Reich an Antioxidantien, deshalb ist es das Hauptnahrungsmittel der Mittelmeerdiät und gesund

Der Tomate Sie ist der unbestrittene Prinz der berühmten Mittelmeerdiät und gilt einhellig als eine der gesündesten Diäten, da sie mit dem Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verschiedenen Krebsarten verbunden ist.
Ohne Tomaten, frisch, in Soße oder in Form von Soßen, wären viele der Gerichte, die wir am meisten lieben, gar nicht vorstellbar. Und neben ihrer Farbe und ihrem unverwechselbaren Geschmack leistet die Tomate auch in puncto Qualität einen erstklassigen Beitrag zu unserer Küche Gesundheit.

Carotinoide

Tomaten enthalten alle vier Hauptbestandteile Carotinoide: Alpha- und Beta-Carotin (der letztere Vorläufer von Vitamin A), Lutein und Lycopin, die zusammenwirken und gesundheitliche Vorteile bieten können. Insbesondere Tomaten enthalten eine gute Menge Lycopinvon dem man annimmt, dass es von allen Carotinoiden die höchste antioxidative Wirkung hat.

Kostbare Kombinationen

Es hat sich gezeigt, dass, wenn ich Tomaten werden zusammen mit gesünderen Fetten gegessenwie Avocado oder natives Olivenöl extra, die Aufnahme von Carotinoiden und Vitamin Edas sind fettlösliche Stoffe, kann sich um das Zwei- bis 15-fache erhöhen. Tierstudien haben auch eine synergistische Wirkung von Tomaten und Brokkoli beim Schutz vor Prostatakrebs vermutet.

Vitamine und Flavonoide

Neben Carotinoiden enthalten Tomaten C-Vitamin Und Vitamin E in guter Menge. Auch Tomaten sind reich daran Kalium, wichtig für die Muskelaktivität und die Aufrechterhaltung des richtigen Blutdrucks. Abschließend ist noch zu erwähnen, dass i Flavonole (eine weitere Familie von sekundären Pflanzenstoffen, zu der Quercetin und Kaempferol gehören), die als wirken Antioxidantien natUral und kommen hauptsächlich in der Schale von Tomaten vor.

Der (schlecht begründete) Verdacht gegenüber Solanin

Tomaten gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, zu der verschiedene Pflanzenarten gehören, von denen einige giftig sind, wie z. B. Nachtschattengewächse, andere werden üblicherweise für den menschlichen Verzehr angebaut. Die häufigsten Nachtschattengewächse auf unseren Tischen sind weiße Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Paprika, Cayennepfeffer und Paprika. Was Sie bei diesen Gemüsen, Früchten oder Knollen mit Argwohn betrachten lässt, ist ihr potenzieller Gehalt an Solanin, einem giftigen Alkaloid. Bestehen gesundheitliche Risiken? Tatsächlich kommt Solanin nur in gekeimten grünen Kartoffeln vor und in geringen Dosen auch in den anderen aufgeführten Früchten, einschließlich der Tomate, wenn es viele davon gibt unreif.

Lasst uns nicht auf Tomaten verzichten!

Es sei denn, Ihr Arzt hat eine Allergie gegen Tomaten diagnostiziert, oder gastroösophagealer Reflux (In diesem Fall können Sie versuchen, die Schale zu entfernen.) Es gibt keinen Grund, sie von der Ernährung auszuschließen. Tatsächlich: Dank ihres Carotinoidgehalts tragen Tomaten in einer abwechslungsreichen mediterranen Ernährung zum Schutz unserer Zellen bei.

Tomaten im Quadrat gegen Tumore

Samstag, 20. und Sonntag, 21. April Umberto Veronesi Stiftung ETS kehrt mit der siebten Ausgabe von „Il Pomodoro per la Ricerca“ auf die wichtigsten italienischen Märkte zurück. „Gut für Sie, gut für die Umwelt“, eine Initiative, die darauf abzielt, Spenden zu sammeln und Forschung und Behandlung im pädiatrischen Bereich zu finanzieren, um die bestmögliche Versorgung zu gewährleisten Kinder mit Krebs und erhöhen ihre Erwartungen an eine Genesung.

Darüber hinaus werden rund 1.800 Freiwillige der Veronesi-Stiftung anwesend sein 400 Vertriebsstellen zwischen Plätzen, kommerziellen Aktivitäten, Schulen, Unternehmen für verteilen, a gegen eine Mindestspende von 12 Euroeine Packung mit drei Stahldosen Tomaten, in den Versionen geschälte, zerdrückte und Kirschtomaten: eine Initiative, die dank der Zusammenarbeit und Unterstützung von ANICAV (Nationaler Verband für industrielle pflanzliche Lebensmittelkonserven) und Ricrea (Nationales Konsortium für Recycling und Verwertung) ermöglicht wurde von Stahlverpackungen).