Honige aus Sizilien, wenn die Artenvielfalt auch in der Küche „zur Schau gestellt“ wird

Wie viele und welche Arten Honig werden auf Sizilien produziert? Die Anzahl der Monoflora-Honige ist begrenzt, die der Wildblumen jedoch unendlich. Der Grund für diese kostbare Vielfalt und die tausend Facetten der sizilianischen Imkereiproduktion werden im Mittelpunkt einer eingehenden Studie stehen, die von organisiert wirdRegionalverband der sizilianischen Imker (Aras) in Zusammenarbeit mit Beedini AgriCultura, im Schloss Vizzini, in der Provinz Catania, am Nachmittag (17-20 Uhr). 24. April im Rahmen des Festivals des Wissens und des Geschmacks – 47. Ricotta- und Käsefest.
Hausherr, der Imker Antonino Coco, Präsident von Aras, der den Anwesenden einen interessanten und detaillierten Überblick über die Produktion des Bienenstocks und die spontane Flora geben wird, auf der die Bienen „grasen“, um den Nektar zu sammeln, den sie dann in den kostbaren Honig verwandeln. Genau das spontane Flora Das von Bienen sehr geliebte und begehrte Bienenkraut, das wir Menschen oft unwissentlich als „Unkraut“ bezeichnen, steht im Mittelpunkt einer Ausstellung mit Zeichnungen (Tinte und Aquarell) von Rami Calò. Die leidenschaftliche Designerin aus Palermo, anhand der Bilder ihrer Ausstellung „Unkraut – unvollkommene Reise durch die sizilianische Bienenflora“ Es ist den bescheidenen, aber unverzichtbaren spontanen Pflanzen gewidmet und ermöglicht es Ihnen, die Welt der von Bienen geschätzten Blumen der Insel zu erkunden. Die Ausstellung bleibt auch den gesamten Tag des 25. April sowie die geöffnet Fotoausstellung „Die Schätze des Bienenstocks“ von Simone Aprile und der Ausstellung „Sizilianische Bienenzucht zwischen Tradition und Moderne“.

Jeder Honig eignet sich mit seinem reichen Aromaspektrum für zahlreiche gastronomische Zubereitungen: von den einfachsten bis zu den komplexesten. Die einfachen, aber gleichzeitig einfallsreichen Zubereitungen werden darüber sprechen Bonetta dell’Ogliorenommierter Koch aus Palermo und Verfechter der sizilianischen Artenvielfaltdie zwischen einer Verkostung und einer anderen zur Entdeckung der vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Honig in der Küche führen wird.
Zum Abschluss der faszinierenden Reise in die Welt der Bienen wird am 24. April das Video gezeigt „Towards Spring“, kreiert von Regisseur Carmelo Nicotra und den Highlights der Imkerei gewidmet.
Im Tag des 25. April Weiter geht es mit geführten Verkostungen der Gewinnerhonige des Wettbewerbs „Toller sizilianischer Wildblumenhonig“ die am 30. September in Sortino (Sr) stattfand. Drei Experten haben sich bei der registriertNationales Expertenregister für sensorische Analyse von Honig: Nunzio Casella, Francesco Bellomo und Salvatore Strano. „Jeder Tropfen Honig – sagen die Experten, die Sie bei den Verkostungen begleiten – trägt die Geschichte der sonnigen Hügel und Blumen Siziliens in sich. Die Tausend Wildblumenhonig aus Sizilien Sie präsentieren ein Kaleidoskop ständig wechselnder Düfte. Jedes von ihnen erzählt von einem Territorium und man wird nie eines wie das andere finden.“
Alle Initiativen fallen unter die in Aktion F1 der Ausschreibung vorgesehenen Initiativen zur Verbesserung der Produktion und Vermarktung von Honig – Imkereikampagne 2023/24 von der EU kofinanziert (Verordnung Nr. 2021/2115).
Um an „Mieli in cucina“ und den geführten Verkostungen sizilianischer Honige teilzunehmen, ist eine Reservierung erforderlich, die durch Kontaktaufnahme mit dem Sekretariat unter 3476206433 oder durch Schreiben an [email protected] vorgenommen werden kann.