ZU Florenz es gibt derzeit die höchste Konzentration von Spezialitätencafés in Italien. Vor allem, wenn man bedenkt, dass die Stadt nicht so groß ist, nicht im Vergleich zu Rom oder Mailand. Was mir besonders das Herz gestohlen hat, war Melaleuca, eine amerikanisch/australisch geführte Bäckerei, in der nichts dem Zufall überlassen wird, angefangen bei der schönen Atmosphäre und der großen Angebotsvielfalt, die Ihnen eine Weltreise mit Blick auf den Arno ermöglicht. Dies würde ausreichen, um es zu einem unumgänglichen Stopp zu machen, aber es gibt noch mehr. Viel mehr.
Melaleuca, ein internationales Café in Florenz
Ich gebe zu, ich habe ein Faible für Florenz, insbesondere für seine Cafés. Um Ihnen eine Vorstellung zu geben, erlauben Sie mir eine kurze persönliche Anekdote: ein Nachmittag vor vielen Jahren, als es das ausschließliche Territorium von war Handwerksbetrieb, einer Rösterei, die in Italien Vorbild war, stürzte ich aus dem Zug nach Rom, um in der Via de Neri einen Filterkaffee zu schlürfen, zu einer Zeit, als Kaffeespezialitäten noch eine Fata Morgana waren. Ich habe Melaleuca erst im Januar 2024 entdeckt, während einer wilden Kaffeetour im strömenden Regen, die mit dem Duft von begann flacher weißer Hafer (meine persönliche Obsession) und Pistazien-Babka.
Jede besuchte Bar verdient eine eigene Geschichte (die vielleicht früher oder später eintrifft), aber die Adresse von Lungarno delle Grazie Es ist mir mehr als alles andere in Erinnerung geblieben. Genug, um mich drei Wochen später dazu zu drängen, ein weiteres Zugticket zu kaufen, um zu verstehen, ob es nur eine Verliebtheit oder wahre Liebe war (Spoiler: Es war Liebe).
Ein Ort, an dem sich jeder wie zu Hause fühlen kann
Wenn man die Schwelle des Cafés überschreitet, fühlt man sich sofort willkommen: Vielleicht liegt es an der nordeuropäischen Atmosphäre, die international, aber keineswegs kalt ist, mit den warmen Tönen des Holzes, aber nicht aseptisch, oder an der Liebe zum Detail von außen Veranda mit Pflanzen und Lichterketten für die Freundlichkeit der vielen Kellner, die herbeieilen, um Ihre Bestellung entgegenzunehmen, aber diese Gastfreundschaft sollte sicherlich nicht unterschätzt werden. Von der Theke kommen üppige Desserts und Hefen duftend, die Leute verweilen an den Tischen Pfannkuchen Und Französischer ToastAus der Küche drangen Düfte aus aller Welt, zwischen den Stühlen wurden tausend Sprachen gesprochen, man fühlte sich ein bisschen wie London und ein bisschen wie Paris, ein bisschen wie Melbourne und ein bisschen wie Berlin. Sie sind überall und nirgendwo, aber auf jeden Fall sind Sie bei Melaleuca zu Hause, unabhängig von Ihrer Herkunft oder Ihrem Dialekt.
Kaffeespezialitäten, Hefe und schneller Service
Ich gebe zu, ich weiß fast nichts über die Geschichte der Bäckerei und ihrer Besitzer. Aber um zu überzeugen, braucht es keine großartigen Geschichten, nur eine Filterkaffee gut gemacht (mit Körnern von D612 Kaffeeröster), A palmier (der Blätterteig-Fan) mit hausgemachter Schokolade und Karamell mit Blätterteig wie aus dem Bilderbuch, einer einladenden Theke und einem breiten Lächeln. Keine Eile, Sie nehmen sich Zeit: Sie stehen an der Kasse an und in der Zwischenzeit kommt das Personal im Speisesaal, um Ihre Bestellung entgegenzunehmen, denn das Gefühl der Ruhe ist hier nicht gleichbedeutend mit Langsamkeit. Der Service hingegen ist unkompliziert, schnell und aufmerksam, auch für diejenigen, die am Tisch bestellen.
Ein toller Brunch in Florenz
Sie wählen an der Theke Kekse, Babka, Pain Au Chocolat, Zimtschnecke (unschlagbar), Karottenkuchen und das Beste aus dem angelsächsischen Repertoire. Das wahre Juwel ist jedoch das Tellerfrühstückangefangen bei Pfannkuchen mit Mascarpone, Erdbeeren und Dukkah, einer für Äthiopien typischen Mischung aus Gewürzen, Samen und Trockenfrüchten, bis hin zu Avocado-Toast auf Sauerteigbrot und grüner Harissa, Florentiner Eier (vegetarische Version des klassischen Benedict, mit Spinat statt Speck) und dann eine Reihe von Tacos lecker, Burger, Sandwiches und Salate. Alles gewürzt mit einem „Aussie“ (australischen) Touch und begleitet von einer Menge Kaffeegetränken und Softdrinks sowie Getränken und Gläsern Wein. In Florenz, sagten wir, gibt es die höchste Konzentration Spezialitätencafés in Italien. Sie sind alle schön, unterschiedlich, gleich wichtig und außergewöhnlich, jeder auf seine Art. Dies ist jedoch die Geschichte von Melaleuca, von dem ich nichts weiß, an den ich aber immer wieder denken kann. Wenn das nicht Liebe auf den ersten Blick ist…
Melaleuca – Florenz – Lungarno delle Grazie, 18 – facebook.com/MelaleucaFirenze/
