zu Hause war, zum Kochen verwendet wurde und die Aromen einfach waren. Tatsächlich enthält dieses Dessert eine große Anzahl an Zutaten, die je nach Rezept und Verfügbarkeit der einzelnen Familien variieren.
Hausfrauen aus der Romagna bewahren in vielen Fällen einige Zutaten geheim, aber eines der berühmtesten Rezepte ist genau das von Borghi, das bis zu 32 Zutaten umfasst, von denen jedoch nur etwa zwanzig gemeinfrei sind. Dieses recycelte Dessert wurde speziell in den kälteren Monaten zubereitet und vielleicht mit einem Glas Süß- oder Passitowein serviert.
Am Freitag, 10. Mai, gibt es ab 19 Uhr Kulinarik und die Spinoza-Bar, dann tanzen wir zu den wilden Rhythmen von Folà und dem Afro-Abend mit den DJs Sanco und Paro. Am Samstag, 11. Mai, treten nachmittags die jungen Talente der Borghi-Schule auf die Bühne, während am Abend Platz für die Margot 80 ist. Sonntag, 12. Mai beginnt mit Messe und Prozession, um 12 Uhr Mittagessen, nachmittags, historische Parade und Walter mit der Contesa del Pozzo, Abschluss mit David Pacinis Orchester
Infos und Reservierungen
Giuliano: 333 3737879
Maximal: 335 70476558
Alain: 338 3521834
