In Italien „erzeugen“ Lebensmittelabfälle jedes Jahr 7,8 Millionen Tonnen CO2 Äquivalent oder etwa 2 % der nationalen Emissionen. Dies geht aus den Daten des Waste Watcher International Observatory hervor, die anlässlich des Weltumwelttags von der Zero Waste-Kampagne gemeinsam mit dem Distal – Institut für Agrar- und Lebensmittelwissenschaften und -technologien der Universität Bologna – veröffentlicht wurden.
Nach Angaben des Observatoriums beträgt das durchschnittliche wöchentliche Gewicht verschwendeter Lebensmittel im Waste Watcher Report schätzungsweise 566,3 g pro Kopf „Der italienische Fall“Laut der in den letzten Monaten veröffentlichten Ipsos-Überwachung beträgt der CO-Wert 2,51 kg2 Äquivalent hergestellt. Eine Rechnung, die bei einem jährlichen Abfall pro Kopf von ca. 30 kg zu einer Menge von 130,52 kg CO führt2 Äquivalent, d. h. die gleichen Emissionen, die ein Mittelklassewagen verursacht, wenn er eine Strecke von 1100 km zurücklegt: zum Beispiel von Mailand nach Santa Maria di Leuca. Der italienische Hausmüll produziert somit jedes Jahr 7,8 Millionen Tonnen CO2 Äquivalent oder etwa 2 % der nationalen Emissionen.
Das Waste Watcher International Observatory hat Bürgerstimmen zu diesem Thema gesammelt: Mehr als 7 von 10 Befragten (74 %) sind sich der Auswirkungen von Lebensmitteln auf die Umwelt bewusst und berücksichtigen diese bei ihren Kaufentscheidungen. Sechs von zehn Befragten (60 %) glauben, dass intensive Landwirtschaft erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt haben kann, weshalb sie versuchen, in ihrer Ernährung „pflanzliche Produkte zu bevorzugen“. Und bis zu 8 von 10 Bürgern (82 %) glauben, dass wir zum Kampf gegen Lebensmittelverschwendung beitragen können, indem wir die Bürger auf die Schäden aufmerksam machen, die diese für die Umwelt verursachen. 88 % der Bürger fordern, sich auf die Ernährungserziehung in Schulen zu konzentrieren. Ein Bewusstsein, das sich im Kaufverhalten widerspiegelt: Die Zahl der Verbraucher, die angeben, dass sie sich zunehmend für den Kauf von Hülsenfrüchten und anderen pflanzlichen Nebenerzeugnissen anstelle von Fleisch und tierischen Nebenerzeugnissen entscheiden, steigt um 31 % und die Aufmerksamkeit der Verbraucher für die Nachhaltigkeit steigt um 28 % die Lebensmittel, die sie jeden Tag kaufen.
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