Eine Veranstaltung, die jedes Jahr stattfindet. Ziel ist es, den Bürgern den Arbeitsalltag der Tierhalter näher zu bringen. Und präsentieren ihre Produkte
Die Marginalität der Landwirte in unseren Bergtälern muss wachsen, und das geht nur durch eine Stärkung der Allianz mit dem Großvertrieb und der Restaurantkette, alles zum Wohle der 240 Junglandwirte, die sich entschieden haben, in diesem schwierigen Beruf weiterzumachen der Bergbauern in ihrer Familie.
Dies ist die starke Botschaft, die aus dem von organisierten Runden Tisch hervorging Provinzialer Züchterverband im Rahmen des Frühlingsfestes, das am 20. und 21. April in Trient stattfindet. Einer der beiden von der Züchterwelt gewünschten Tage, um Züchter, ihre Tiere und ihre Produkte mit der Stadt Trient zusammenzubringen.
Ein starkes Signal kam vom Marketingleiter der Poli Group, Mauro Poly, der die Vereinbarung mit den Landwirten als strategische Allianz definierte: „Unsere Gruppe hat immer eine enge Zusammenarbeit mit dem Gebiet in den Tälern angestrebt, in dem sich unsere Supermärkte befinden.“ Er erinnerte daran, wie Käse, Milch und Fleisch der Trentiner Bauern in den Regalen von über 20 Supermärkten der Gruppe verkauft werden, aber auch viele andere Produkte; Es gibt 156 Exemplare der Marke Poli mit Ursprung im Trentino und 8 von 10 Verbrauchern kaufen sie, aber es gibt noch Raum für Wachstum. „Es gibt noch Raum für Verbesserungen“, erklärte auch der Präsident des Provinzialen Züchterverbandes des Trentino. James Broch. „Dies ist das Ziel, das die Landwirte anstreben“, betonte der Präsident nachdrücklich. „Lassen Sie uns nicht vergessen, dass wir dank der 40.000 Rinder über 100.000 Hektar Bergweiden bewirtschaften, was sich daraus für den Tourismus, einen Schlüsselsektor der Wirtschaft, ergibt.“ Trentina. Mensch, Kuh und Territorium sind miteinander verbunden.“
Konzepte, die auch von wiederholt wurden Sergio Paoli, Direktor von Latte Trento, der von der „starken Produktinnovation sprach, die sich entscheidend auf die Qualität konzentriert, die vom Tierschutz ausgeht, da wir mengenmäßig nicht mit den Ebenen konkurrieren können, deren Produktionskosten sich stark von unseren unterscheiden“.
Die Qualität der Milch ist auch für die Herstellung hochwertiger typischer Käsesorten von grundlegender Bedeutung. Das ist bei näherer Betrachtung genau das, was der großflächige Einzelhandel der Poli Group fordert.
Die Trentiner Milch wird aus Trentiner Trockenfutter hergestellt, das über 60 % der Ernährung ausmacht. Darüber hinaus führt die Verwendung gentechnikfreier Futtermittel zu höheren Kosten, die auf die Lieferkette abgewälzt werden müssen. „Unsere Mission“, so Paoli weiter, „ist die der Lebensmittelsicherheit, indem wir uns auf ständige Kontrollen unserer Produkte konzentrieren, die immer gut, gesund und sicher sein müssen. Die Herausforderung der Zukunft? Ständige Innovation, Schutz des Territoriums, Nutzung nachhaltiger Energie und Wasser.“ Ressourcen einschließlich umweltfreundlicher Verpackungen.
Konzentrieren Sie sich auf die Gastronomie
„Aber auch die Welt der Gastronomie kann in einer Provinz wie dem Trentino, die jedes Jahr Millionen von Touristen beherbergt, eine wichtige Rolle spielen“, betonte der historische Präsident der Trentiner Gastronomen eindringlich Danilo Moresco, Präsident von Gestior (einem Konsortium Trentiner Gastronomen), das über 500 Hoteliers und Gastronomen vereint, für die es jedes Jahr Produkte im Wert von über 62 Millionen Euro kauft. Ein stetig wachsender Umsatz.
Dass Moresco an die Bedeutung der Werbung für Produkte aus dem Trentino glaubt, zeigt sich auch darin, dass er kürzlich ein Restaurant eröffnet hat, in dem er ausschließlich Produkte aus dem Trentino verwendet und die von den Verbrauchern sehr geschätzt werden.
Natürlich spiele die vom Land unterstützte Förderung eine wichtige Rolle, wie der Gemeinderat versicherte Giulia Zanotelli, und durchgeführt von Trentino Marketing, dessen Manager, Elisabetta Nardellistellte die strategischen Linien vor.
Die Rolle junger Menschen? „Wir“, sagt er Eleonora Cimin, Als Präsident des Junior Clubs, der 240 Mitglieder aus 200 Unternehmen umfasst, wollen wir die Familienunternehmen voranbringen, indem wir sie in enger Zusammenarbeit mit der Welt des Tourismus weiterentwickeln und den Wert unserer Produkte durch groß angelegten Vertrieb wie Poli steigern Gruppe. Wir sind alle sehr engagierte junge Menschen, aber auch gut ausgebildet, wie wir bei den Wettbewerben im Rahmen des Frühlingsfestes bewiesen haben, bei denen die jungen Protagonisten dabei waren.“
Abschließend unterstrich Broch das gemeinsame Engagement, in Zusammenarbeit das Beste aus den Produkten herauszuholen und seinen Teil dazu beizutragen, und erklärte, er sei sehr besorgt über die Almen, die von einer Ressource zu einem Problem werden, allen voran die großen Raubtiere .
