Caltanissetta – In einer nicht allzu fernen Zeit traf die Kultur des Gebens auf die Liebe für andere. So beginnt die Geschichte von ein Ort, an dem Inklusion durch die Würde der Arbeit und die Güte des Eises erreicht wird Sizilianischer Kunsthandwerker. Eine Geschichte, die von verschiedenen Protagonisten erzählt wird, vor allem aber von der Sozialgenossenschaft Etnos aus Caltanissetta, die weiterhin soziale Projekte „produziert“ und auch den Weg belebt, der vor gerade einmal zwei Monaten zur Einweihung von Aut Cafè, dem Bistro von, führte ‘Aufnahme.
Aut Cafè ist ein besonderer Ort, an dem Cremes, Croissants und vor allem sizilianisches Eis, ein Sinnbild für Geschmack, Süße und Unbeschwertheit, serviert werden. Sie haben sich buchstäblich in ein Symbol und Werkzeug der Inklusion verwandelt Beitrag zur Transformation dessen, was war Equo Cream aut Café, die Eisdiele der Solidarität in genau Aut Cafè, das Bistro der Inklusiongefördert von Etnos und unter Beteiligung von Fabbri 1905, das die Nissena-Realität sowohl bei der Lieferung von Zutaten als auch bei der Schulung des Personals unterstützt.
Ziel des neuen Projektes ist es Förderung der sozialen und beruflichen Inklusion junger Menschen mit Behinderungen und ausländischer Minderjähriger. Um dies zu erreichen, hat sich Aut Cafè noch stärker der sozialen und beruflichen Inklusion verschrieben, indem es drei Menschen, die an einer Autismus-Spektrum-Störung leiden, drei Menschen mit neurologischen Behinderungen und zwei unbegleiteten ausländischen Minderjährigen die Möglichkeit bietet, ihre Fähigkeiten zum Ausdruck zu bringen.
AUT CAFÈ, SOZIO-ARBEIT-INKLUSION DURCH CHANCEN
Acht Arbeiter haben sich einer großen Mission verschrieben: in ihrem Café gut zu arbeiten und zu zeigen, wie viel Arbeit zur Überwindung von Vorurteilen beitragen kann. „Hier im Aut-Café bedienen sie Kunden Eis ist zweimal gut, weil sie aus hochwertigen und vor allem lokalen Zutaten hergestellt werden und weil sie in der Lage sind, Barrieren abzubauen», erklärt Fabio Ruvolo, Präsident der Genossenschaft Etnos, die seit 2005 Projekte und Dienste der Solidarwirtschaft fördert und umsetzt, um Behinderte, ältere Menschen mit Alzheimer, Frauen und Minderjährige, die Opfer von Gewalt sind, sowie unbegleitete ausländische Minderjährige zu unterstützen.
«Die Entscheidung, diese wunderbare Eisdiele zu unterstützen, war die natürliche Konsequenz, weil ich zufällig einem Interview zugehört hatte von Fabio Ruvolo im Radio“, sagt Nicola Fabbri, CEO des Unternehmens. „In diesem Moment beschloss ich, dass wir eines seiner Projekte annehmen würden, weil es dem Modus Operandi unseres Unternehmens in Bezug auf soziale Integration und Ausbildung nahe kommt. Inklusion ist eine unserer Missionen und deshalb geschah alles wie selbstverständlich. Wir können nicht glauben, dass es Menschen gibt, die von der sogenannten normalen Gesellschaft ausgeschlossen sind. Arbeit und Kontakt mit anderen heilen und machen Menschen frei, das ist unser ständiger Gedanke.“
Die Handwerkskunst unserer Desserts ist ein klarer Beweis für das handwerkliche Können derjenigen, die sie zubereiten, und für den Wert der Beziehung. Die Produkte sind ein klarer Ausdruck dessen, wofür Aut Café steht
„Wir haben große Anerkennung für unser Engagement erhalten“, sagt Ruvolo, „aus der wir Vertrauen gewinnen, das wir in unser tägliches Leben einfließen lassen.“ Ich möchte nicht leugnen, dass es unglaublich ist, ein nationales Unternehmen zu sehen, das beschlossen hat, für das zu werben, was wir herstellen, weil es das bedeutet Unsere Arbeit wächst auch in Bezug auf Innovation und Ausbildung Und das sind Schlüsselelemente für uns, denn sonst würde unsere Reise enden.“
DAS AUT CAFÈ TEAM NIMMT AM IN&AUT FESTIVAL TEIL
Seit der Eröffnung der Eisdiele am 7. März wurden viele Eissorten, Crêpes und Brioches hergestellt und Hunderte von Croissants gebacken. Und heute, wenn man das Aut-Café betritt, findet man sich in einer kleinen, geschäftigen Bar wieder, in der Francesco exquisite Crêpes mit Nutella zubereitet, Filippo ruhig und präzise die Eisbecher füllt und sich alle mit Hingabe um die Details kümmern. „Ich bin glücklich und stolz, nicht für mich selbst, sondern für die Jungs, für die Mitarbeiter, die unermüdlich daran gearbeitet haben, dieser neuen Realität Leben einzuhauchen. Die Geschäftsführung in den Händen von 8 Mitarbeitern läuft sehr gut», unterstreicht Ruvolo.
„Heute zum Beispiel – fährt er fort – stellen wir ausgezeichnete Croissants her, die vollständig von uns hergestellt werden, und die Handwerkskunst unserer Desserts ist es.“ ein klarer Beweis für die handwerklichen Fähigkeiten derjenigen, die sie vorbereiten, und für den Wert der Beziehung. Die Produkte im Bistro sind ein klarer Ausdruck dessen, wofür das Café Aut steht. Ich bin glücklich, weil die Kinder erwachsen werden und nach und nach eine große Zufriedenheit entwickeln.“
„Die Prozesse der Autonomie – fährt er fort – werden immer mehr umgesetzt und die Bewertung der Psychologen war äußerst positiv, weil diese Autonomie greifbare Ergebnisse von Fähigkeiten und Fertigkeiten gebracht hat, die weiter wachsen.“ Am 16. Mai wird das gesamte Aut-Café-Team aufbrechen, um am In&Aut-Festival in Mailand teilzunehmen. «Ich werde auf der Konferenz über Best Practices als Redner auftreten und natürlich werden wir Arancine und Cannoli mitbringen Das wird das greifbare Symbol der Handwerkskunst sein.
