Männerkälte. Beim Mittagessen in Manfredonia zum Genießen Spaghetti mit Tintenfischtinte.
Dieses an Tradition und Meeresgeschmack reiche Gericht ist eine Exzellenz der apulischen Küche und wird besonders von denjenigen geschätzt, die die intensiven und authentischen Aromen des Meeres lieben.
Stellen Sie sich vor, Sie seien Gast im Zuhause von Filippo Castriottader berühmte Ultramarathonläufer und nationale Rekordhalter, und seine talentierte Frau, Caterina „Ketty“ Di Candia, Experte für die Zubereitung traditioneller apulischer Gerichte. Ein Mittagessen bei ihnen zu Hause ist eine Reise durch die Aromen und Traditionen dieses sonnenverwöhnten Landes.
Das Mittagessen beginnt mit dem einladenden Duft des Meeres, der sich in der Küche ausbreitet, während Caterina fachmännisch die Zutaten für Spaghetti mit Tintenfischtinte zubereitet. Dieses Gericht ist einfach, hat aber einen intensiven Geschmack und erfordert nur wenige hochwertige Zutaten: frische Spaghetti, Tintenfischtinte, Knoblauch, Petersilie, natives Olivenöl extra und eine Prise Chili für einen Hauch von Schärfe.
Die frischen Nudeln werden al dente gekocht und mit einer dunklen, vollmundigen Sauce aus Tintenfischtinte gewürzt, die dem Gericht seine charakteristische Farbe und einen einzigartigen, kräftigen Geschmack verleiht. Der Knoblauch wird in nativem Olivenöl extra zart gebräunt, während die frische Petersilie für eine frische und aromatische Note sorgt. Eine Prise Chili sorgt für den Hauch von Lebendigkeit, der die Aromen des Meeres verstärkt.
Nachdem die Spaghetti sorgfältig gewürzt wurden, werden sie sorgfältig angerichtet und mit einer Prise frischer Petersilie und einer leichten geriebenen Zitronenschale für einen Hauch von Frische dekoriert. Das Ergebnis ist ein Gericht, das mit seinen Farbkontrasten und harmonisch verschmelzenden Aromen sowohl den Gaumen als auch das Auge erfreut.
Dazu ein guter Rot- und Weißwein aus Apulien, Spaghetti mit Tintenfischtinte sind das perfekte Gericht für ein Mittagessen mit Freunden, indem es die lokale kulinarische Tradition mit der Exzellenz der Zutaten und der Meisterschaft der Zubereitung verbindet. Und während Sie jeden Bissen dieser Köstlichkeit genießen, können Sie sich von den Geschichten mitreißen lassen Philipp über seine Laufabenteuer und kulinarischen Leidenschaften KatharinaSo wird jeder Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis.
