TRENT. Es wird heute um 15 Uhr (und am Montag, den 29. um 19 Uhr) im Kino Modena anlässlich des Filmfestivals gezeigt. „Grenzbauern“ Vorschau auf den neuen Film von Regisseur Michele Trentini, produziert vom Trentiner Ethnografischen Museum von San Michele mit Unterstützung des Trentino Social Dairy Consortium. Ein Dokumentarfilm für Fotografie und Schnitt von Trentini, der gemeinsam mit Marco Romano Interviews und Recherchen betreute.
Michele Trentini, was sind die Wurzeln von „Contadini di confine / Grenzbauern“?
„Vor einigen Jahren, anlässlich der Präsentation meines Dokumentarfilms „Latte nostra“ in Rumo, erfuhren der Ethnograph Marco Romano und ich, dass fast die Hälfte der Milch von einigen Sozialmolkereien im Alta Val di Non und im Val di Fiemme geliefert wird von Züchtern aus den umliegenden Städten der Provinz Bozen und kombiniert mit denen der Trentino-Partner, um hauptsächlich Trentingrana zu produzieren. Diese Landwirte, Männer und Frauen, sind seit Jahrzehnten Mitglieder der Molkereien und führen eine wenig bekannte Form der Zusammenarbeit durch, indem sie auf die Fähigkeiten der Molkerei vertrauen, die im Trentino ihre Wurzeln in der Entstehung kleiner dörflicher Schichtmolkereien haben. Die Kenntnis der Protagonisten erschien uns wichtig in einer Zeit, in der das friedliche Zusammenleben zwischen Völkern und ethnischen Gruppen auch in Europa in einer schweren Krise steckt. Die Mets unterstützten das Projekt mit Überzeugung und dank der Beteiligung des Konsortiums der Trentiner Sozialmolkereien gab es uns die Möglichkeit, die Interviews und den Dokumentarfilm in völliger Autonomie durchzuführen.“
Welche Themen wurden angesprochen?
„Die Arbeit ist in zwei Teile gegliedert. Im ersten Teil geht es um das Engagement, das für die Unterstützung eines familiengeführten Bauernhofs oder Viehzuchtbetriebes erforderlich ist, sowie um die Beziehung, die Landwirte zu ihren Tieren haben, die sie namentlich kennen. Dank der tief verwurzelten Kultur der Heuernte, der Viehwirtschaft und der Bergweiden tragen die „Grenzbauern“ dazu bei, eine gesunde und abwechslungsreiche Landschaft lebendig und im Gleichgewicht zu halten, die sich von der intensiven Monokultur oder Verlassenheit unterscheidet, die wir in dieser Gegend vorfinden viele andere Berggebiete. Wir neigen dazu, die Existenz dieser Art von Landschaft als selbstverständlich zu betrachten, aber im Laufe der Forschung tauchten auch Probleme auf, wie etwa Befürchtungen im Zusammenhang mit der Ausweitung des Obstanbaus, der nach Ansicht einiger die Gefahr einer „Erstickung“ der Tierhaltung mit sich bringen würde.
Und der zweite?
„Es befasst sich insbesondere mit Fragen im Zusammenhang mit dem Vorhandensein einer Verwaltungs- und Kulturgrenze.“ Sieglinde Mairhofer aus Proves/Proveis äußerte sich glücklich, als sie sagte, dass das Leben in der Nähe der Grenze für sie „ein Geschenk“ sei. Besonders bedeutsam sind die Worte des Rumo-Züchters Renzo Marchesi, wonach „Wer sich verabredet, baut keine Mauern“. Die Gewohnheit, Milch, Entscheidungen und Verabredungen zu teilen, fördert die Wahrnehmung der Grenze als Scharnier. Für die Trentiner Züchter bedeutet die Berücksichtigung des nahgelegenen Südtiroler Ansatzes in der Tierhaltung, der auf der Präsenz kleiner Unternehmen basiert, die nicht auf bloße Gewinnmaximierung abzielen, dass sie sich nicht auf das Po-Ebene-Modell der Mega-Ställe festlegen müssen. Ebenso haben sich einige Südtiroler Mitglieder von einigen tugendhaften Realitäten des Trentino inspirieren lassen, indem sie kostenlose Unterkünfte eingeführt, die Ställe technologisch modernisiert und darüber nachgedacht haben, dass die Expansion des Unternehmens in gewissen Grenzen auch Vorteile bringen kann.“
Welche Realität haben Sie aus sprachlicher Sicht vorgefunden?
„Alle Südtiroler Bauern, die wir getroffen haben, beherrschen Italienisch sehr gut und teilweise sogar mit vielen Noneser- oder Fiemmazze-Ausdrücken.“ Es ist normal, dass sie je nach Kontext ihr sprachliches Register ändern. Die Menschen im Trentino könnten noch etwas mehr tun, um ihre Nähe zum deutschsprachigen Raum zu stärken, denn eine Sprache ist ein Schlüssel zum Zugang zu einer Welt, die wir auch innerhalb der Region selbst haben. Sie erzählten uns, dass es in den letzten Jahren Familien gab, die ihre Kinder in die umliegenden Südtiroler Städte zur Schule bringen, um Deutsch zu lernen. Das gibt uns Hoffnung.“
Auch Molkereien und Käsehersteller sind Protagonisten.
„Alle von uns befragten Landwirte gaben an, dass sie sich als aktiver Teil der Molkereien fühlen, dass sie das Modell und die Qualität der Produkte schätzen und stolz auf sie sind.“ Die Rede ist von den Sozialkäsereien Rumo, Castelfondo, Fondo und Val di Fiemme. Die Besonderheiten der Milch, die die verschiedenen Mitglieder liefern, zu berücksichtigen und ihre Eigenschaften auch durch Produktdifferenzierung zu verbessern, ist das, was Käser mit außergewöhnlicher Kompetenz und Weitsicht tun. Natürlich würden sich die Bauern wünschen, dass ihre Milch besser bezahlt wird, aber in letzter Zeit wurde uns gesagt, dass sich die Lage verbessert hat.“
Der Dokumentarfilm wurde vom Ethnografischen Museum von San Michele produziert. Welcher Ansatz wird verwendet?
„Die Arbeit basiert hauptsächlich auf einigen Methoden der Ethnographie, narrativen Interviews und Filmbeobachtungen.“ Es handelte sich dabei nicht um Interviews, sondern um Treffen, bei denen die Teilnehmer Zeit hatten, ohne Hektik vor der Kamera zu reflektieren, um Konzepte auf nicht vorgefertigte Weise zu entwickeln. Sie machten es bequem und saßen inmitten der Landschaft, die sie zum Leben erweckten. Die Beobachtung bezog sich stattdessen auf die Kontexte und Arbeitstätigkeiten, wie z. B. Weidenpflege, Heuernte, Almen und Käseherstellung. Marco hat eine große Menge Fotomaterial produziert und wir haben beide großzügige Feldnotizen ausgearbeitet, die die Mets durch die Veröffentlichung eines Bandes erweitern wollen. Dies wird es uns ermöglichen, tiefer in verschiedene Aspekte einzutauchen, die in der Dokumentation unbedingt nicht enthalten waren.“
