(Agen Food) – Mailand, 13. Mai. – Mit dem Cocktail“Zuschuss”, Esmeralda CastrogiovanniBarkeeper bei Sips, dem renommierten Getränkehaus in Barcelona, ist der Bester globaler ITALICUS-Barkünstler der ART OF ITALICUS Aperitif Challenge 2024, der von ITALICUS Rosolio di Bergamotto ins Leben gerufene Wettbewerb zur Würdigung von Kunst und Kreativität in der Mixologie. Der Wettbewerb fand dieses Jahr bereits zum sechsten Mal statt und umfasste Barkeeper aus 13 Ländern auf internationaler Ebene.
„Alloway“, ein von der Pop-Art inspirierter Cocktail
Esmeralda Castrogiovanni, 27, überraschte die Jury mit ihrem Cocktail, inspiriert vom englischen Künstler Lawrence Reginald Alloway, dem Pionier der Pop Art. „Mit ‚Alloway‘ wollte ich die Menschen auf provokante Weise zum Nachdenken über das Konzept der Kunst und darüber, was sie für jeden von uns bedeutet, anregen – kommentiert der Gewinner. Dabei ließ ich mich von dem inspirieren, was die Pop-Art in den 1950er Jahren darstellte, einer künstlerischen Bewegung, die revolutionierte die Welt der Kunst zugänglich zu machen und sie für gewöhnliche Menschen und nicht mehr nur für wenige zugänglich zu machen.
Serviert in einer Glasflasche, als wäre es ein einfaches Glas Wasser, lässt sich die Kreativität, die zur Entstehung von „Alloway“ geführt hat, entdecken und interpretieren: ein Getränk, das neu definiert, was Kunst entsprechend der eigenen Wahrnehmung und Vorstellungskraft darstellen kann. Für die Zubereitung benötigen Sie ITALICUS Bergamot Rosolio (40 ml), White Bitter (20 ml) und Apfelsoda (45 ml); alles garniert mit einer essbaren Serviette aus Apfelmarmelade und Karamell.
„Diesen prestigeträchtigen Titel gewonnen zu haben – fügt Esmeralda hinzu – stellt für mich einen sehr wichtigen Erfolg dar, der mir helfen wird, sowohl auf beruflicher als auch auf persönlicher Ebene weiter zu wachsen.“
Der neue „Best Global ITALICUS Bar Artist 2024“ wurde mit einem Mentoring-Programm mit Julio Cabrera, internationaler Ikone der Mixologie und Besitzer des Café La Trova in Miami, einem der renommiertesten Veranstaltungsorte im Ranking der 50 besten Bars der Welt von 2023, ausgezeichnet.
Slowenien und die Schweiz auf den anderen Stufen des Podiums
Ebenfalls auf dem Podium, auf dem zweiten Platz, war der Slowene Jan Križaj, Barkeeper im Kavarna Moderna in Ljubljana, der mit dem „Frozen“-Cocktail konkurrierte: einem Getränk, das von der Kraft der Fotografiekunst inspiriert ist und Momente des Lebens und Geschichten „einfriert“. , Gefühle und Erinnerungen. Bei der Kreation seines Getränks ließ sich Križaj von Harry Craddock, einem berühmten englischen Barkeeper des frühen 20. Jahrhunderts, und von dem berühmten historischen Foto inspirieren, das ihn verewigt, während er einen Shaker mit einem White Lady (einem seiner berühmtesten Cocktails) in ein Glas stellt Wand der American Bar des Savoy’s Hotels in London. „Frozen“ wird mit ITALICUS Bergamotte Rosolio (45 ml), trockenem Wermut (10 ml), Pesto und Tomatensirup (45 ml) und einer Garnitur aus Grana Padano mit Tomatenpulver zubereitet.
Hinter Križaj stand schließlich die Schweizerin Stephanie Wullschleger von der Herz Bar in Basel. Sein „Lucha Libre“ ist vom mexikanischen Wrestling inspiriert, nach dem es benannt ist, einem Wrestling-Stil, der mehr auf der athletischen Geste als auf körperlicher Stärke basiert: eine Unterhaltungsshow, in der die Protagonisten ihre ganze Kreativität und Fantasie zum Ausdruck bringen, genau wie – schlägt der Schweizer Barkeeper vor – das passiert auch unter Barkeepern. „Lucha Libre“ wurde als durstlöschender Aperitif geboren und wird mit ITALICUS Bergamot Rosolio (40 ml), Kiwi-Chili-Likör (40 ml) und Soda (70 ml) mit roter Kiwi-Beilage zubereitet. Die schönen Zitrusnoten der Bergamotte in ITALICUS kontrastieren mit dem würzigen Grün von Jalapeño, einer mexikanischen Chilischote. Kiwi verleiht dem aromatischen Profil tropische Süße und scharfe Säure; Eine Prise Salz sorgt dann für einen Hauch von Ausgewogenheit.
Barkeeper aus der ganzen Welt nehmen am Wettbewerb teil
An der letzten Herausforderung, die am Sonntag, dem 12. Mai, in der Cocktailbar The Court (am Vorabend der Roma Bar Show) in Rom stattfand, nahmen Barkeeper aus Hongkong, Schweden, Großbritannien, Slowenien, den USA, Spanien, Griechenland und Ungarn teil , Schweiz, Frankreich, Italien, Norwegen und Dänemark. Die Jury, bestehend aus dem Schöpfer Giuseppe Gallo, Paloma Difford, Geschäftsführerin von Difford’s Guide, und Julio Cabrera vom Café La Trova in Miami, zeichnete die Aperitifgetränke aus, die am meisten von verschiedenen Kunstformen wie Skulptur, Design und Fotografie inspiriert waren , Musik, Literatur, Tanz, Theater, Street Art und Sport.
„Art of ITALICUS Aperitif Challenge – Kommentare Giuseppe Gallo – ist ein Programm, das uns hilft, Jahr für Jahr aufstrebende Talente in unserer Branche zu entdecken und kennenzulernen. Der Wettbewerb wird als kreative Plattform vorgeschlagen, durch die Barkeeper die Möglichkeit haben, ihre künstlerische Sensibilität und Fantasie ohne Barrieren und Grenzen bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Dieses Jahr hatten wir die Ehre, einen Wettbewerb mit jungen Barkeepern auf höchstem Niveau in Bezug auf Technik und Stil zu erleben – schließt Gallo. – Wir freuen uns sehr, so viele Talente zu haben, die am Wettbewerb teilnehmen möchten, mit dem Ziel, sich zu verbessern und zu wachsen beruflich“.
