Es gibt Dörfer in der Toskana, die wahre Wohlfühloasen sind, in denen Sie alle Sinne verwöhnen und ein unvergessliches Erlebnis erleben können. Sterneküchen, ikonische Szenarien, Atmosphären vergangener Zeiten, tadelloser Service und besondere Aufmerksamkeit schaffen Emotionen, die unauslöschlich im Herzen bleiben.
In diesen Refugien des Geschmacks scheint die Zeit stehen geblieben zu sein, man fühlt sich wie ein Prinz in einem wunderschönen Märchen und man muss nur für einen Moment die Augen schließen, um den Rhythmus der Pferde und Kutschen zu hören, die zu einem großen Fest am Hof ankommen Abend.
Eines davon ist Casanova, ein kleines etruskisches Dorf in der Gemeinde Terricciola, eingebettet in die grünen Hügel der Toskana zwischen Pisa und Volterra, wo es liegt Laqua-Weinberg das „Haus auf dem Hügel“ von Cynthia Und Antonino Cannavacciuolo, die zum ersten Mal die Werte der Gastfreundschaft und kulinarischen Exzellenz, die sie auszeichnen, in die Toskana bringen. Ein Tauchgang in die authentischste Toskana, zwischen weiten Weinbergen und alten mittelalterlichen Dörfern, Orte, die dazu einladen, sich in der Natur und der Geschichte zu verlieren, aber auch in Gesellschaft anzustoßen und angenehme Momente der Geselligkeit zu verbringen. Etwas, das man an den Tischen eines mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants erleben kann Cannavacciuolo-Weinbergwo ein großer geselliger Tisch den Gästen ermöglicht, sich zu unterhalten und Gerichte zu teilen, und die offene Küche das Gefühl häuslicher Wärme verstärkt und Sie einlädt, sich wie zu Hause zu fühlen, genau wie es sich für einen Tag voller Feierlichkeiten gehört.
Koch Cannavacciuolo und der Chefkoch Marco Suriano Um die Gäste zu erfreuen und zu überraschen, haben sie sich ein spezielles Menü ausgedacht, das die für diese Gegend typischen erdigen Noten und Zutaten kombiniert, die an die nahegelegenen tyrrhenischen Küsten erinnern, wie unter den Vorspeisen Kaninchenthunfisch, Buchweizen, Datteln, Escarole oder rote Garnelen aus Prescinseua , Gurke, Sauerteig und unter den ersten Gängen Spaghetti mit Austern, Rigatino, geräucherter Brühe oder Risotto, Meeresplankton, Rochenflügel und Chinotto und als Fortsetzung Hähnchen, Käse, Paprika und Piennolo-Tomate oder Gallinella, Kalbsbacke, Luciana-Sauce, Ei Bottarga und zum Abschluss Pfirsich, Sardelle und Oregano oder Erdbeere, Minze und Champagner.
Im selben Bauernhaus gibt es sechs Suiten, die gemäß der DNA der Kollektion an das Konzept von „Zuhause“ erinnern; Intim und einladend, mit einem eleganten und schicken Design. Sie alle haben ihren eigenen Namen, der von der Mythologie inspiriert ist: Amor, Aphrodite, Narziss, Eurydike, Dionysos und Penelope. Alle Suiten sind mit einem oder zwei Schlafzimmern ausgestattet und verfügen über einen Wohnbereich und eine eigene Küche.
Am Ende, Laqua-Weinberg Es beherbergt außerdem einen einladenden Wellnessbereich mit Körperbehandlungen von MEI SPA, in Italien hergestellten Produkten auf Basis ätherischer Öle aus Wildpflanzen und einen privaten Außenpool mit Loungebar, wo Sie ein gutes Glas Wein pieds dans l’eau genießen können , bewundern Sie die Weiten der Weinberge, so weit das Auge reicht, bei Sonnenuntergang.
Ein unbefestigter Weg mitten im Wald führt Sie zu einem weiteren märchenhaften Ziel: al Fighine Castle aus dem 11. Jahrhundert, 11 Jahre lang 1 Michelin-Stern, geführt vom Chefkoch Francesco Nunziata geboren 1987, ursprünglich aus Nola (Neapel), der den Rat des Drei-Sterne-Kochs in Anspruch nimmt Heinz Beck. Das eines Kochs Francesco Nunziata zum Fighine Castle Es ist eine Küche, die Augen und Gaumen verzaubert (auch dank seiner Leidenschaft für Design, die er in jedem Gericht zum Ausdruck bringt), die den Gast verwöhnt und ihm das Gefühl gibt, vor einem authentischen Erlebnis zu stehen.
Gemeinsam mit ihm betreut der Restaurantleiter und Sommelier die 20 Sitzplätze Marta Baldelli. Die Karte von Fighine Castle bietet in jeder Charge Land- und Meeresoptionen mit einer guten Präsenz des pflanzlichen Elements (es ist kein Zufall, dass der nahegelegene Gemüsegarten dem Koch als Inspiration dient und viele Kräuter liefert).
Zu den Vorspeisen zählen Gänseleber, Mispel, Mandeln und Basilikum oder die gebratene Jakobsmuschel mit Kichererbsen und Zitrusfrüchten, zu den ersten Gängen die Tortellini mit Artischocke, Schwarzkohl, Bottarga und Topinambur-Aufguss oder das Risotto mit Brennnessel, Pistazien usw Glasiertes Kalbsbries und als Hauptgang Taubenschlag, Zwiebel und Schwarzwurzel, Steinbutt, Blumenkohl und Granatapfel.
Bemerkenswerte Details sind die verschiedenen Papiere, von den gebräuchlichsten wie denen für Kaffee oder Tee und Kräutertees bis zu den spezielleren wie denen für Wässer oder Salze: Sie haben die Wahl zwischen Cervia White, Australian Pink und Danish Smoked und der schwarze Zypriot.
Darüber hinaus bleibt das Thema Nachhaltigkeit auch für das Jahr 2024 ein zentraler Schwerpunkt für die Fighine Castle: Der eigene Gemüsegarten im Dorf liefert aromatische Kräuter und Gemüse, die der Küchenchef in der Küche verwendet, und verpflichtet sich zu verantwortungsvollen Umweltpraktiken, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
Küche, Service und Lage, die eine Reise wert sind. Nicht nur gutes Essen, sondern auch der Charme eines bezaubernden Schlosses, in dem Sie eine wichtige Geschichte erleben können, umgeben von viel Grün, direkt an der Grenze zur Toskana. Das prächtige Dorf verfügt über fünf Villen und zwei Apartments, die von international renommierten Designern eingerichtet wurden David Mlinaric Und Hugh Henrymit Platz für 34 Gäste, der Kirche Pieve di San Michele Arcangelo di Fighine, einem Theater und herrlichen Gärten.
Und wenn, wie er geschrieben hat Shakespeare, „Auch wir sind aus dem Stoff gemacht, aus dem Träume gemacht sind; und unser kurzes Leben ist im Raum und in der Zeit eines Traums enthalten – dann ist es wirklich einen Besuch wert, diese herrlichen Sternendörfer zu erleben!
