Die Mittel-Süd-Auswahl des Preises EmergentPastry 2025 endete am Dienstag, 23. April, in der Dolce & Salato-Schule Maddaloni, in der Provinz Caserta. Viele haben ihr Land verlassen, um den Wettbewerb zu erreichen, in der Hoffnung, sich einen Platz im Finale zu sichern. Die Toskana und Kampanien haben sich durchgesetzt, und zwar die vier Konditoreien, die am Finale des Wettbewerbs teilnehmen werden Francesco De Padova des Restaurants Heilige Elisabeth Zu Florenz, Michele Di Leva des Restaurants Ein Flugzeug im Himmel Von Casa Angelina Zu Praiano, Nicoletta Nocerino Von Sarazenenturm Zu Vico Equense Und Matilde Morandi des Restaurants“Arnolfo” Von Colle di Val d’Elsa in der Provinz Siena.
EmergentePastry ist ein Wettbewerb, der die Reihe abschließt.Entstehenden” das auch andere Rennkategorien hat, d.h Koch, Pizza, Zimmer Und QuittungFormate, die mit einigem Erfolg erstellt werden.
Seit einigen Jahren nehmen die Wettbewerbe im Koch- und Konditorbereich zu und bestehende Wettbewerbe gewinnen an Ansehen.
Der Moment der Preisverleihung
L’Ausgabe 2025 ist in drei Ereignisse unterteilt: die Auswahl Mitte-Süddie Auswahl Norden und das das endgültige, zu dem jeweils die ersten vier Plätze zugelassen werden. An den Wettbewerben nahmen sehr junge Teilnehmer teil und traten vor einer Jury bestehend aus Konditor, Konditoren und bekannt Journalisten des Sektors.
Bei der Bewertung der Wettbewerber berücksichtigte die Jury nicht nur die technische Qualität und den Geschmack der einzelnen Beiträge, sondern auch die Professionalität und die Art und Weise, wie sich die Wettbewerber den Juroren präsentierten. Auch die Gestaltung, Nachhaltigkeit, Zeiteinteilung und Sauberkeit des Arbeitsplatzes waren entscheidend.
Jeder Teilnehmer kreierte ein Tellerdessert, eines mit Backen und zwei Fingerfoods, eines süß und eines herzhaft.
Der Preis “Beste Frühstückshefe“, in Zusammenarbeit mit „Die Sinfonien” von Agugiaro&Figna zugewiesen wurde Angelo ArtucciKonditor des Restaurants „Die Terasse” ZuHotel Eden von Rom und anderen Roberta La Piana des San Baylon Restaurant & Cocktailbar Von Ripetta-Palast in Rom.
Auch die anderen Teilnehmer des Wettbewerbs bewiesen Erfahrung, Kompetenz und Professionalität: Alessandro Gallo von der Osteria Le Logge in Siena, Alessio Magistro vom Restaurant Pepe Rosa in Capo D’Orlando und Barbara Pia Ruscinito vom Restaurant Cosmo in Pompeji.
Entstehenden ist eine Veranstaltungsreihe, die seit 2005 junge Talente in der italienischen Gastronomie und Hotellerie fördert.
Die Wettbewerbsreihe wird organisiert von Witaly von Luigi Cremona und Lorenza Vitali, bekannte Journalisten der
Italienisches Catering und Gastfreundschaft. Süß salzig Es ist der neue Hauptsitz der Kochschule, die über eine Reihe technischer Labore verfügt, die zum Kochen, Pizza, Brotbacken, Eiscreme- und Konditoreibacken sowie mit einem Multimediaraum ausgestattet sind. Er wurde geboren am 1998 aus der Leidenschaft von Giuseppe Daddio Und Aniello DiCaprioerfahrene Köche und Konditoren.
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