Während die Nationalmannschaft von Luciano Spalletti um die Qualifikation für das Achtelfinale der Europameisterschaft gegen Kroatien spielt, stehen in Giacomo Garaus Pizzeria „Olio e Basilico“ wieder die wahren Spitzenspieler der italienischen Küche auf der Bühne.
Tatsächlich wird am Abend des kommenden Montags, dem 24. Juni, in der Stadt Caserta ein sehr angenehmes Abendessen zwischen Pizza, Haute Cuisine und … Büchern stattfinden.
Tatsächlich wiederholt sich Giacomo Garau (Besitzer von Olio e Basilico, der bereits für seine Pizza- und Sterneküche-Abende bekannt ist) nach den jüngsten 4 Spielen mit dem Star-Ciro Sicignano und startet neu: nächsten Montag, den 24. Juni (so wie die Azzurri das versenken werden). Team von Modric) neues Abendessen zwischen Pizza und Stars (diesmal mit dem Hauptdarsteller Angelo Carannante vom „Caracol“ von Bacoli), aber bereichert durch die Präsentation des Buches „Calici & Spicchi“ von Antonella Amodio.
„Für mich ist Haute Cuisine, auch Gourmet genannt, sicherlich wichtig, aber meiner Meinung nach“, sagt er
Chefkoch Angelo Carannante – alles beginnt mit der Tradition und da ich aus Kampanien komme, steht Pizza im Mittelpunkt unserer gastronomischen Tradition.
Als mir mein Freund Sergio Sbarra dieses Vierhandturnier mit Garau vorschlug, war ich sofort begeistert, ich bin sicher, wir werden viel Spaß haben.
Zusätzlich dazu, dass Sie einen meiner ersten Gänge probieren können – fährt der Bacoli-Sternekoch fort – werden Sie am 24. Juni meine Pizza probieren … die Angelo Carannante-Pizza, die Sie sicher in Erstaunen versetzen wird.
Angenehm ist auch der Umstand der Präsentation von Antonellas Buch, das ich – so Carannante abschließend – mit Freude lesen werde.“
Die Worte des Pizzaiolo-Meisters aus Caserta liegen auf einer Wellenlänge. „Jetzt können wir nicht mehr aufhören“, sagt Giacomo Garau lachend, und wir wollen meine Pizzeria in ein Sternerestaurant verwandeln.
Spaß beiseite, Angelo Carannante bei uns zu haben, ist für mich eine Quelle großer Freude.
Ein Traum ist es also, das Buch meiner Freundin Antonella Amodio im Rahmen einer ähnlichen viertägigen Veranstaltung vorzustellen.“
Der Kommentar der Journalistin Antonella Amodio ist euphorisch. „Ich habe mein Buch in vielen Pizzerien und in unterschiedlichen Zusammenhängen präsentiert, aber noch nie bei einem Abendessen mit Pizza und Sterneküche.
„Ich möchte meinen Freunden Giacomo Garau und Sergio Sbarra danken“, fährt der Autor von „Calici & Spicchi“ fort, dass sie sich für die Präsentation meiner Arbeit einen ähnlichen Abend ausgedacht haben.
Dieser exklusive Abend stellt eine außergewöhnliche Gelegenheit dar, die Konvergenz zwischen kulinarischer Kreativität, hervorragenden Speisen und Weinen und der zeitlosen Geschichte des „Falerno del Massico“ zu feiern.
(Bei den fraglichen vier Händen handelt es sich um die der Firma „Tenuta Bianchini“, Anm. d. Red.). Wenn kreative Pizza, Sterneküche und solch ein berühmter Wein zusammenkommen – so Amodio abschließend – entsteht eine Symphonie aus Geschmack und Tradition, die es verdient, erkundet und gefeiert zu werden.“
Partner des Abends sind auch dieses Mal in erster Linie die „Iervolino School Institutes“ und genauer gesagt „I Carissimi“ von Santa Maria Capua Vetere, deren Lehrer und Schüler sowohl die Küchen- als auch die Speisesaalbrigade unterstützen werden.
„Wenn Garau und Sbarra anrufen – beginnt der Anwalt Raffaele Iervolino, Schirmherr der gleichnamigen Schulen – können wir nicht anders, als ‚anwesend‘ zu antworten, besonders nach dem schönen Abendessen mit Sicignano.
Die Aufgabe der Schule muss über die 5 oder 6 Stunden Unterricht pro Tag hinausgehen, sie muss den Schülern tatsächlich die Möglichkeit bieten, sich sofort in die Arbeitswelt hineinzuversetzen, fährt der Präsident von FILINS fort, und Abende wie dieser sind sicherlich sehr nützlich .
„Dann ist es meine Absicht“, so Iervolino, unter anderem Schirmherr von „Crazy Pizza Napoli“ zusammen mit Flavio Briatore und Lucio Giordano, abschließend, „so bald wie möglich einen Vergleichsabend zwischen klassischer und traditioneller Pizza und der modernen Pizza zu organisieren, die in angeboten wird.“ die verschiedenen Crazy Pizza, und Garau wird bestimmt eingeladen sein.“
Abgerundet wird die Liste der Partner durch die Unternehmen „Divise & Divise“ (die Garau und Carannante mit speziell für den Abend angefertigten Jacken ausstatten), „Tenute Bianchino“ (deren Weine alle Gerichte des Abendessens begleiten) und „Il Torchio“. ” von Caserta (der sich um die Zusammenstellung der Weine und den Abschluss des Essens kümmert)
und „Sorì“ von Teano (dessen Milchprodukte das Abendessen eröffnen).
Die Koordination der vier beteiligten Hände wird wie immer Sergio Sbarra übernehmen, ein Zivilanwalt der Nola Bar sowie ein Journalist und Experte für Essen und Wein, in der Lebensmittelwelt besser bekannt als der Gourmet Lawyer.
SPEISEKARTE
Hauptgericht
MILCH NACH SORI’
Verkostung von Sorì-Milchprodukten
GIACOMOS FRITTIERTE LEBENSMITTEL
Crocchè, Arancini und Omelett
Pizza Margherita
San Marzano DOP-Tomate, Sorì fior di latte, Basilikum, natives Olivenöl extra
(Pizzakoch Giacomo GARAU)
GELBE THUNFISCH-Pizza
Pizza mit Kurbelgarer und Stracciata di Bufala Sorì, Gelbflossen-Thunfisch-Tartar, Zitrusfruchtgel und Amalfi-Zitronenschalenpulver (Pizzaiolo Giacomo GARAU)
Pizza PIZZA ANGELO CARANNANTE*
Pizza mit Fluss-Chili-Creme, Heringskaviar und marinierten Tropea-Zwiebeln („Pizzaiolo“)
Angelo CARANNANTE mit Giacomo GARAU als „Bäcker“)
Erstes UMAMI-TOMATEN-RISOTTO
Carnaroli-Reis mit Fuscella-Ricotta und Tomaten-Umami (Chefkoch Angelo CARANNANTE*)
Nachtisch
SÜSSIGKEITEN UND MEHR…
(Zucker-Workshops)
Süßigkeiten und Spirituosen
40 EURO pro Person
(einschließlich Wasser, Weine und Spirituosen)
INFO und RESERVIERUNGEN
Pizzeria Olio & Basilico von Giacomo Garau
Via Capitano Alberto Bizzarri
Calvi Risorta (CE)
Tel.: 0823651288
– Email: [email protected]
