Die Mengen sinken und die Preise für Obst und Gemüse steigen. Frauen von Obst und Gemüse: Es ist notwendig, die Verbraucher zu erziehen, damit sie fundiertere Entscheidungen treffen und Tabus beseitigen

Die Mengen sinken und die Preise für Obst und Gemüse steigen. Frauen von Obst und Gemüse: Es ist notwendig, die Verbraucher zu erziehen, damit sie fundiertere Entscheidungen treffen und Tabus beseitigen
Descriptive text here

Große Beteiligung an der Konferenz „Obst und Gemüse als Prävention“, die am 28. März in Ferrara in der Sala Estense stattfand und von der Nationalen Vereinigung der Obst- und Gemüsefrauen gefördert wurde, einer 2017 in Bologna gegründeten Organisation, die heute 136 Mitglieder umfasst Fachkräfte und Unternehmerinnen aus der ganzen Halbinsel, die an allen Gliedern der Lieferkette beteiligt sind. Die Veranstaltung – gesponsert von der Gemeinde Ferrara und organisiert von der regionalen Koordinatorin der Obst- und Gemüsefrauen Silvia Carpio des bekannten Ferraraer Unternehmens Cico-Mazzoni mit Unterstützung der Mitglieder der Emilia Romagna – fand voll besetzt statt Raum, in dem das Publikum die behandelten Themen aufmerksam verfolgte. Elisa_Macchi_-_Trend_of_consumption_of_fruit_and_vegetables_in_Italian_families-28_March_2024_compressed

Werbung. Scrollen Sie, um weiterzulesen.

Den Tagungsband, der von der Journalistin Raffaella Quadretti, Direktorin von myfruit.it, moderiert wurde, eröffnete Carola Gullino, Präsidentin der Frauen von Obst und Gemüse, die den Verein und seine Aktivitäten vorstellte. Dann betrat Elisa Macchi, Direktorin von CSO Italien, die Bühne und analysierte die Konsumtrends von Obst und Gemüse in italienischen Familien.

Mengen sinken, Preise steigen: „Wir müssen kommunizieren, warum“

Bis 2021 leicht rückläufig, aber immer noch recht stabil, erlebte der Obst- und Gemüsekonsum 2022 einen ersten großen Einbruch, wobei die Einkäufe innerhalb der Familien im Vergleich zum Vorjahr um 9 % zurückgingen. Negativer Trend, der sich im Jahr 2023 bestätigte, als laut der Analyse von CSO Italien leider ein weiterer Rückgang von 6 % zu verzeichnen war. Gleichzeitig stiegen jedoch die Ausgaben italienischer Familien für den Kauf von Obst und Gemüse und verzeichneten im Jahr 2023 einen Wert von +4 % im Vergleich zu 2022, wobei der durchschnittliche Einzelhandelspreis unter dem Inflationsdruck um 11 % stieg von einem Jahr zum nächsten.

Der Verbrauchsrückgang betrifft bis auf wenige Ausnahmen fast alle Obst- und Gemüseprodukte. Die Beweggründe? „Für einige Arten hatte das mangelnde Angebot einen Einfluss“, erklärte Elisa Macchi, „in anderen Situationen könnte die Qualität einen Einfluss gehabt haben, der bei einem Produkt wie Obst und Gemüse nicht immer a priori definiert werden kann, selbst bei guter Produktion.“ Techniken und Lagerung. Dann gibt es Produkte, die nicht sehr innovativ sind, die es nicht geschafft haben, den Verbraucher anzusprechen, für die das mangelnde Interesse seit einiger Zeit konstant und fortschreitend ist. Schließlich gibt es diejenigen, die glauben, dass neue Lebensmitteltrends den Anteil von Obst in der Ernährung einschränken, weil es als kalorienreich gilt.“

Unter dem Inflationsdruck kam es daher zu einem allgemeinen Anstieg des durchschnittlichen Einzelhandelspreises, der sich auf den gesamten Warenkorb auswirkte, nicht nur auf Obst und Gemüse. Laut Istat-Daten beliefen sich die durchschnittlichen monatlichen Familienausgaben im Jahr 2022 auf 2.625 Euro (+9 % gegenüber 2.415 Euro im Jahr 2021). In diesem Zusammenhang haben die Italiener Strategien umgesetzt, die darauf abzielen, auch bei Lebensmitteln zu sparen und sowohl Quantität als auch Qualität einzuschränken. Doch wie viel wiegen Obst und Gemüse im Familienbudget? Sein Anteil beträgt 3,7 %, wie aus der Analyse von CSO Italien hervorgeht. Das bedeutet, dass etwaige Kürzungen beim Obst- und Gemüseeinkauf noch einen marginalen Einfluss auf eine Sparstrategie haben.

Werbung. Scrollen Sie, um weiterzulesen.

Deshalb wird auf der Bühne der Veranstaltung „Frauen aus Obst und Gemüse“ ein Appell laut, mit einigen Klischees aufzuräumen, die sich negativ auf die ohnehin kritische Konsumsituation auswirken. „Neben dem Engagement der gesamten Obst- und Gemüselieferkette, ein Qualitätsprodukt zu liefern, ist es heute notwendig, den Verbraucher zu erziehen, damit er fundiertere Entscheidungen treffen kann“, so Elisa Macchi abschließend. Wie oft hören wir, dass Obst teuer ist, weil ein Kilo Äpfel vielleicht 2 Euro kostet? Dann gehst du an die Bar und gibst 3 Euro für einen Kaffee und eine Pasta aus, aber empört dich darüber nicht. Der Verbraucher weiß nicht, welche Qualität hinter dem Obst und Gemüse steckt, welche Prozesse die Produzenten anwenden und wie viel es kostet, das Qualitätsniveau des Angebots hoch zu halten: Wir müssen ihm mehr und besser erzählen.“

Sicherheit und Rückverfolgbarkeit der Lieferkette, Agropharmazeutika, Saisonalität: Lassen Sie uns das klären

Flavia Succi, Verbindungsmanagerin für die europäische Industrie bei Zespri, eröffnete ihre Rede, indem sie ein viel diskutiertes und kontroverses Thema ansprach: die Agrochemikalien. „Wer wenig Ahnung von diesem Thema hat, verteufelt sie und nennt sie fälschlicherweise ‚Pestizide‘ und stellt sie als giftig oder nutzlos dar.“ „In Wirklichkeit sind sie alles andere als das: Ohne Agrochemikalien wäre die Landwirtschaft heute nicht mehr möglich“, begann er und erklärte, wie der Einsatz dieser Substanzen – registriert und kontrolliert – von grundlegender Bedeutung ist, um Pflanzen vor Angriffen durch Unkräuter und Krankheitserreger zu schützen und das Risiko zu verringern Verluste sowohl auf dem Feld als auch nach der Ernte. Daher liegt der Schwerpunkt auf der integrierten Schädlingsbekämpfung, einer nachhaltigen Praxis, bei der die Emilia Romagna seit den 1950er und 1960er Jahren Vorreiter war und die heute „die Grundlage jeder landwirtschaftlichen Produktion in Italien und auf der Welt“ darstellt.

Anschließend sprach Flavia Succi über die Rückverfolgbarkeit der Lieferkette, „einen ‚Pass‘, der alle Phasen der Obst- und Gemüseproduktion Schritt für Schritt verfolgt“, und über die unzähligen Kontrollen, denen die Obst- und Gemüseproduktion unterzogen wird, um die Qualität für den Verbraucher sicherzustellen : solche, die von der öffentlichen Hand durchgeführt werden (190.000 pro Jahr) in Bezug auf Marketingstandards, Nachhaltigkeit und Lebensmittelsicherheit, solche, die sich aus Handelsverträgen zwischen Lieferant und Kunde ergeben, und schließlich solche, die eine Zertifizierung durch akkreditierte Drittstellen erfordern.

Nach ihr ließ sich Francesca Nadalini, Obst- und Gemüseunternehmerin von Nadalini aus Sermide (Mn), von der Geschichte des auf Kürbisgewächse spezialisierten Unternehmens inspirieren, um einige „Tabus“ im Zusammenhang mit der Obst- und Gemüseproduktion anzusprechen. Wenn wir heute über die Obst- und Gemüseproduktion sprechen – nicht über den Landwirt, bei dem jemand einkauft, sondern über das, was die Laden- und Supermarkttheken beliefert, wo jeder einkauft – dann sprechen wir von „strukturierten Unternehmen mit einer unternehmerischen Berufung“, stellte er klar. bestehend aus Fachleuten und engagierten Persönlichkeiten, die Tag und Nacht unter Einhaltung der verbindlichen Regeln und Vorschriften arbeiten und sich für die Zertifizierung dieser Tätigkeiten einsetzen, sonst wäre es nicht möglich, auf den Bänken des großflächigen Einzelhandels zu stehen, der, ungeachtet dessen, was gesagt wird, verfügt es über Werkzeuge, um wirklich strenge Verbrauchergarantien zu gewährleisten.

Francesca Nadalini sprach dann über Territorium und Berufung („Man kann nicht alles und überall produzieren“) und Saisonalität: Besser ist es, über „saisonale Berufung“ zu sprechen, denn heute muss der Klimawandel durch landwirtschaftliche Produktion und globale Vermarktung unterstützt werden. „Heute können wir aufgrund der Anbautechniken und des Klimawandels vom 15. Mai bis 30. Oktober Melonen produzieren und dabei die gleichen Qualitätsstandards beibehalten“, versichert Nadalini. Wir exportieren auch, sind aber auch Importeure. Um noch einmal den Fall meines Unternehmens zu nennen: Wir haben Kürbisse, die aus Mexiko und nicht aus Peru oder Südafrika stammen und die die gleichen Qualitätsstandards wie unsere Waren haben. Wir können also keine Fundamentalisten sein, wir müssen im Sinne der Gegenseitigkeit denken. Wir glauben, dass wir 12 Monate im Jahr Bananen konsumieren, dass wir es gewohnt sind, die Tomate als Handelsware auf der Verkaufstheke zu haben: Vermeiden wir also Vorurteile.“

Werbung. Scrollen Sie, um weiterzulesen.

Obst und Gemüse und Gesundheit

Während der Konferenz sprachen auch einige lokale Mediziner, die am Tisch ihre wissenschaftliche Meinung zur Prävention darlegten, unter anderem durch den Verzehr von Obst und Gemüse. Cristina Zagà, Fachärztin für Radiodiagnostik und Brustkrebs, sprach über die Prävention aus radiologischer und ernährungsphysiologischer Sicht und insbesondere über die Untersuchung der Leber und erläuterte, wie Pathologien wie Lebersteatose vermieden und sicherlich verbessert werden können, indem man die richtige Menge einsetzt Obst und Gemüse in Ihrem täglichen Ernährungsplan. Raffaella Giagnorio, Fachärztin für Sportmedizin, und Francesco Palummieri, Facharzt für Orthopädie und Traumatologie, sprachen stattdessen über Ernährung und Gesundheit, schilderten die Bedeutung der Mittelmeerdiät und erklärten, welche Vorteile eine richtige Ernährung, insbesondere in Kombination mit körperlicher Aktivität, hat . Abschließend sprach Giulia Felloni, Ärztin für Dermoästhetik und Regeneration, über chronische, leicht entzündliche Erkrankungen, eine stille Pathologie, die durch eine fortschreitende Schwächung des Immunsystems infolge falscher Verhaltens- und Lebensstile verursacht wird. Ein gesunder Lebensstil, so das Fazit, sei die Therapie für ein langes Leben und Obst und Gemüse seien die perfekte Anti-Aging-Ernährung.

Die Veranstaltung „Obst und Gemüse als Prävention“ endete mit einer Rückkehr auf die Bühne der Direktorin von CSO Italien Elisa Macchi, die die Veranstaltung mit einer Rede zum Thema „Medizinausgaben im Budget der italienischen Familie: Vorbeugen ist besser als Heilen?“ abschloss. “.

Der Stadtrat für Handel, Tourismus und Haushalt der Gemeinde Ferrara, Matteo Fornasini, erkannte den Wert des Vereins Le Donne dell’Ortofrutta und die Bedeutung der Veranstaltung an, die die Sala Estense füllte und die auch „die Gelegenheit bot, darüber zu sprechen“. „Die Exzellenz eines Gebiets, nämlich des von Ferrara, das auf Provinzebene die höchste Anzahl an auf europäischer Ebene anerkannten g.

PREV Giuseppe Romano, 61 Jahre alt, ist gestorben
NEXT Caltanissetta, Tod des Journalisten Lino Lacagnina, Anhörung