Die Schweinepest gefährdet die Produktion von Parmaschinken ernsthaft. In der Emilia-Romagna wurden bisher 150 Fälle von mit der Krankheit infizierten Kadavern von Wildschweinen entdeckt, wobei die Europäische Union eine Verordnung veröffentlicht hat, die die Sperrzonen erweitert. Gegen viele Farmbesitzer laufen Ermittlungen, weil sie die Krankheit verschwiegen haben. „Was passiert, muss als Notfall behandelt werden, sonst kommen wir da nicht raus“, sagte er Republik der Direktor des Parmaschinken-Konsortiums Stefano Fanti.
Export für zahlreiche Fabriken gesperrt
Derzeit können 15 Fabriken, die Parmaschinken herstellen, nicht mehr nach Kanada exportieren. Auch China, Japan und Mexiko haben den Export blockiert. „Wenn wir nicht sofort daran arbeiten, die Ausbreitung zu verhindern, sind wir in große Gefahr geraten: Sollte es vom Wildschwein zum Schwein übergehen, wird es im Falle einer Ausbreitung auf den Höfen wie in der Vergangenheit zu einem Mangel an Rohstoffen kommen.“ Pavia, wo Tausende von Tieren geschlachtet wurden“, fügt Fanti hinzu. Auch wenn die Ansteckung vorerst nur die Tierwelt betrifft. Die rote Zone betrifft Gebiete wie Felino und Sala Baganza. Was Katzensalami betrifft, gibt es derzeit keine Unternehmen in Schwierigkeiten. Die Beschränkungen gelten jedoch auch dann, wenn ein Kadaver 15 km von der Wurstfabrik entfernt gefunden wird. Die Region nennt unterdessen das Ziel: „Die Zahl der Wildschweine durch Ausrottung des Virus drastisch reduzieren, um landwirtschaftliche Betriebe und Schweinefleischexporte zu retten, denn das Risiko, dass die Epidemie Unternehmen und Arbeitsplätze beeinträchtigt, ist dramatisch.“
