Sirino bei der Transhumanz im lukanischen Val d’Agri-Apenninenpark

Rom, 27. Juni. (askanews) – Unsere tausendjährigen landwirtschaftlichen Traditionen und den gesunden italienisch-mediterranen Lebensstil an zukünftige Generationen weiterzugeben, den Klimawandel zu bewerten und die Lebensmittelsicherheit zu respektieren: Das ist die Mission von „Sirino in Transumanza“, der von Luigi ins Leben gerufenen Veranstaltung Diotaiuti Foundation ETS, gegründet vom preisgekrönten Koch/Gastronom Luigi Diotaiuti, ursprünglich aus Lagonegro und Botschafter der italienischen und lukanischen Küche in der Welt, der seit über 28 Jahren für Italien und die Basilikata in den Vereinigten Staaten wirbt. Luigi Diotaiuti, Chefkoch und Botschafter der italienischen Küche: „Wir befinden uns im Herzen des Mittelmeers, mit dem Apennin, der von den Alpen bis nach Reggio Calabria reicht, und den Winden aus Ost und West, die Tausende von Mikroklimata schaffen, die es uns ermöglichen, das zu haben.“ Beste Produkte in den verschiedenen Gebieten. Für eine unnachahmliche Küche auch bei der Zubereitung einfacher Spaghetti mit Tomatensauce. Die neunte Ausgabe fand im Nationalpark Apennin Lucano Val d’Agri in der Ortschaft La Conserva in der Gemeinde Lauria statt. Außerdem war eine Debatte mit den Institutionen über Landwirtschaft und Umwelt geplant, gefolgt von verschiedenen ausführlichen Studien zum Thema. Dann ein Tag voller Inhalte, mit Kochshows, antiken Spielen für Kinder, Verkostungen typischer Produkte, Ständen mit Kunsthandwerksprodukten, Gewinnspielen, Live-Musik und Volkstänzen. Dadurch werden die Grundwerte des Territoriums hervorgehoben. Gianni Pittella, Bürgermeister von Lauria „Denn das Territorium ist das, was uns gehört, es ist die Erinnerung, die Gegenwart, die Zukunft, die Umwelt, Qualitätsproduktionen. Es sind die Nutzungen, Traditionen und Bräuche. Was uns definiert und uns andere anzieht.“ uns, das macht unsere Stärke aus”. „Sirino in Transhumance“ ist ein Projekt, das das gesamte Gebiet von Lagonegro und das Vorgebirge von Sirino fördert und die Produkte der Berge, von Kunsthandwerk bis hin zu Heilpflanzen, sowie Tänzen, Kostümen und alten Spielen, die fast verschwunden sind, aufwertet. Unter der Schirmherrschaft von Coldiretti Basilicata, ARA Basilicata, Slow Food Basilicata, Gemeinde Lauria, Proloco di Lauria, Unione Cuochi Lucani, Unione Comuni Lagonegresi und anderen Institutionen. Die Protagonisten waren dieses Mal die podolischen Kühe mit dem Slow-Food-Präsidium Caciocavallo podolico: Serenella Gagliardi, Slow Food: „Ein Slow-Food-Präsidium zu sein bedeutet, eine ganze Kette von Erzeugern aufrechtzuerhalten, die daher eine nachhaltige lokale Wirtschaft pflegen. Aber neben dem Caciocavallo dort.“ Es handelt sich um eine Reihe von Produkten in einem großen Katalog der Artenvielfalt, die Slow Food vor der Gefahr des Aussterbens schützt.“ Zurück zur „Luigi Diotaiuti ETS“-Stiftung, einer Organisation mit Sitz in Lagonegro, die Tourismus, Beschäftigung und aussterbende Bräuche fördert, um Nahrungsquellen und nachhaltige Einkommensmodelle für alle zu schaffen. Auch dank des Engagements von Luigi Diotaiuti wurde die Transhumanz von der UNESCO als immaterielles Gut anerkannt Kulturerbe der Menschheit im Dezember 2019.