Nach einer Pause von einigen Jahren kehrt die Veranstaltung Bianco Rosso e Pontino zurück, die vom damaligen Kulturrat Silvio Di Francia konzipiert und im Cambellotti-Museum ausgerichtet wurde, eine glückliche Idee, die es ermöglichte, die Kultur und die Geschichte des Gebiets miteinander zu verbinden seine hervorragenden Speisen und Weine.
Für die Ausgabe 2024 gibt es mehrere Neuerungen, allen voran den Ortswechsel: Wir werden nämlich auf die Piazza del Popolo umziehen, wo vom 24. bis 26. Mai kostenlos Verkostungen, Showkochen, Workshops für Kinder, Debatten und Interviews stattfinden werden Zulassung.
Eine weitere Neuheit in diesem Jahr ist die Verleihung von zwei Auszeichnungen an das Unternehmen und den Küchenchef, die mit ihrer Arbeit eine starke Verbundenheit mit dem Territorium der Provinz Latina gezeigt haben und gleichzeitig innovativ und experimentierfreudig waren. Die Auszeichnungen sind nach dem verstorbenen Silvio Di Francia benannt, der uns im März 2023 vorzeitig verlassen hat.
Freitagnachmittags von 16:00 bis 20:00 Uhr und samstags und sonntags von 10:00 bis 13:00 Uhr und von 16:00 bis 20:00 Uhr können Sie die besten Produkte lokaler Weingüter und Brauereien, begleitet von den köstlichen Produkten unseres Landes, probieren und bei Interesse lokale Produkte erwerben auf die Anwesenheit verschiedener Messestände.
Zahlreiche Handels- und Branchenverbände haben sich der Initiative angeschlossen: Confagricoltura Latina, Confcommercio Lazio Sud, La Spesa nel Borgo, Coldiretti Latina, Unione Artigiani Italiani di Latina, Confesercenti Latina, Slow Food Latina, Capol, AIS Lazio, FIS Latina, Strade del Vino e dell’Olio di Latina, Associazione Provinciale Cuochi, Federcarni Lazio Sud Dank ihrer Zusammenarbeit wird ein reichhaltiges und dynamisches Veranstaltungsprogramm entstehen, das Erwachsene und Kinder einbezieht. Geplant sind Meisterkurse mit geführter Verkostung von Öl und Wein, aber auch Mozzarella-Workshops, Debatten über Craft Beer sowie Showkochen und Interviews mit den anwesenden Unternehmen.
Die Veranstaltung wurde auch dank des Beitrags der Region Latium und der Crea Lazio organisiert.
Der Termin
Es findet daher vom 24. bis 26. Mai in Latina auf der Piazza del Popolo statt.
Das Programm der Veranstaltung
Freitag, 24. Mai
16.30 Uhr Workshop „Das native Olivenöl extra „Itrana“, Protagonist der Pontinischen Hügel“. Die Olivenanbauunternehmen erzählen ihre Geschichte.
Von CAPOL (Latina Olive Production Tasters Center)
17:30 Uhr Showkochen, Chefköchin Maria Nasso
Organisiert von APCL (Provincial Association of Chefs of Latina). Weinbegleitung durch FIS (Italian Latina Sommelier Foundation). Interview mit Unternehmen aus dem Korb „Bianco Rosso und Pontino“.
18.30 Uhr Interview mit Orlando Di Mario, Präsident der Italian National Butchers
Metzgerei Labella Mara Sermoneta. Dr. Dino Ivarone, Präsident für produktive Aktivitäten der Gemeinde Latina, greift ein
19.00 Uhr Meisterkurs und Verkostung „Entdeckung der Tafeloliven der Sorte „Itrana“: geführte Verkostung gepaart mit der „Aperitif“-Methode und lokalen Weinen anerkannter Marken.
Organisiert von CAPOL (Zentrum für Verkostungen von Oliven in Lateinamerika) und AIS (Provinzkomitee der italienischen Sommeliervereinigung Latina). (80 Plätze verfügbar)
Samstag, 25. Mai
10:00 Slow Food Travel-Präsentation
In Zusammenarbeit mit Slow Food Latina.
10.30 Uhr Sensorischer Kunstworkshop „Farben und Klänge von Öl“
Organisiert von CAPOL (Zentrum für Verkostungen von Oliven in Lateinamerika) und DiversaMenteAgricola (Mehrzweck-Landwirtschaftsunternehmen). Für Kinder und Jugendliche bis 14 Jahre. (80 Plätze verfügbar)
11.30 Uhr Show Cooking Chefkoch Carmine Aversano
Organisiert von APCL (Provincial Association of Chefs of Latina). Weinbegleitung durch FIS (Italian Latina Sommelier Foundation). Interview mit Unternehmen aus dem Korb „Bianco Rosso und Pontino“.
16:30 Uhr Meisterkurs und Verkostung „Verkoster für einen Tag…“ Mini-Schulungskurse für angehende Verkoster, die die Öle der Pontinischen Hügel beurteilen.
Von CAPOL (Latina Olive Production Tasters Center)
Am Ende wird eine Teilnahmebescheinigung ausgestellt. (80 Plätze verfügbar)
17:30 Uhr Show Cooking Chefköchin und Ernährungsberaterin Dr. Federica Cerasoli und Chefkoch Luigi Lombardi, Präsident von APCL.
Organisiert von APCL (Provincial Association of Chefs of Latina). Weinbegleitung durch FIS (Italian Latina Sommelier Foundation). Interview mit Unternehmen aus dem Korb „Bianco Rosso und Pontino“.
18:30 Uhr Meisterkurs mit Verkostung „Das bahnbrechende Weinabenteuer in Latina“
Organisiert von AIS (Italienischer Verband der Sommeliers, Provinzkomitee Latina). (80 Plätze verfügbar)
19.30 Uhr Übergabe der Auszeichnungen Bianco Rosso und Pontino „Silvio di Francia“.
Auszeichnung für das Unternehmen und den Koch der Provinz Latina
Sonntag, 26. Mai
10.30 Uhr Show Cooking Chefkoch Davide Frison Enoteca dell’Orologio Latina
Organisiert von APCL (Provincial Association of Chefs of Latina). Weinbegleitung durch FIS (Italian Latina Sommelier Foundation). Interview mit Unternehmen aus dem Korb „Bianco Rosso und Pontino“.
11.30 Uhr Show-Cooking-Koch Andrea del Villano
Weinbegleitung durch die Italian Sommelier Latina Foundation. Interview mit Unternehmen aus dem Korb „Bianco Rosso und Pontino“.
16:30 Uhr Show Cooking „Mozzarella, was für eine Leidenschaft“
In Zusammenarbeit mit dem Agrarunternehmen Fattoria Galenda B.go Sabotino Latina
17:30 Uhr Showkochen, Chefköchin Beatrice D’Elia
Organisiert von APCL (Provincial Association of Chefs of Latina). Weinbegleitung durch FIS (Italian Latina Sommelier Foundation). Interview mit Unternehmen aus dem Korb „Bianco Rosso und Pontino“.
18.30 Uhr Show Cooking-Konditor Davide Massaro
In Zusammenarbeit mit Oltre la Pasticceria di Davide Marazza Priverno. Interview mit Unternehmen aus dem Korb „Bianco Rosso und Pontino“.
19.30 Uhr Debatte „Craft- oder Industriebier?“
In Zusammenarbeit mit der B-Four Beer Company – Officina del Bere Latina
