Auch beim ersten Nationalen Tag des Made in Italy, der am 15. April 2024 zum ersten Mal gefeiert wurde, waren vier junge Sizilianer die Protagonisten. Vier junge Cousins, Giorgio, Filippo, Alberto und Giorgio Sorce, Förderer eines gastronomischen Projekts in Agrigent, kommen jetzt in Singapur an. An dem Tag, an dem die Exzellenz der Produkte und der Küche unseres Landes gefeiert wird, erlebt die „Familie der Zauberer“ – wie sie sich selbst gerne nennt – die Hochachtung der sizilianischen und italienischen Tradition mit einem Angebot, das ins Ausland hinausragt. Sizilianische Pizza und gastronomische Produkte kommen in Singapur an.
Giorgio, Filippo, Alberto und Giorgio Sorcesind die Förderer von Sitàri-Projekt, geboren 2013 in Agrigento. Drei von ihnen sind Brüder, der vierte ist ihr Cousin. Es ist die Geschichte eines „Made in Italy“-Unternehmens, das vollständig in Sizilien geboren wurde: eine Geschichte, die im Vergleich zu dem, was heute passiert, gegen den Strich geht. In den Jahren, in denen viele junge Menschen gezwungen sind, ins Ausland auszuwandern, um ihre Zukunft aufzubauen, haben sich Giorgio, Alberto, Filippo und Giorgio dafür entschieden, auf Sizilien zu bleiben, um auf der Insel die Wurzeln ihres Wirtschaftsprojekts zu legen, das auch ein Lebensthema ist . Ihr Ziel war es, den Pizzasektor in Agrigent zu revolutionieren. Ihre Familien helfen ihnen konkret und beteiligen sich an der täglichen Verwaltung des Restaurants, vom Raum, in dem sie den Kunden Weine empfehlen, bis hin zur Kasse und den verschiedenen betrieblichen Anforderungen Sitàri. Eine Schlüsselfigur ist Großvater Giorgio, Namensgeber zweier der Jungen und ihre große Inspiration. Großvater Giorgio bewirtschaftet gemeinsam mit seinen Enkelkindern den „Garten der Kräuter“ und hat ihnen seine Liebe zur Qualitätsküche weitergegeben. Trotz seiner 86 Jahre kümmert sich Großvater Giorgio weiterhin um die letzten Ziegen und Schafe und stellt einen außergewöhnlichen Käse her, der einige der von uns angebotenen Pizzen bereichert Sitàri.
Und jetzt überschreitet das Sitàri-Projekt Grenzen und bringt eine Marke ins Ausland, die auch im Ausland über das Sizilianische sprechen wird. Besonders in Singapur.
Der neue Standort wird im Juni eröffnet.Vermögen“, in der Mitte von Singapurmit der Einführung der neuen Marke, die das bringt Sitàri-Gruppe zur Eroberung Asiens. Ihr Partner wird es sein Egon Marzaioliein überzeugter Investor im Ausland in ein Projekt, das die Trattoria mit einer reinen Pizzeria verbinden wird Quelle.
Egon Marzaioli Er ist ein erfolgreicher Jungunternehmer mit tiefen italienischen Wurzeln, sein Vater stammt aus Caserta und seine Mutter ist Sizilianerin. Seine Management- und Unternehmerfähigkeiten hat er bereits im Ausland unter Beweis gestellt, insbesondere beim Erfolg der Fortuna Group in Sydney. Während eines Urlaubs mit Giorgio Sorce wird Egon von Giorgios Leidenschaft und seiner Geschichte über seine Pizzeria Sitàri in Agrigento sowie von dem einzigartigen Pizzakonzept, das sie vertritt, gefangen genommen. Beeindruckt von der Qualität und Authentizität von Sitàris Angebot sieht Egon, der bereits die Eröffnung seines Restaurants „Fortuna“ in Singapur plante, eine einzigartige Chance, das Angebot seines zukünftigen Restaurants um eine hochwertige Pizzeria zu erweitern.
Diese Entscheidung ist nicht nur auf den Wunsch zurückzuführen, hochwertige Pizza ins Ausland zu bringen, sondern auch auf die Absicht, eine Verbindung zwischen dem bereits nachgewiesenen Erfolg von Sitàri und dem neuen Fortuna-Projekt herzustellen. Egon weiß, wie wichtig es ist, mit einer bereits etablierten Marke zusammenzuarbeiten, um den Erfolg seines Restaurants in Singapur sicherzustellen und gleichzeitig die Exzellenz der italienischen Küche nach Asien zu exportieren.
Die Zusammenarbeit zwischen Egon und der Familie Sorce führt zur Geburt des neuen Restaurants „Fortuna“ im Herzen Singapurs. Die Einführung dieser neuen Marke stellt einen mutigen Schritt zur Eroberung des asiatischen Marktes dar, mit einer Erfolgsformel, die reine Sorce-Pizza und eine traditionelle Trattoria kombiniert und so eine breite Palette an Gerichten bietet, die die italienische Kochkunst zelebrieren. Dank dieser Synergie starten Egon und die Sorce-Familie ein ehrgeiziges Projekt, das das Ergebnis von Opfern, gründlichem Studium und einer gemeinsamen Vision von Erfolg und Qualität ist.
Die unbestrittenen Protagonisten werden die traditionellen italienischen Produkte sein, die die Bewohner der asiatischen Metropole verzaubern, die mit ihrer starken touristischen Ausrichtung die Durchdringungskapazität der kulinarischen und landwirtschaftlichen Kunst des Bel Paese vervielfachen wird. Die außergewöhnlichen Rohstoffe des sizilianischen Territoriums, wie die unvermeidliche Tomate Siccagno von Valledolmo oder der köstliche Ricotta von einheimischen Hirten und viele andere Juwelen vom grenzenlosen Firmament der Köstlichkeiten, die Italien auf der ganzen Welt berühmt machen: Sitàri bietet sie mit dem Gütesiegel hoher Qualität an, ein charakteristisches Merkmal einer Tätigkeit, die sich im Laufe der Jahre etabliert hat Sizilien erhält wichtige Auszeichnungen wie die „zwei Segmente“ des Gambero Rosso und die Sonderauszeichnung „Pizza und Territorium“.
Bestätigung einer erfolgreichen Wahl: „Wir konzentrieren uns bei allem auf die Zutaten unserer Pizzen, die die Exzellenz des Gebiets darstellen“, kommentierte er Giorgio Sorce Wir erinnern daran, dass die Familie zusammen mit Sitàri als erste in den Gambero Guide in Agrigent aufgenommen wurde und dass die Aufwertung unserer Exzellenz eines der Ziele des Angebots der Pizzameister ist. Ein geschlossenes Familienteam, das dank harter Opfer und viel Studium nun dank der Zusammenarbeit mit Egon Marzaioli ein unternehmerisches Projekt startet, das es uns ermöglicht, den Vorschlag zu erweitern, indem wir der Pizzeria eine Trattoria für die Kreation hinzufügen von Menüs, die Ausdruck italienischer Kochkunst sein werden. Obwohl Egon im Ausland verwurzelt ist und bereits erfolgreiche Erfahrungen bei der Fortuna-Gruppe in Sydney gesammelt hat, verfügt er über einen rein italienischen Stammbaum: Vater aus Caserta, Mutter aus Sizilien und große Managementfähigkeiten, die ihn dazu brachten, das Potenzial der Köche von Agrigent zu erkennen.
Gemeinsam werden sie dank „Fortuna“ die Pracht des Königreichs beider Sizilien in Singapur nachbilden, das in der Küche unter der Leitung des großen Omar Tutino aus Agrigent, ehemaliger Konditor mit Küchenchef Antonino Cannavacciuolo im Restaurant des Hotels, stehen wird Villa Crespi und verfügt über weitere Erfahrung als Koch in verschiedenen internationalen und nationalen Kontexten. Dies wird mit der Garantie hochwertiger italienischer Produkte kombiniert, für ein Angebot, bei dem „Traditionalität die Grundlage unserer Gerichte bleibt“, erklärt Giorgio Sorce, „aber es wird nicht an Zeitgenossenschaft mangeln und… wer weiß… einiges.“ „lokale“ Kontamination, die der Kreativität, die uns auszeichnet, Substanz verleiht.“
Dies gilt für „Leckereien“ wie das Dessert „Zwischen Ost und West“, ein kulinarisches Treffen zwischen Sizilien und Singapur als „eine Hommage an den Ort, der unser neues Projekt beherbergen wird“, sagt Giorgio, und an unser Land, das gebildet hat uns in Geschmack und Gaumen.“ Ein rosenförmiger Genuss, hergestellt mit der Shokupan-Technik: eine Sauerteigblume, die in beiden Ländern eine starke Symbolik hat.
Ein sehr weiches japanisches Milchbrot, das auch in Korea und China weit verbreitet ist und wörtlich „Lebensmittelbrot“ bedeutet. Es wird in Form einer Rose präsentiert, sodass jeder Gast ein Blütenblatt abtrennen und es in eine Schüssel mit Schafsricotta und Zimt tauchen kann.
Tags: Von Agrigent nach Singapur kommt das gastronomische Projekt der Sorce Brothers Malaysia
