In Florenz eröffnet die Caritas-Stiftung ein Restaurant, das von Freiwilligen geführt und willkommen geheißen wird. Auch Kinder mit Behinderung arbeiten im Speisesaal und in der Küche
In Florenz eröffnet die Caritas-Stiftung ein Restaurant, das von Freiwilligen geführt und willkommen geheißen wird. Auch Kinder mit Behinderung arbeiten im Speisesaal und in der Küche
Einblicke
14. Juni 2024
14. Juni 2024
Florenz – Das erste von Freiwilligen und Gästen der Caritas-Stiftung geführte Restaurant wird in Florenz eröffnet.
Durchschneiden des Bandes im Zentrum Le Torri, in der Villa Vogel, wo die Caritas bereits zur Mittagszeit eine der städtischen Kantinen betreut. Nun wurde beschlossen, den Raum – abends (ab 19.30 Uhr) von Donnerstag bis Sonntag – für alle zu öffnen, um erste und zweite Gänge, Burger, Streetfood, Pizzen anzubieten.
IN DER KÜCHE UND IM ZIMMER HALTEN SICH AUCH KINDER MIT BEHINDERUNGEN AUF
Das Menü wird von Küchenchef Gabriele Andreoni zusammen mit dem historischen Chefkoch der Stiftung, Carlo Mazzola, zubereitet. Die wirkliche Neuigkeit liegt jedoch in der Küche und im Speisesaal, wo Freiwillige und Menschen arbeiten werden, die von den Diensten der Stiftungsstrukturen profitieren.
Das heißt, Minderjährige in Aufnahmezentren; Hotelschüler, die bereits mit ihren Lehrern in den städtischen Kantinen zusammenarbeiten; Rentner; Mädchen, die den Zivildienst und das Soziale Jahr bei der Caritas absolvieren; junge Menschen mit Behinderungen. Darüber hinaus besteht die Idee darin, die Zubereitung von Brot und Focaccia, sobald die Justizbehörde grünes Licht gegeben hat, einem ehemaligen Bäcker anzuvertrauen, der von den Alternativmaßnahmen zur Inhaftierung profitiert und im Il Samaritano-Haus der Stiftung aufgenommen wird .
„Die Gruppe besteht aus einer vielschichtigen Welt, in der jeder mit seiner eigenen Stärke, seinem eigenen Stil, seiner eigenen Sensibilität einen wichtigen Beitrag leistet. Für jeden ist es eine Gelegenheit, etwas zu schaffen.“
Beziehungen, für manche auch eine Gelegenheit, einen Beruf zu erlernen“, erklärt Vincenzo Lucchetti, Präsident der Caritas-Solidaritätsstiftung von Florenz. „Es ist ein wahrgewordener Traum und setzt den von Don Danilo Cubattoli und Ghita Vogel, seiner historischen Mitarbeiterin, begonnenen Weg fort.“ , der uns die Le Torri-Struktur gespendet hat. Es wird ein Ort sein, an dem Sie sich wie zu Hause fühlen werden.
