Es war der 25. April 1974. Die Einwohner von Arezzo waren an Bord des legendären 600 Fiat unterwegs. Im Radio hörten wir Iva Zanicchi, die kürzlich das Sanremo Festival gewonnen hatte. Arezzo erlebte noch seine goldenen Jahre. An diesem Tag öffnete Luciano Prolai in Pian di Chena in der Gemeinde Laterina die Türen seines Restaurants: „Lo strictio“, und heute, zehn Jahrzehnte später, feiert das Restaurant sein 50-jähriges Bestehen.
Der Ort wurde genau zum Tag der Befreiung eingeweiht: eine Pizzeria und ein Erfrischungspunkt für die vielen Besucher, insbesondere die Fischer, die den Arno in den Oasen von Bandella und Valle dell’Inferno besuchten.
Seitdem ist „Lo Strettoio“ zu einem Bezugspunkt der toskanischen kulinarischen Tradition geworden und hat sich in einen einladenden und funktionalen Ort verwandelt, an dem Sie hausgemachte Pasta und gegrilltes Fleisch, aber auch Meeresfrüchtespezialitäten und ausgezeichnete, im Holzofen gebackene Pizzen genießen können. gebrannt, alles begleitet von einer großen Auswahl an Weinen der besten Etiketten. In diesen 50 Jahren hat es die Wirtschaftskrisen überwunden, die Italien überwältigt haben, es hat seine Gerichte Generationen von Arezzo serviert und blickt weiterhin nach vorne. Heute zeichnet es sich auch durch seine Spezialisierung auf glutenfreie Küche aus und bietet eine große Auswahl an Gerichten für Glutenunverträglichkeiten
In den letzten Tagen überreichte Confcommercio Luciano die Plakette „Lebenswerk“ für seine 50-jährige Tätigkeit. Es war die Präsidentin des Confcommercio Valdarno Nord, Federica Vannelli, zusammen mit der Delegationsleiterin Roberta Soldani, die Luciano Parolai die Auszeichnung überreichten.
Die toskanische kulinarische Tradition wurde seitdem weitergegeben, blieb jedoch in der Familie. Tatsächlich wird das Restaurant weiterhin von der Familie geführt: Im Unternehmen sind neben Luciano tatsächlich die Brüder Loriano, Deborah, Michela, die Cousins und ihre Ehepartner.
„Mit besonderer Zuneigung gratuliere ich der gesamten Parolai-Familie zum Erreichen dieses außergewöhnlichen Ziels“, kommentiert Präsident Vannelli. „Das Strettoio ist eine wahre Säule unserer Gemeinschaft, ein Zeugnis der Leidenschaft, Hingabe und kulinarischen Tradition, die unser Valdarno auszeichnen. Seit seiner Gründung.“ Bereits im Jahr 1974 konnte es die Herzen und Gaumen von Generationen von Kunden gewinnen und ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis bieten.“
Heute Abend findet in Pian di Chena eine Party statt, bei der das Restaurant von 19.00 bis 22.00 Uhr Erfrischungen anbietet.
