NewTuscia – SANTA MARINELLA – Das grüne Gold auf unseren Tischen, das Öl, ist das kostbare Geschenk einer weit verbreiteten Pflanze, die heute auf der ganzen Welt bekannt ist und heute ein Symbol der mediterranen Zivilisation ist. Es waren die Griechen, die es um 1000 v. Chr. in Italien einführten, und die Etrusker, die es kultivierten und seiner kostbarsten Frucht den Namen gaben: Eleiva, das Öl. Die Römer verbreiteten dann die Anbau-, Press- und Konservierungstechniken in allen eroberten Ländern. Und auch heute noch wird Evo-Öl wie in der Antike hergestellt, indem es ausschließlich aus gesunden Oliven gepresst wird, die noch nie den Boden berührt haben, und seine Verarbeitung ausschließlich mit mechanischen Hilfsmitteln ohne Zusatz von Zusatzstoffen erfolgt.
Dies ist das Hauptthema der ersten Ausgabe der Veranstaltung „Lasst uns das neue Öl entdecken“ bei freiem Eintritt, organisiert von der Route der Weine und typischen Produkte der etruskisch-römischen Länder, am Samstag, den 25. und Sonntag, den 26. November im Schloss Santa Severa der Region Latium, verwaltet von der hauseigenen Firma LAZIOcrea in Absprache mit Mic und der Gemeinde Santa Marinella.
Zwei Tage, um eine Übersicht über Öle aus unserem Land, aber auch regionale Öle zu entdecken, mit Verkostungsworkshops, Verkostungen zur Kombination von Öl mit Speisen und Treffen mit Produzenten. Darüber hinaus sind nach vorheriger Reservierung Workshops verfügbar, die sich mit der Ökonomie des Öls, seiner Verwendung in der Küche und in der Kosmetik, dem Wert von Verpackungen und damit der Beachtung von Design, Kunst und Literatur befassen. Ein Schwerpunkt wird auf die Entdeckung und den Nutzen der kurzen Lieferkette für jüngere Menschen gelegt. Es wird eine Ausstellung eingerichtet, in der man etwas über die Geschichte des Öls von der antiken Produktion bis zur Gegenwart erfahren kann, und ein Ausstellungsraum wird allen Ölproduzenten und Ölmühlen in der Region gewidmet sein.
Im Cortile della Guardia wird es einige hochkarätige Kunsthandwerker geben und im Cortile delle Barrozze wird es eine Ausstellung der Stände der Ölproduzenten geben.
Auf der Piazza delle Due Chiese wird es Weinverkostungsstände geben, kombiniert mit einer Verkostungsplatte mit Brot, Öl und Käse, ebenfalls aus der Region, während auf der Piazzale del Fontanile ein Gourmet- und Qualitätslebensmittelbereich eingerichtet wird.
Programm 25. November
10.00 Uhr Öffnung des Ölstandes
10.00 Uhr Eröffnung des Standes für hochwertiges Kunsthandwerk
11.30 Uhr Eröffnung des Verkostungsstandes für Lebensmittel und Weinprodukte
11.30 Uhr Einführung in das Öl, geführte Verkostungen
12.00 Uhr Workshop zum nachhaltigen Beschneiden des Olivenbaums vom Boden durch die Associazione Vaso Policonico
15.00 Uhr Workshop zum Thema Schutz und Abwehr des Olivenbaums mit Gesteinsstaub – Kaolin von Dr. Umberto Piotto
15.30 Uhr Workshop zu guten agronomischen Praktiken für nachhaltiges Management
16:30 Uhr Workshop zu Öl und Küche bei 30 km di Gusto
17.00 Uhr Einführung in das Öl, geführte Verkostungen von Cristina Bracali
Programm 26. November
10.00 Uhr Öffnung der Ölstände
10.00 Uhr Eröffnung des Standes für hochwertiges Kunsthandwerk
11.30 Uhr Eröffnung des Verkostungsstandes für Lebensmittel und Weinprodukte
11.30 Uhr Einführung in das Öl, geführte Verkostungen
15.00 Uhr Workshop zum nachhaltigen Beschneiden des Olivenbaums vom Boden durch die Associazione Vaso Policonico
15.30 Uhr Workshop über die in unserem Gebiet vorkommenden Olivensorten und deren Ertrag
16:30 Uhr Oil & Cuisine-Workshop, organisiert von 30km di Gusto
17.00 Uhr Einführung in das Öl, geführte Verkostungen von Cristina Bracali
Labore, Workshops und Konferenzen sind immer kostenlos und haben nur begrenzte Plätze. Sie können buchen, indem Sie eine E-Mail an [email protected] senden
Die Veranstaltung findet auch bei schlechtem Wetter statt.
