Verdorbene Milch wird mit Natronlauge und Wasserstoffperoxid „korrigiert“, wodurch der Säuregehalt überdeckt werden kann. Ein „komplexes Phänomen der Verfälschung und Raffinesse, das dazu diente, den schlechten Erhaltungszustand der für den Massenvertrieb bestimmten Produkte zu vertuschen und zu korrigieren“, schreiben die Carabinieri in einer Notiz, sei von der Staatsanwaltschaft von Pesaro Urbino aufgedeckt worden und habe zur Beschlagnahme geführt bis zu 90 Tonnen Milch und 110 Tonnen verfälschter Käse, mit einem Gesamtwert von über 800.000 Euro. Die Milchprodukte wurden in der Molkerei Fattorie Marchigiane hergestellt, die zur bekannten Gruppe „Tre Valli Cooperlat“ gehört.
Verfälschende Substanzen decken den schlechten Erhaltungszustand ab
Die Kontrollen wurden im Anschluss an Ermittlungen der Staatsanwaltschaft von Pesaro gegen zehn Personen und drei Unternehmen eingeleitet. Bei der Razzia, die die Carabinieri zusammen mit mehr als 60 Kriminalpolizisten in Colli al Metauro durchführten, wurden ganze Lagerabteile, Kühlräume und abgelaufene Produkte beschlagnahmt.
Die Staatsanwälte, die das Verbrechen des Lebensmittelbetrugs vermuten, gehen davon aus, dass regelmäßig verfälschende Substanzen (wie Soda und Wasserstoffperoxid) in den Produktionskreislauf von Milch und Derivaten eingeführt wurden, die in der Lage waren, den schlechten Konservierungszustand der Produkte zu „maskieren“. Dies ermöglicht ihnen den Eintritt in den Großvertriebs- und Einzelhandelskreislauf.
Fattorie Marchigiana sagte, es sei verfügbar, während sich auch Landwirtschaftsminister Francesco Lollobrigida zu diesem Thema äußerte: „Ich danke unserer Zentralinspektion für die strengen Kontrollen, die jeden Tag in unserem Gebiet durchgeführt werden, um die Erzeuger und die Käufer zu schützen.“ „Gemeinsam mit der Nas der Carabinieri trug er zur Durchführung einer wichtigen Aktion im Zuge des Engagements gegen alle Arten von Fälschungen und Täuschungen bei italienischen Agrarlebensmitteln bei. Qualität, Wohlbefinden und Sicherheit sind starke Elemente von Made.“ in Italien” .
Die Antwort des Unternehmens
„Im Anschluss an unsere am 24. April 2024 veröffentlichte Mitteilung möchten wir klarstellen, dass es sich bei den beiden anderen im Rahmen der NAS/ICQRF-Inspektion besuchten Gebäuden um ein Lagerhaus für Milchprodukte in Loria (TV) handelt, wo die Inspektoren den einwandfreien Zustand feststellen konnten der Umgebungen unter hygienisch-sanitären Gesichtspunkten und der ebenso perfekten Konservierung und Unversehrtheit der dort vorkommenden Produkte, sowie das landwirtschaftliche Unternehmen eines beitragenden Mitglieds, Altavalmarecchia-Montefeltro (RM), in dem Proben von Rohstoffen für die Abschließend muss darauf hingewiesen werden, dass die Kontrollen der in Verkehr gebrachten Produkte, wie in denselben Presseartikeln berichtet, keine Auffälligkeiten ergeben haben.
