Auf dem Piazzale Michelangelo wechseln sich Popsongs und kommerzielle Discomusik in einer so hohen Lautstärke ab, dass es fast unmöglich ist, sich zu unterhalten. Während wir auf die Pizza-Workshops für Grund- und Oberstufenschüler warten, ist dies der kulturelle Wert von Pitti Pizza & Friends, dem Kontroversenfestival, das gestern Abend eröffnet wurde. Auf der einen Seite die Bühne von Radio Kiss Kiss mit Gästen wie Legno, Mininni und Bnkr44, auf der anderen Seite die (fast ausschließlich) von Touristen gestürmte Reihe von zehn Holzöfen. PAlazzo Vecchio gab grünes Licht für die Initiative mit dem Ziel, „das kulturelle Erbe der Region aufzuwerten“.
Aber von den zehn von den Organisatoren ausgewählten Pizzerien, dem Alimenta-Verband von Salerno, sieben stammen aus Kampanien und nur drei aus Florenz (Reginè, Sophia Loren und Caffè Bellini). Die Kunden, die bereits um viertel vor 19 Uhr damit beschäftigt sind, Margherita- und Marinara-Scheiben, aber auch Thunfisch, Nduja-Mayonnaise und Olivenpulver zu essen, sind fast alle Ausländer: Touristen mit Einkaufswagen, Asiaten, die die Gläser fotografieren, Amerikaner, die in der Schlange stehen Sie sagen lautstark, dass sie neapolitanische Pizza hassen.
Für eine Pizza und ein Getränk gibt man 20 Euro aus, Stehplätze, nur die Glücklichen schnappen sich die wenigen verfügbaren Hocker. An der Kasse, wo bei der Bitte um Kartenzahlung Panik ausbricht, bekommt man eine Pappblume geschenkt, mit Blütenblättern zum Abziehen für vier Pizzastücke und der Möglichkeit, Pizza aus verschiedenen Öfen und in verschiedenen Geschmacksrichtungen zu nehmen. Alles wird in Holzkörbe gelegt, die Mini-Obstkisten ähneln. Auf der einen Seite die Getränketheken: Peroni-Bier (Venetien-Latium), Coca Cola (amerikanisch) und Aperol (piemontesisch). Es gibt auch einen Laden für „lokalen“ Mozzarella, also aus Salerno. Die toskanische Natur steckt in den Sammontana-Eissorten und in den Weinen – in Plastikgläsern – auch wenn die Verkäuferin mit einem „Hallo“ statt „Hallo“ oder „Guten Abend“ begrüßt.
„Eine Veranstaltung, die auf den Prinzipien der Wiederherstellung kultureller Traditionen basiert und die Aufwertung typischer Produkte und der Mittelmeerdiät“, schrieb der Organisator Maurizio Falcone in dem Brief an den Bürgermeister Nardella, um grünes Licht zu erhalten. Der Rat des Palazzo Vecchio nahm ihn so wörtlich, dass er ihm eine 80-prozentige Ermäßigung der Gebühr für die Inanspruchnahme öffentlicher Grundstücke gewährte, weil es sich um eine Veranstaltung zur „Kulturförderung“ handele. Der Blog Der Gabelmacher von Marco Gemelli schätzte den Rabatt auf 120.000 Euro.
Das Publikum – darunter die von Fotos des Stadtpanoramas abgelenkten Touristen, die jungen Mädchen, die zum Konzert kommen, und die ewige Autoschlange auf der Viale Michelangelo – ist groß. Aber was wird den Florentinern zurückgegeben?? „Die Aufwertung des Territoriums kommt mir fiktiv vor“, sagt Marco Manzi von der Pizzeria Giotto, die zu den bekanntesten der Stadt zählt. „Wenn sie uns nicht einbeziehen würden, würde die Welt nicht untergehen, aber diejenigen, die im Laufe der Jahre einen Beitrag für Florenz geleistet haben, hätten sich gewünscht, zumindest kontaktiert zu werden.“
