Wenn Sie diese leckere Suppe genießen, können Sie sich wie im Urlaub auf Sizilien fühlen. Heiß, warm oder kalt spielt keine Rolle: Es ist immer ausgezeichnet!
Es ist nicht üblich zu glauben, dass es eine gute Idee ist, im Sommer ein sehr warmes Gericht auf den Tisch zu bringen, nicht einmal eine Brühe… Doch in Sizilien, wo man sich mit der Gastronomie auskennt, kann man ein Gericht genießen, das sehr warm ist Perfekt für den Sommer, auch wenn es eine Suppe ist.
Und wir können Ihnen nur empfehlen, auch dieses Rezept auszuprobieren, denn es ist so lecker, dass Sie mehr als zufrieden sein werden, wenn Sie es einmal ausprobiert haben! Mal sehen, wie es zubereitet wird.
So bereiten Sie die Nudeln mit Tenerumi-Rezept zu
„Taddi„, „taddri d’a cuccuzza„, „Tinnirumi”oder, auf Italienisch, tenerumi. Sie sind die Protagonisten dieses Gerichts der sizilianischen gastronomischen Tradition, ein armes und bäuerliches Gericht, reich an Geschmack und einfach zuzubereiten.
Die Herrenfür diejenigen, die nicht wissen, was es ist, Es handelt sich um die Blätter und Triebe einer bestimmten Zucchinisorte, des sizilianischen Langkürbisses, auch in Kalabrien vorhanden, wo Sommersuppen auf Basis dieser Zutat zubereitet werden. Im Wesentlichen handelt es sich um eine lange, röhrenförmige Zucchini, die beträchtliche Ausmaße erreichen oder besondere, geschwungene Formen annehmen kann. Sein Geschmack ist süß, aber charakteristisch, eine wahre Delikatesse.
In Sizilien darf im Sommer auf dem Tisch Pasta mit Tenerumi nicht fehlen (die auf dem Cover ist von Dario Di Cali) auch wenn es 40 Grad im Schatten hat! Die köstliche Sommersuppe wird mit gebrochenen Spaghetti und Tomaten in Soße zubereitet.Paketspitzen„, auch wenn es in der Region einen internen Streit zwischen denen gibt, die es mehr oder weniger suppig haben wollen. Wie wirst du es essen?
Gebrochene Spaghetti und Tenerumi-Suppe – Facebook-Foto @Fabiola Segreto – buttalapasta.it
Zutaten
- 250g gebrochene Spaghetti
- 500 g Tenerumi
- 400 g Perltomaten
- zwei Knoblauchzehen
- Natives Olivenöl extra
- Salz gerade genug
- Chilischote (optional)
- gesalzener Ricotta oder Caciocavallo zum Bestreuen
Vorbereitung
- Beginnen Sie das Nudelrezept mit dem behalte mich Waschen Sie die zarten Blätter, Triebe und kleinen Zweige der langen Zucchini.
- Schneiden Sie alle zarten Fleischstücke in Streifen und blanchieren Sie diese etwa zehn Minuten lang in leicht gesalzenem kochendem Wasser. Wenn Sie möchten, können Sie auch kleine, längliche, in Stücke geschnittene Zucchini hinzufügen.
- In der Zwischenzeit etwas davon einschenken Natives Olivenöl extra und fügen Sie die Segmente von hinzu Knoblauch fein gehackt, das Fruchtfleisch dazugeben geschälte Tomatengrob gehackt und püriert, und dann eine Prise hinzufügen Salz. Etwa zwanzig Minuten kochen lassen.
- An diesem Punkt können Sie sie in Stücke brechen Spaghetti und zusammen mit den Tenerumi in den Kochtopf geben. Zum Kochen mitbringen.
- Die Tomatensauce mit den restlichen Zutaten vermischen und die Suppe mit Chilipulver bestreut servieren, Ricottasalat oder geriebener Caciocavallo.
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