Vegane Ernährung und Typ-1-Diabetes: Risiken oder Vorteile?

Wer an Typ-1-Diabetes, der Autoimmunform des Diabetes, leidet, könnte von einer fettarmen veganen Ernährung deutlich profitieren. Tatsächlich scheint eine kontrollierte pflanzliche Ernährung zu einer Verbesserung der Insulinsensitivität, einer Senkung des Cholesterinspiegels und einem Gewichtsverlust zu führen, was sich auch auf die Risikoindizes der wichtigsten mit dieser Erkrankung verbundenen Krankheiten auswirkt.

Dies legt eine gerade in Clinical Diabetes veröffentlichte Studie von Forschern und Ärzten des Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) in Washington und einigen US-Universitäten nahe. Tatsächlich lässt sich daraus ableiten, dass Diabetikern vor oder begleitend zur Einnahme von Medikamenten eine Ernährung empfohlen werden könnte, die keine tierischen Proteine ​​enthält und wenig Fett enthält.

Vegane Ernährung versus Allesfresser-Ernährung

In der Studie wurden etwa dreißig Erwachsene mit Typ-1-Diabetes eingeladen, zwölf Wochen lang eine fettarme vegane Ernährung, jedoch ohne andere Einschränkungen (z. B. bei Kalorien oder Gesamtkohlenhydraten), einzuhalten. Die Zusammenstellung des freigelassenen Menüs musste 75 % der Kalorien aus Kohlenhydraten, 15 % aus Proteinen und 10 % aus Fetten umfassen und umfasste Hülsenfrüchte, Getreide, Blattgemüse und Obst, mit der Aufforderung, Lebensmitteln mit a Platz zu geben niedriger glykämischer Index und der Ausschluss aller tierischen Derivate, einschließlich derjenigen, die sich unter Zusatzstoffen verstecken könnten.

Eine gleiche Anzahl von Diabetikern hatte stattdessen die Kontrolldiät befolgt, die aus 60–70 % Kohlenhydraten und einfach ungesättigten Fettsäuren, 15–20 % Proteinen, weniger als 7 % gesättigten Fettsäuren und 200 Milligramm Cholesterin pro Tag bestand. Diese Diät war portionsweise, um eine gute Stabilität des Zuckerspiegels zu gewährleisten und beinhaltete eine Verringerung der Gesamtkalorienaufnahme für Übergewichtige. Darüber hinaus durften alle Teilnehmer nur eine Portion Alkohol pro Tag trinken, wenn Frauen, zwei, wenn Männer, und ein Vitamin-B12-Präparat einnahmen.

Die Ergebnisse

Am Ende der drei Monate war bei denjenigen, die sich vegan ernährt hatten, im Vergleich zu denen, die die Kontrolldiät befolgt hatten, der Insulinbedarf um 28 % gesunken und die Insulinsensitivität um 127 % gestiegen. Mit anderen Worten: Die Reaktion der Zellen auf Insulin, die bei Diabetikern stark reduziert war und durch die Aufnahme von Nahrungsfett beeinflusst wurde, war mehr als doppelt so hoch.

Wahrscheinlich war die Verbesserung darauf zurückzuführen, dass diejenigen, die sich vegan ernährt hatten, mehr Ballaststoffe und Zucker und weniger Fett und Eiweiß zu sich genommen hatten, zwei Faktoren, die, wie auch in anderen Studien gezeigt wurde, die Insulinsensitivität verbessern. Darüber hinaus hatten die „Veganer“ durchschnittlich 5,9 kg an Gewicht verloren, während die Kontrollgruppe stabil blieb.

Auch das Blutfettprofil verbesserte sich bei den „Veganern“ deutlich: Das Gesamtcholesterin sank um 32,3 Milligramm pro Deziliter Blut, während in der Kontrollgruppe der durchschnittliche Rückgang bei 10,0 mg/dl lag. Ebenso war die „schlechte“ Form von Cholesterin, also LDL, um 18,6 mg/dl gesunken, während es bei den anderen keine signifikante Veränderung gab.

Nicht nur Diabetes

Darüber hinaus hatte die vegane Ernährung Auswirkungen auf Herz und Blutgefäße: Der Rückgang des Insulinbedarfs ging mit einem Rückgang des kardiovaskulären Risikos um 9 % einher, der Rückgang der glykierten Hämoglobinwerte (einer der Hauptparameter von Diabetes) mit einem Rückgang von 12 % der Herzinfarkte und 8–12 % der Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Schließlich führte die Senkung des LDL zu einer 20-prozentigen Verringerung des Risikos eines sogenannten Großereignisses, also eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls.

All dies veranlasste Studienkoordinatorin Hana Kahleova zu der Bemerkung: „Unsere Forschung zeigt, dass eine fettarme vegane Ernährung ohne Einschränkungen bei Kohlenhydraten nützlich sein kann, um den Insulinbedarf zu senken, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und die Herzgesundheit bei Menschen mit dieser Art von Diabetes zu verbessern.“ Und zu den gesundheitlichen Vorteilen müssen angesichts der hohen Insulinkosten auch die wirtschaftlichen Vorteile hinzukommen.“

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