Diese Woche sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, Brühe mit 20 Prozent Rabatt zu genießen. Letzte besondere Abende für Fuori Brodetto 2024, ein Festival, das den leckeren Fischsuppen gewidmet ist und von Confesercenti, dem Verband der Gastronomen, der Handelskammer, der Gemeinde Fano und der Region Marken gefördert wird. Bis zum 30. Juni können Sie in 21 Restaurants in Fano an jedem Tag der Woche spezielle Menüs auf der Basis von Brühe finden, jedes mit einer persönlichen Version der berühmten Fischsuppe.
Heute Abend ein besonderer Abend im Tinto (viale Cairoli, 88, Tel. 375 6767363) mit dem Rezept „Gyoza in Brühe“: „Zum klassischen Fano-Gericht – antwortet Küchenchef Alessio Bacchiocchi – fügen wir Gyoza hinzu, typisch japanische Ravioli aus eigener Herstellung “. Morgen Termin im La Perla (viale Adriatico, 60, Tel. 0721-825631) im Besitz von Maurizio und Enrico Caldarigi, einem der ersten Gastronomen, die für das Brodetto-Gericht geworben haben. Sie bieten seit jeher das für Fano typische klassische Rezept mit Fisch aus der Adria an. Am Donnerstag ist das Restaurant Al Vecchio Doc (Lungomare Simonetti 9, Lido-Bereich, Reservierungen unter 0721.807641) an der Reihe, das die persönliche Interpretation des Rezepts von Küchenchef Emilio Ruta bietet: 100 % Fano, basierend auf Respekt vor Traditionen und dem frischesten Produkt. Am Freitag können die Besucher im Cruiser Cafè & Restaurant (viale Arnaldo Battistoni, 2, Tel. 0721-396278) bei der Begrüßung durch den Besitzer Massimiliano Longhi die typische Küche von Fano probieren, die klassische Brühe nach Fano-Art mit Tomatenmark, Essig und entbeintem Fisch . Es ist dasselbe wie bei Fischern, die Rochen, Drachenköpfe, Schlegel, Krabben, Petermännchen und Tintenfische verwenden. Es endet mit einer Abschlussveranstaltung, bei der eine Fachjury aus Gastronomen, Experten und Enthusiasten unter der Leitung von Küchenchef Lucio Pompili alle teilnehmenden Restaurants testet und den Gewinner auswählt. Die Veranstaltungsorte, die sich dem Fuori Brodetto angeschlossen haben, sind (in alphabetischer Reihenfolge): Al Vecchio Doc, Caffè del Porto, Cruiser Cafè & Restaurant, Da Ciarro, Da Pep cum n’a volta, Darderi Bistrò, Da Yankee, Il Baretto, Il
Borgo del Faro, Il Gattopardo, Il Giardino dei Sapori, la Perla, La Liscia da Mr. Ori, Osteria Dalla Peppa, Osteria Le Cesarine, Osteria Pani e Pesci, Ristorantino Da Santin, Tinto, Trattoria da Ugo, Vecchia Fano, Villamarina. Alle Informationen und der Kalender der besonderen Abende sind online unter www.brodettofest.com.
