Nudelpreise: Die Auswirkungen der Klimakrise führen zu einem Anstieg

Italien ist von dieser Rohstoffknappheit besonders betroffen und der größte Nudelverbraucher weltweit.

Die Klimakrise lässt die Kosten für Pasta weiterhin unaufhaltsam steigen, und 2023 bildet da keine Ausnahme. Extreme Wetterereignisse hatten verheerende Auswirkungen auf die Hartweizenernte, insbesondere in Kanada, dem weltweit größten Exporteur und Hauptlieferanten der italienischen Nudelindustrie. Diese Klimaphänomene haben die weltweite Produktion auf ein 22-Jahres-Tief gedrückt und die Lagerbestände auf dem niedrigsten Stand seit 30 Jahren.

Allein auf Kanada entfällt etwa die Hälfte der weltweiten Hartweizenvorräte. Leider wurde das Land von einer anhaltenden Dürre heimgesucht, die zwischen Juni und Juli verheerende Brände auslöste, die Felder und Wälder zerstörten. Dies hatte unmittelbare Auswirkungen auf die Nudelpreise: Ein 20-Kilo-Beutel Hartweizenmehl stieg im Juli innerhalb weniger Wochen um 24 %.

In den USA und Spanien ist die Situation nicht besser, wo extreme Dürre zu unterdurchschnittlichen Erträgen geführt hat. In Frankreich und Italien kam es aufgrund von Stürmen zu schweren Überschwemmungen, die die Qualität landwirtschaftlicher Nutzpflanzen beeinträchtigten. Infolgedessen sind die Nudelpreise in Europa bereits um 12 % und in den USA um 8 % gestiegen, wobei laut einer von Reuters veröffentlichten Nielsen-Analyse in naher Zukunft weitere Steigerungen erwartet werden.

Italien ist von dieser Rohstoffknappheit besonders betroffen und ist mit 23 Kilo pro Kopf und Jahr der weltweit größte Nudelkonsument. Unser Land ist auch der größte Nudelproduzent mit einer jährlichen Produktion von rund 2,4 Millionen Tonnen, von denen 61 % in über 200 Länder exportiert werden und einen Umsatz von 3,7 Milliarden Euro erwirtschaften.

Um dieses Produktions- und Verbrauchsniveau aufrechtzuerhalten, ist Italien jedoch weitgehend auf importierten Weizen, insbesondere kanadischen Hartweizen, angewiesen. Obwohl italienische Nudeln in Italien hergestellt werden, stammt ein erheblicher Teil der Rohstoffe aus dem Ausland. Die Knappheit von Hartweizen in Kanada führt direkt zu höheren Kosten für das Endprodukt in Italien.

Um diesem Mangel entgegenzuwirken und den Preisanstieg einzudämmen, wandte sich Italien an die Türkei und kaufte den Großteil der 300.000 Tonnen Hartweizen, die das Land im Jahr 2023 exportierte. Allerdings war die Türkei traditionell kein großer Getreideexporteur und nutzt diesen jetzt Aktien. Sobald diese Reserven aufgebraucht sind, dürften die Nudelpreise weiter steigen. Die Klimakrise stellt weiterhin eine Belastung für den Nudelsektor dar und zwingt Produzenten und Verbraucher, nach Lösungen für diese beispiellose Herausforderung zu suchen.