Wirklichkeit
Von Vitaler Engel – 4. Juni 2024
Zwischen Mai und Oktober dürfte der Milchpreis in Italien und der EU dank der anhaltenden weltweiten Nachfrage weiter steigen, insbesondere nach Käse, dem eigentlichen Kerngeschäft der Milchprodukte Made in Italy und der Europäischen Union, Butter und Sahne. Dies wird vom Clal.it-Observatorium vorhergesagt, einem Bezugspunkt für den Milchsektor und Partner von Landwirtschaftsmesse von Verona.
Die italienische Produktion polarisiert. Die neue Produktionsgeographie, die sich in unserem Land abzeichnet, könnte teilweise destabilisierende Auswirkungen auf den Spotmilchmarkt haben, der in Tanks mit Lieferverträgen von nicht mehr als drei Monaten verkauft wird und manchmal aus dem Ausland (Österreich, Deutschland, Frankreich) stammt. Während zwischen Januar und Februar dieses Jahres die Milchlieferungen in Italien um 0,7 % auf 2.193.505 Tonnen stiegen, verzeichnete der Norden eine Beschleunigung von 1,6 % (mit einer Produktion von 1.921.885 Tonnen), während das Zentrum, der Süden und die Inseln -4,8 % verloren. bzw. -4,7 % im Jahresvergleich. „Konkret bedeutet dies, dass in der Mitte-Süd-Region gegenüber der Nachfrage im Jahr 2023 ein Mangel an Milch in Höhe von etwa 50 Tanks pro Woche besteht, die in Norditalien eingekauft werden, was zu einem Anstieg auf dem Spot-Milchmarkt führt“, stellt die Beobachtungsstelle fest.
Selbstversorgung in Italien. „Italien – schreiben Mirco De Vincenzi und Ester Venturelli auf clai.it – hat Selbstversorgung für den Gesamtmilchverbrauch um 92% um. Hierzu ist es erforderlich, das ganze Jahr über Halbfabrikate, Fertigprodukte und Massenprodukte zu importieren. Die Massenmengen nehmen zu, wenn weniger produziert wird, insbesondere im Herbst oder, wie in dieser Spätfrühlings- und Sommerphase, wenn eine größere Nachfrage seitens der Unternehmen in Süditalien nach der Herstellung von sehr frischem Käse besteht. Importierte Massenmilch dringt somit in den italienischen Spotmilchmarkt ein. Außervertragliches Produkt (oder mit einem Liefervertrag von höchstens drei Monaten), das einen begrenzten Teil der auf dem Markt gehandelten Milch ausmacht. Die importierten Mengen gingen zwischen 2020 und 2022 aufgrund einer Rohstoffknappheit, insbesondere in Deutschland, dem Hauptlieferanten Italiens, zurück. Im Jahr 2023 verzeichneten die Milchimporte dann einen Mengenanstieg von +46,9 % und in den ersten beiden Monaten des Jahres 2024 weitere +16,4 %.
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