Der piemontesische Fassona wird der Protagonist des G7 sein, mit einer vom Küchenchef zubereiteten Barolo-Sauce Massimo Bottura.
„Wenn selbst die Großen der Welt mit einer Exzellenz aus unserem Piemont wie Fassona zubereitet werden, muss ein in seinen Qualitäten einzigartiges Fleisch in unserem Gebiet noch mehr geschätzt und gefördert werden. Wir sprechen von einem Sektor mit 310.000 Tieren, mehr als 4.000 Unternehmen und über 10.000 Beschäftigten in diesem Sektor, mit einem hohen Anteil an Junglandwirten. „Es ist dringend erforderlich, sich auf Projekte zu konzentrieren, die dieser Sektor benötigt, unterstützt durch den großen Unternehmergeist und die Professionalität der Landwirte, die in dem Gebiet eine grundlegende Rolle bei der Erhaltung der Artenvielfalt und der Vermeidung von Abwanderung spielen“, erklärt er Enrico NadaPräsident von Coldiretti Cuneo.
„Es macht uns stolz, dieses hervorragende Produkt auf der G7-Speisekarte zu sehen, es ist eine wichtige Gelegenheit, das Bewusstsein für die piemontesische Rasse über regionale und nationale Grenzen hinaus zu schärfen – Höhepunkte.“ Fabiano Porcu, Direktor von Coldiretti Cuneo -. „Umso mehr ist es in dieser Zeit, in der wir mit der Kampagne #nofakeinItaly und der Unterschriftensammlung unfaire Lebensmittelimporte aus dem Ausland bekämpfen, wichtig, lokale Produktionen durch Lieferkettenprojekte zu stärken und zu unterstützen, die auch den ausländischen Markt berücksichtigen.“
