Es gibt 20 Studenten, die am Ende des Oil Tasters Course, der vom De Cecco Hotel and Tourism Institute im Rahmen des von der PNRR finanzierten CO.PE.-Cooperating for Educational Poverty Project gefördert wird, die First-Level-Zertifizierung erhalten haben.
Dies gab der Geschäftsführer des Hotelinstituts Ipssar „De Cecco“ in Pescara bekannt Alessandra Di Pietro, Mitteilung der Lieferung der Zertifikate. „Wir haben unseren Studenten etwas geboten“, betonte der Direktor Pietros – eine bedeutende Gelegenheit zur Fachausbildung dank des Beitrags hervorragender Fachleute, um die Schätze und typischen Agrar- und Lebensmittelprodukte der Abruzzen aus erster Hand kennen zu lernen, die Wohlbefinden und Lebensqualität garantieren, und um eine optimale Wettkampfvorbereitung zu ermöglichen garantieren eine bessere Integration in die Arbeitswelt. Der Oil Taster stellt in der Tat eine neue „Berufsgrenze“ dar, die sich in der Agrar- und Lebensmittelbranche und in der Qualitätsgastronomie immer mehr durchsetzt, so wie es im Weinsektor seit Jahren mit professionellen Sommeliers der Fall ist.
Die zukünftigen Verkoster wurden im Raum für Ölverkostungen der Handelskammer von Pescara unter der fachkundigen Anleitung von geschult Marino GiorgettiLehrer für sensorische Analyse und Juryvorsitzender bei internationalen Wettbewerben, weltweiter Unternehmensberater für die Verbesserung der Qualität von nativen Olivenölen extra, in Zusammenarbeit mit renommierten Persönlichkeiten wie der Academy of Cuisine und Experte für native Olivenöle extra Leonardo Seghettider Agrarwissenschaftler und Panelleiter Luciano Pollastri und der Experte für Olivenverarbeitungstechnologien Luciano Di Giovacchino. Der Kursleiter ist der Lehrer Rossella CioppiKoordinator zahlreicher Routen auf dem Grünen Gold der Abruzzen, die von IPSSEOA in Zusammenarbeit mit dem Aprutino-Pescarese DOP Oil Consortium erstellt wurden.
„Dieser von IPSSEOA De Cecco geförderte Kurs wurde erklärt Giorgettistellt eine konkrete Schulungserfahrung zur Herstellung, Verarbeitung, Konservierung und sensorischen Analyse von nativen Olivenölen dar, die die Studenten begeisterte und zum Aufbau einer Kultur der gesunden Ernährung beiträgt, die für zukünftige Gastronomiefachleute von grundlegender Bedeutung ist.“ „Das Ziel, das mit der Welt der Berufsausbildung geteilt wird“, fügte er hinzu Leonardo Seghetti – soll jungen Menschen, zukünftigen Gastronomie- und Weinprofis, die Leidenschaft für das Gebiet und seine Früchte vermitteln. Die Abruzzen sind untrennbar mit dem Olivenöl verbunden, das als Geschichte, aber auch als typisches Bild der ländlichen Welt verstanden wird. Der Olivenbaum und das Öl sind daher die Identität unserer Geschichte, daher ist es wichtig, Eigenschaften und Sorten zu studieren und Strategien zur Aufwertung eines Produkts zu kennen, das ein Symbol unserer Orte ist.“
Die Studenten, die die Zertifizierung erhalten haben, sind: Cristian Alberico, Stefano Bucci, Cristian Cardinale, Federico Cavallucci, Crobu Diana, Luca De Fabritiis, Paola Di Evangelista, Riccardo Di Fabrizio, Giulia Falcone, Sara Finocchio, Antonio Greco, Rocco La Bozzetta, Annarita Morelli , Alessandro Nicodemo, Giulia Rampo, Giulia Rusu, Manuel Serraiocco, Asia Soldano, Fabianna Valdez Di Serafino, Marco Vernisi.
Der CSV Abruzzen – Volunteer Services Center, Partner von Ipsseoa De Cecco zusammen mit der Diversuguali Association und dem Focus Training Body, im Projekt BEWÄLTIGEN., arbeitete am Ausbildungsweg mit, führte Interviews mit Trainern und Studenten und dokumentierte die verschiedenen Momente des Weges.
