Salvatore Antonio Grasso, Präsident des UPSN „Die Hundertjahrfeiern“haben der Sekretär Alessandro Condurro und Maurizio Del Buono, eines der Gründungsmitglieder, der Carmnella-Pizzeria von Vincenzo Esposito den Titel „Hundertjahrfeier“ verliehen.
Die Anerkennung als Centenaria durch die UPSN „Le Centenarie“ ist eine Hommage an die Geschichte von Carmnella und sein anhaltendes Engagement für echte neapolitanische Pizza.
Mit Beginn der Hundertjahrfeier gehört Carmnella zu Recht zu den 13 Adressen, die man sich nicht entgehen lassen sollte; solche, bei denen jeder Bissen ein Stück Geschichte ist.
Die am 13. Dezember 2016 gegründete UPSN „Le Centenarie“ vereint die Geschichte vieler neapolitanischer Familien, die sich mit ihrer Tätigkeit stets der Verbreitung und Verteidigung des Konzepts der echten neapolitanischen Pizza verschrieben haben und dabei Tradition mit der Identifikation des Neapolitaners verbinden Menschen mit einem seiner berühmtesten Produkte der Welt.
In Neapel gibt es nur wenige Pizzerien, die sich des Titels „Centenarie“ rühmen können, da der Verein „Le Centenarie“ laut Satzung nur diejenigen willkommen heißt, die einer Familie angehören, die eine Pizzeria oder eine Fritteuse betreibt über 100 Jahre mit einem Lokal (Restaurant, Pizzeria oder Pommesbude), das seit mehr als 100 Jahren geöffnet ist.
Für Carmnella, dessen Geschichte mit der der Stadt Neapel verflochten ist, begann alles bereits im Jahr 1892, also vor 131 Jahren, als Carmela Sorrentino (Carmnella), die Urgroßmutter von Vincenzo Esposito, einen Keller gründete, in dem neapolitanische Küche und Pizzen serviert wurden gebraten.
Nachdem Carmela Sorrentino verwitwet war, heiratete sie erneut Pasquale Russo. Aus ihrer Verbindung ging Gennaro hervor und aus ihm Carmela, Espositos Mutter.
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde das Unternehmen in das Viertel „Neue Häuser“ im Bahnhofsbereich verlegt.
Hier arbeitete Salvatore Esposito, Vincenzos Vater, etwa 50 Jahre lang erster Pizzakoch im historischen Trianon in Neapel, zunächst im Familienunternehmen mit und nahm nach seiner Pensionierung seine Arbeit wieder auf
Sohn an seiner Seite.
Nach der vorgezogenen Kandidatur und nach der sorgfältigen Prüfung des Vorliegens der erforderlichen Voraussetzungen ist Carmnellas Eintritt in die „Centenarie“-Familie eine prestigeträchtige Weihe für sie
echte Essenz.
