Der Erdnussbutter Es begleitet das Frühstück, wird von Erwachsenen und Kindern als Snack geliebt und wird oft als Zutat in anderen Rezepten verwendet, vom Proteinriegel bis zum Joghurt. Nach Angaben von Gs1 Italien Im Jahr 2022 stieg die Präsenz von Erdnussbutter auf den Etiketten anderer Produkte um 67 % gdound erreichte 36 Referenzen. Es handelt sich um ein Lebensmittel, das oft mit Trockenfrüchten verwechselt wird, aber zu den Hülsenfrüchten zählt. Nach Untersuchungen von NielsenIQBereits vor Covid wuchsen die Verkäufe dieses Produkts im Großvertrieb im Vergleich zum Vorjahr um mehr als 40 %. Auch das Jahr 2022 bestätigte den Trend mit einem Plus von 49 % beim Wert und + 50 % beim Volumen im Vergleich zu 2021. Auf globaler Ebene schätzen Statistiken den Wert seines Marktes im Jahr 2021 auf rund 5,7 Milliarden Dollar und prognostizieren eine jährliche Wachstumsrate von 6,9 % bis 2028: Das würde bedeuten, in diesem Jahr einen Wert von 9,9 Milliarden Dollar zu erreichen. Sicherlich beeinflussen die schwankenden Preise von Erdnüssen die Leistung des Produkts und im Jahr 2018 gab die Europäische Union beispielsweise ihre Absicht bekannt, höhere Zölle auf die Einfuhr von Erdnussbutter aus den Vereinigten Staaten zu erheben.
Der Erdnussbuttermarkt wächst, nicht nur in Italien
Betrachtet man außerdem die Trends auf globaler Ebene, hat das Crunchy-Segment die Präferenzen internationaler Kunden geweckt, die im Jahr 2021 über 45 % des Marktes ausmachten. Auch das mit Früchten, Nüssen und Samen angereicherte Segment wächst. Zum Beispiel am Indischer Markt im Juli 2022 das Unternehmen Ambrosia Bio-Bauernhöfe stellte die weltweit erste Mango-Erdnussbutter vor. Während im September 2021 das Unternehmen Chobani zum gebracht Vereinigte Staaten sein Schokoladen-Erdnussbutter-Aufstrich. Doch zurück nach Italien. Allein im großflächigen Einzelhandel wurden im Jahr 2022 über 2,4 Millionen Kilo Erdnussbutter eingekauft. Wir sprechen von einem Wagen im Wert von mehr als 24,3 Millionen Euro.
Ein Wort einiger Spieler auf dem italienischen Markt
Fiorentini Alimentari
Ein Unternehmensumsatz von rund 110 Millionen Euro im Jahr 2023 bei einer Gesamtjahresproduktion von rund 17.000 Tonnen. Fiorentini Alimentari spa produziert jedes Jahr 1.800 Tonnen dieses Produkts. Eine streichfähige Creme, die im Großvertrieb in 350-Gramm-Gläsern in den Varianten cremig, knusprig und 100 % Erdnuss und ab Jahresbeginn auch in der 100-Gramm-Taschenformel erhältlich ist, 100 % geröstete Erdnüsse (in 90-Gramm-Taschen, auch 100 % Haselnusscreme und 100 % Mandelcreme). „Die Umsatzbilanzen sind sehr positiv“, kommentiert er Simona Fiorentini, Export- und Marketingleiterin, erfreut sich unserer Erdnussbutterlinie großer Erfolge. Unser Unternehmen positioniert sich hinsichtlich Wert und Volumen als Marktführer. In Italien waren wir der erste Hersteller gesunder Erdnussbutter. Wir glauben fest an den italienischen Markt in diesem Sektor und haben 2023 eine neue Fabrik ausschließlich für die Produktion von Fiorentini-Erdnussbutter eröffnet, mit dem Ziel, unsere Produktion für eine bessere Vermarktung sowohl auf nationaler Ebene als auch auf dem internationalen Markt zu steigern. Darüber hinaus haben wir an einer innovativen Produktpalette gearbeitet Zutaten und Verpackung. Im Januar haben wir bei Marca drei neue Streichcremes im Doypack-Format vorgestellt: Erdnussbutter 100 % Erdnüsse, Haselnusscreme 100 % und Mandelcreme 100 %. Es handelt sich um Energiesnacks, die aus einer einzigen Zutat hergestellt werden, ein hervorragendes Nährwertprofil haben und im Taschenformat erhältlich sind.“ Anschließend geht der Manager detailliert auf die vermarkteten Produkte ein: „Wir arbeiten daran, gute und leichte Nachrichten für alle zu bieten.“ Das Größte ist die Einführung des neuen Sortiments an Einzelzutaten-Aufstrichen im Doypack-Format. Dabei handelt es sich um eine innovative Linie, die aus drei Produkten besteht: Erdnussbutter 100 % Erdnüsse, Haselnusscreme 100 % und Mandelcreme 100 %. Bei der Herstellung der neuen Streichcremes wird auf Wohlbefinden, Leichtigkeit und Geschmack geachtet. Mit den neuen Produkten ändert sich unsere Strategie nicht: Wir streben immer nach Einfachheit und Authentizität. Es handelt sich um Einzelzutatenprodukte, die das moderne Lebensmittelprodukt verkörpern. Die neuen streichfähigen Cremes ergänzen unsere Erdnussbutter in den drei Versionen, die bei den wichtigsten Großhändlern und in unserem firmeneigenen E-Commerce erhältlich sind.“
Euro-Unternehmen
„Eine reine Creme aus italienischen Erdnüssen – erklärt er Maurizio Castagnolikaufmännischer Leiter von Euro-Unternehmen-, gewonnen durch ausschließliches Mahlen von Trockenfrüchten. Über 450 Erdnüsse pro Glas, angebaut und geerntet in unserem Land.“ Dabei handelt es sich um das Produkt in einem 300-Gramm-Glasgefäß, das im Juni 2022 von Euro Company im großen Einzelhandelskanal eingeführt wurde. Ein Produktionsunternehmen, das seit 1979 Nüsse und Trockenfrüchte produziert, auswählt und vermarktet, von seinem Hauptsitz in Godo di Russi in der Romagna aus, mit einem Unternehmensumsatz von über 115 Millionen Euro im Jahr 2023 und Marken wie 100 %, La Dispensa Preziosa , Simply Fruit, 0,99, Fruit and Berries und Econoce. „Unsere 100 %-Cremes sind aus dem Wunsch heraus entstanden, eine neue Art des Genusses von Trockenfrüchten zu bieten“, fährt Castagnoli fort, „die in der täglichen Ernährung immer häufiger vorkommen.“ Cremes, die nur aus Trockenfrüchten bestehen, reagieren mit transparenten Etiketten und sehr kurzen Zutatenlisten auf die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach Qualitätsprodukten. Genau das ist das Besondere an 100 %-Cremes: nur eine Zutat, Trockenfrüchte, ohne Zucker und Salz, Öle, Verdickungsmittel, Emulgatoren und Zusatzstoffe. Wir sind davon überzeugt, dass nichts anderes nötig ist, um einen hochwertigen Rohstoff zu verbessern.“
Rigoni di Asiago
Natu-Erdnüsse ist die Bio-Streichcreme auf Basis von 94 % Erdnüssen, „geröstet für eine Creme mit kräftigem und natürlichem Geschmack“ – veranschaulicht Cristina CossaMarketingleiter von Rigoni di Asiago-, mit rauer Konsistenz“, wird ohne Zuckerzusatz hergestellt und in 220-Gramm-Glasgefäßen mit Stahldeckel im Großvertrieb verkauft. Rigoni di Asiago erzielte 80 % seines Umsatzes im Einzelhandelskanal und schloss 2023 bei 136 Millionen ab. „Unsere Entscheidung war, ein Rezeptprodukt zu entwickeln“, erklärt Cossa, „mit einem hohen Anteil an Trockenfrüchten und Kakaobutter, ohne Zuckerzusatz.“ ; Ziel ist es, dem Verbraucher ein Produkt anzubieten, das die Abspaltung und das daraus resultierende Ranzigwerden von Fetten vermeidet und eine einzigartige Cremigkeit garantiert. Wir haben einen guten Proteingehalt und eine „raue“ Textur, die die Verbraucher sehr schätzen. Die Vase ist unsere ikonische, achteckige Glasvase. Zur Verkaufsentwicklung „Es ist ein Markt, den wir in den letzten Monaten betreten habenEinführung von drei Referenzen: Erdnüsse, Mandeln und Sonnenblumen. Es ist also vielleicht etwas früh um einen Überblick über die Aufführungen zu geben – stellt der Regisseur klar -. Dies ist ein Markt, der einen sehr positiven Trend mit zweistelligem Wachstum verzeichnet, angetrieben durch die Entscheidung der Verbraucher für natürliche und gesunde Produkte. Daher war es für uns selbstverständlich, mit unserer Marke Natù, einer Bio-Marke in der Region, in dieses Segment einzusteigen Wellnessmit einer Reihe natürlicher Produkte, die aus ernährungsphysiologischer Sicht Vorteile bieten.“
