Nachfolgend finden Sie die Pressemitteilung:
Vincenzo Paolillo, 59 Jahre alt, Besitzer des Fornaio dei Mulini Vecchi in Barletta, in der Via dell’Industria 109, nimmt ehrenamtlich an „Pane in piazza“ teil, einer Wohltätigkeitsveranstaltung zugunsten der Projekte der Kapuzinermissionare von Mailand das Ego Festival 2024 in Taranto mit einer seiner außergewöhnlichen Kreationen aus Brot: die kleine Meerjungfrau, Symbol der Stadt, hergestellt aus den Abfällen aus der Produktion seines Ofens in natürlicher Höhe (170 cm) und mit einem Gewicht von 1,40 Zentnern.
Die Demonstration Essen und Wein Wie wir wissen, zieht Apulien, das am 10. und 11. Mai stattfindet, berühmte und Sterneköche, Pizzabäcker und Bäcker aus der ganzen Welt an, die die Stadt zu einer Hauptstadt des Geschmacks machen. Dank Paolillo wollte die Organisation in diesem Jahr jede Form der vom Brot inspirierten Kunst feiern. Die kleine Meerjungfrau ist dem ausgesetzt Relais Histò war für die beiden Tage zuständig und blieb anschließend für die Organisation der Veranstaltung verantwortlich.
Das Ego Festival hatte Vincenzo Paolillo um ein von der ionischen Hauptstadt inspiriertes Werk gebeten: „Ich dachte sofort an das Meer – er sagt -. Also fing ich an, einen Meeresboden mit Jakobsmuscheln, Krabben, Seepferdchen, Muränen und sogar einem verbrannten Reifen zu formen, um mich daran zu erinnern, dass diese umweltschädlichen Objekte leider auch auf dem Meeresboden zu finden sind. Später fügte er die Meerjungfrau hinzu, in Anspielung auf die vier ikonischen Meerjungfrauen, die die Klippe der Burg von Taranto umgeben. Dann habe ich die beiden Teile, den Körper und den Schwanz, zusammengebaut. Ich habe das Werk einem lieben Freund von mir, Antonio Caruso, gewidmet. der kürzlich verstorben ist und wiederum mit der Welt des Backens verbunden war. Die Herstellung der Skulptur dauerte eine Woche und es wurden 200 kg Teig benötigt„.
„Diese Brotarbeiten erfordern Sorgfalt und Aufmerksamkeit – fährt Paolillo fort -. Alle sechs Monate müssen sie drei Tage lang in einem speziellen Kühlraum eingefroren werden, dessen Temperatur zwischen -25 und -40 Grad schwankt„.
Vincenzo hat immer noch eine 15 Jahre alte Krippe! Tatsächlich sind im Laufe der Jahre zahlreiche künstlerische Kreationen aus den Händen und dem Einfallsreichtum von Paolillo entstanden: alla 22Pane in Piazza-Ausstellung von 2004 auf der Piazza Ferrarese, einem historischen Viertel von Bariwurden mehrere seiner Skulpturen ausgestellt, darunter die Heilige Familie, die Pietà und die 1,30 Meter großen Bauern, die alle Phasen der Brotproduktion, des Säens, des Dreschens, des Mahlens und des Kochens des Produkts zeigten.
Bereits 1999 war Vincenzo Paolillo italienischer Meister beim Wettbewerb „Pane e Arte“ in Verona, wo er mit einer lebensgroßen Statue von Padre Pio antrat.
„Schon als Kind fühlte ich mich zum Baugewerbe hingezogen, insbesondere zum Schiffsbau – erinnern-. Der Anblick der großen Fischerboote auf den Baustellen faszinierte mich und ich glaube, diese Leidenschaft hat mich dazu inspiriert, das Brot künstlerisch zu bearbeiten„.
Ein Hobby, das Paolillo in seiner Freizeit neben seinem beruflichen Engagement als Bäcker und Unternehmer seines Unternehmens pflegt. Die Bäckerei, die Anfang des 20. Jahrhunderts eröffnet wurde und sich auf Produkte auf der Basis natürlicher Hefe spezialisiert hat, die aus gemahlenem Steinmehl hergestellt werden, ist eigentlich nur die letzte Phase einer Reihe von Lieferkettenaktivitäten, von der Aussaat eigener landwirtschaftlicher Flächen bis zur Verarbeitung in die Mühlen, die immer Eigentum waren, bis hin zum Verkauf des fertigen Produkts.
Die Leidenschaft für Brot und seine Symbole der Brüderlichkeit und des Friedens veranlasste Paolillo, Teil des „Pane in piazza“-Teams zu werden, das ihn 2025 nach Mailand bringen wird, um appetitliche Meisterwerke für eine wichtige Spendenaktion im Anschluss an die Familie Marinoni herzustellen. „Ich kenne die Marinoni, weil ich Teil der Vereinigung des legendären Antonio war, der die Weltpräsidentschaft erreichte, und heute arbeite ich mit Freude und derselben Berufung mit seinem Sohn Cesare zusammen, der die Traditionen fortführt„.
