Gnocchi nach römischer Art werden mit nur wenigen Zutaten zubereitet und sind köstlich: Der goldenen Kruste kann man nicht widerstehen
Innen weich Und mit einer köstlichen Kruste außenDer Gnocchi alla Romana Sie sind ohne Zweifel eines der beliebtesten Rezepte überhaupt traditionelle Latium-Küche. Tatsächlich, obwohl es so ist ein armes, einfaches, bescheidenes und sehr billiges Gerichtdieser köstliche erste Gang der römischen kulinarischen Tradition Jeder mag es wirklichErwachsene und Kinder.
Gnocchi alla Romana sind nichts weniger als Götter Medaillons etwa einen Zentimeter dick Von Grieß, Butter, Milch und Eigelb. Mit nur 4 einfachen Zutaten, etwas geriebenem Käse, Muskatnuss und Salz können Sie es zubereiten ein köstlicher und köstlicher erster Gang. Insbesondere die knusprige und goldene Kruste auf der Außenseite der Gnocchi machen dieses Rezept wirklich unwiderstehlich.
Um eine makellose goldene Kruste zu erzeugen, müssen Sie einfach etwas tun Die Gnocchi im Ofen mit gewürfelter Butter und Pecorino Romano anbraten. Das Endergebnis wird sensationell sein und Ihre Gäste mit Sicherheit sprachlos machen. Es bleibt nicht einmal ein Knödel übrig!
Um die klassischen römischen Gnocchi zuzubereiten, die jeder liebt und normalerweise in den Restaurants der italienischen Hauptstadt genießt, benötigen Sie daher etwas wenige Zutaten und das zu befolgende Verfahren ist einfach und schnell. Jeder kann diesen berühmten ersten Gang zubereiten und sich in der Küche wie ein echter Koch fühlen. Schauen wir uns die Zutaten an.
Gnocchi nach römischer Art: Zutaten für 20 Scheiben
- 500 Milliliter Milch;
- 128 Gramm Grieß;
- 35 Gramm geriebener Käse;
- 15 Gramm Butter;
- 1 Eigelb;
- Salz nach Geschmack;
- Muskatnuss nach Geschmack;
Für das Gratin:
- Butter nach Geschmack;
- geriebener Pecorino Romano nach Geschmack
Methode
Beginnen Sie mit der Einnahme A Topf Und Milch, eine Prise Salz, Muskatnuss und Butter hinzufügen. Dann erhitzen, bis es fast kocht. Also, Den Grieß einfüllen Und Mit Hilfe eines Schneebesens kräftig verrühren damit es dicker wird. Wenn die Mischung ist gleichmäßig und dichtschalten Sie die Heizung aus und Fügen Sie schnell das Eigelb hinzu. Sofort mischen mit einer Holzkelle und lass es fallen ein Schauer geriebener Parmesan.
Amalgam bis alles sehr dicht und eher weich ist. Nehmen Sie deshalb ein Blatt Backpapier Und Geben Sie die soeben erhaltene Mischung in die Mitte des Blattes. Nun den Teig verschließen wie eine riesige Süßigkeit und gehen etwa eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Anschließend aus dem Kühlschrank nehmen und auch das Backpapier entfernen. Schneiden Sie Ihre Scheiben in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben. Nimm es später ein Backblech, Buttern Sie es Und Legen Sie die verschiedenen Medaillons darauf. Darüber streuen mit gewürfelter Butter Und eine Prise geriebener Pecorino Romano. Backe bei 180º und kochen, bis die Gnocchi goldbraun sind Endlich ist die ersehnte Kruste entstanden. Zum Schluss anrichten und abschmecken. Eine wahre Delikatesse!
