PREISE
Trotz der Tatsache, dass es seit fünf Jahren versprochen (und offensichtlich nicht eingehalten) wurde, müssen wir die Regierung drängen und ermutigen, mit der Abschaffung einer anachronistischen und mittlerweile äußerst schädlichen Preisauferlegung für Bars und Restaurants fortzufahren . Die „Preiskommission“, deren Abschaffung wir seit vielen Jahren fordern, zwingt Bars und Restaurants die leider allseits bekannte und unglückliche „Café-Preisliste“ auf. Die Durchsetzung von Preisen durch die „Öffentlichkeit“, ohne die Dynamik der Rohstoffpreise (insbesondere Kaffee) angemessen zu berücksichtigen, macht es für Bars und Restaurants unwirtschaftlich, Kaffee und alle damit verbundenen Zubereitungen und im Allgemeinen alle anderen zu servieren Produkte, die einen festen Preis haben. Rohkaffee kostet heute 245 Cent pro Pfund, 66 % mehr als im letzten Jahr und mehr als doppelt so viel wie vor drei Jahren. In Italien hat dies in den letzten drei Jahren bereits dazu geführt, dass der Preis für den Becher um 15 % gestiegen ist und der durchschnittliche Preis nun bei 1,50 Euro liegt. Durch den Aufwärtsdruck könnte der Preis jedoch noch weiter auf 2 Euro ansteigen. Generell ist es wichtig, die Festlegung der Preise dem Markt und die Wahl dem Verbraucher zu überlassen. Auf dem freien Markt legen die Anbieter die Preise selbst fest, sodass die Verbraucher die Optionen bewerten und die am besten geeignete auswählen können. Ziel dieses Übergangs ist es, den Wettbewerb zu fördern, die Qualität zu verbessern und den Verbrauchern Vorteile zu bieten. Der Preis muss ausgehend von der Qualität des Produkts und von subjektiven Komponenten bestimmt werden, die von Aktivität zu Aktivität unterschiedlich sind. Die Fähigkeiten und Fertigkeiten der Menschen, die arbeiten, die Umgebung, der Service, alles Komponenten, die nicht nur den Preis, sondern auch die freie Wahl des Kunden bestimmen müssen. Einen Preis festzulegen, ohne diese Komponenten und die unterschiedliche Qualität des angebotenen Produkts zu bewerten, macht keinen Sinn. Wie bereits vor einigen Tagen bei der Sitzung im Staatssekretariat für Industrie fordern wir den Minister Fabbri, der auf der Grundlage des Gesetzes Nr. 89 von 1994 den Vorsitz in der Preiskommission innehat, erneut dazu auf, diese so bald wie möglich einzuberufen möglich, mit der Änderung der Preise der Café-Preisliste fortzufahren und, wie wir es seit Jahren befürworten, die Diskussion über die endgültige Abschaffung der Café-Preisliste einzuleiten.
cs Usot
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