Ein Konditor mit einem Herz aus Gold. Geschmacksbotschafterin Lillo Freni engagiert sich stets in Initiativen, die die Forschung unterstützen und das Ziel des Schutzes und der Aufwertung des kulturellen Erbes der traditionellen Konditorei vorantreiben. Sie wird einer der großen Protagonisten der dritten Ausgabe des BOB FEST sein, das am Sonntag, den 30. Juni, stattfinden wird Borgia, in der Provinz Catanzaro, im Nationalen Archäologischen Park und Museum Scolacium.
Hierbei handelt es sich um eine große landesweite Wohltätigkeitsveranstaltung für Speisen und Wein, deren Ziel es ist, Kalabrien als Reiseziel aufzuwerten. An der Veranstaltung werden über 150 Fachleute teilnehmen, darunter Sterneköche, Pizzabäcker, Konditoren, Streetfood-Gastronomen, Winzer, Barkeeper und lokale Produzenten. Der Erlös kommt der onkologischen Forschung der AIRC Foundation zugute, die sich seit 1965 in der Forschung zur Heilung von Krebs engagiert.
Das Motto lautet „Alle vereint für die Forschung“ und der Messina-Konditor Lillo Freni, Inhaber der gleichnamigen historischen Konditorei in Contesse, nahm bereits zum zweiten Mal die Einladung der Organisatoren Roberto Davanzo und Anna Rotella an Erzählen Sie seine Geschichte von Sizilien bei einem Dessert und spenden Sie Ihren persönlichen Beitrag für die Wohltätigkeitsveranstaltung.
Zu diesem Anlass wird der Geschmacksbotschafter die beiden Ufer der Meerenge mit einem ikonischen Gebäckdessert vereinen, dem Babà, das durch die Verwendung von Zutaten aus Sizilien und Kalabrien die perfekte Kombination aus Tradition, Innovation und Aufwertung zweier Gebiete schafft . „Ein Babà zwischen Sizilien und Kalabrien“ ist der für seine süße Spezialität gewählte Name, der die angeborene Leidenschaft für Sauerteigprodukte von Lillo Freni zum Ausdruck bringt, der weit über die Grenzen Siziliens hinaus für seinen preisgekrönten, handwerklich hergestellten Panettone mit lebendem Sauerteig bekannt ist mehrfach bei wichtigen Wettbewerben.
Das in hellem Rum getränkte Babà wird mit Zitronen-Chantilly, kandierten Bergamottenkörnern und Erdbeer-Coulis abgerundet.
„Ich freue mich sehr, zu diesem wichtigen Ereignis nach Kalabrien zurückzukehren und meinen persönlichen Beitrag zu diesem Festival zu leisten, das Kultur, Zusammenhalt, Geselligkeit und soziale Verantwortung für einen wohltätigen Zweck vereint“, erklärte Lillo Freni.
Durch die Teilnahme am kalabrischen Festival haben Sie nicht nur die Möglichkeit, viele Spezialitäten zu probieren, die von Pizzabäckern, Sterneköchen und Konditoren zubereitet werden, die die italienische gastronomische Geschichte und Tradition bereichern, bis hin zur Wiederentdeckung lokaler Produkte, sondern Sie werden auch einen großen Beitrag dazu leisten Krebsforschung, die eine positive Wirkung hat, die über die Grenzen der Veranstaltung hinausgeht.
