SAINT-MAXIME – Der Pizzabäcker apulischer Herkunft Giuseppe Difonzo gewinnt mit 3 Bürsten den prestigeträchtigen Preis L’Arcimboldo d’Oro. Difonzo etablierte sich damit nicht nur als Pizzabäcker, sondern auch als Bäckermeister.
Von Palagianello bis Sainte-Maxime, um die apulische kulinarische Meisterschaft in Frankreich zu verbreiten: Giuseppe Difonzo wurde mit dem Verdienst belohnt, die berühmte „weiße Kunst Apuliens“ nach Frankreich gebracht zu haben, eine zeitlose Tradition, die auch von Bürgern jenseits der Alpen hoch geschätzt wird. Difonzo, ursprünglich aus Palagianello, ließ sich vor sieben Jahren mit seinem Jugendfreund Andrea Carpignano endgültig in Frankreich nieder.
Die Freundschaft erstreckte sich später auch auf die Arbeitswelt: In Sainte-Maxime gründeten sie „Basilico Street Food“, ein renommiertes Restaurant, das zweifellos als „das Königreich der Puccia“ gilt.
„In Frankreich führe ich die Tradition meines Landes fort. „Kunden können die Produkte entdecken und probieren, die unser geliebtes Apulien über 1300 km entfernt bietet: Pucce – unser Arbeitstier – Focaccia, Friselle, Burrata und vieles mehr“, erklärte Difonzo anlässlich der Preisverleihung.
Die Veranstaltung L’Arcimboldo d’Oro fand im herrlichen Rahmen der Villa Elisabetta Luxury Events in Lettere (NA) statt: eleganter und eindrucksvoller Ort mit atemberaubendem Blick auf das Meer und den Vesuv. „Ich wollte der gesamten Organisation dieser großartigen Veranstaltung danken“, fährt Difonzo fort und teilt auch eine sehr wichtige Warnung mit: „Bleiben Sie immer bescheiden und führen Sie diese Arbeit mit Leidenschaft aus, denn Hingabe und Opfer zahlen sich aus.“ Stets!”.
Bereits im Februar hatte Difonzo den Arcimboldo-Preis gewonnen und es gibt noch weitere erreichte Ziele in der Welt der Pizza: Denken Sie nur an den Erfolg seiner Teilnahme an der Pizza-Weltmeisterschaft in Parma, bei der er in der Kategorie „glutenfreie Pizza“ antrat ‘ und ‘Pizza klassisch’.
Sicherlich stehen die Zufriedenheit von Difonzo und Basilico Street Food erst am Anfang, im Rahmen einer Karriere und eines Weges, der sich als vielversprechend erweist und sicherlich noch Überraschungen und Neuheiten für uns bereithält. Offensichtlich in Apulien hergestellt.
